Гарбузы ўзаемазаменныя з іншымі зімовымі шынкамі ў большасці рэцэптаў
Калі мы думаем пра гарбузу мы найбольш часта думаюць Jack-O-ліхтары, і не абавязкова інгрэдыент, прыгатаваныя ў страва. Але гарбуз з'яўляецца шынкамі, а калі цукар гарбуз - менш памеру разнастайнасці гарбузы, выкарыстоўваецца, яны на смак падобныя на некалькі зімовых шынкі, што мы знаёмыя.
Так што, калі ваш рэцэпт патрабуе гарбузоў, але ў вас няма якіх-небудзь на вашай кухні, вы можаце замяніць іншыя гатункі шынкоў, меру за меру.
Добры выбар жолуд сквош, Hubbard сквош, сквош арэха, казялец шынкі або Calabaza. Салодкі бульбу таксама з'яўляецца добрым выбарам у якасці замены гарбузы.
Добрыя Сквош Заменнікі
Часам гэта можа быць пераважнай пры куплі ў выбары сквош на рынку - ёсць так шмат варыянтаў у розных памерах, формах і колерах. Але прыгажосць у тым, што многія з іх з'яўляюцца ўзаемазаменнымі ў рэцэптах. Гарбузы мы выкарыстоўваем у падрыхтоўцы ежы, як правіла, цукар гарбуз, якая крыху менш і саладзей, чым буйныя гарбузы, якія ўпрыгожваюць нашы пярэднія крокі на Хэлоўін. Гэтыя шынкі будуць надаваць падобную тэкстуру і густ цукру гарбузы.
- Acorn сквош : Хто мае форму як жолуд (адсюль і назва) з глыбокімі грабянёў, гэты шынок звычайна цёмна - зялёны з жоўтымі палосамі. Пры цеплавой апрацоўцы, мяса развіваецца мяккі, салодкі, арэхавы густ.
- Хаббард Сквош: Магчыма, самы вялікі шынок у падзеле прадукцыі, гэтая гарбуз густу сквош сляза формы з сіне-шэрай скурай.
- Арэха Сквош : З грушападобнай фігурай, гэта знаёмы сквош ператвараецца глыбокай аранжавы , калі прыгатаваныя, і прапануе слодыч да любога стравы.
- Казялец Сквош: Гэтая круглы, прысадзісты сквош мае цёмна-зялёную лупіну з шараватымі пражылкамі. Мяса сметанковае і саладзей, чым іншы сквош.
- Calabaza: У пошуку найбольш як гарбуз, гэтая разнавіднасць шынкоў прапануе гладкі, крыху салодкі густ.
Калі ўсё астатняе трывае няўдачу, выкарыстоўвайце салодкі бульбу замест гарбузы. Густ можа трохі адрознівацца, але знешні выгляд будзе падобны.
Вымярэння і эквіваленце
План на куплю 1/3 да 1/2 фунта гарбузы на порцыю ў якасці гарніру. Большая частка вагі будзе адкінуты ў лупіне і насенні.
• 5 фунтаў свежай гарбузы = каля 4 1/2 кубкі вараных, пюрэ гарбузы
• 1 фунт свежай гарбузы = каля 1 кубак вараных, пюрэ з гарбуза
• Адзін 15-унцыя можа гарбузовыя = 1 3/4 кубкі пюрэ з гарбуза
• Адзін 29-унцыя можа гарбузовыя = 3 1/2 кубкі пюрэ з гарбуза
Больш падрабязна пра Pumpkins
Даведайцеся больш пра гарбузу, а таксама кулінарныя парады і рэцэпты.
- Гарбуз Саветы па падрыхтоўцы
- Гарбуз Carving Саветы
- гісторыя Гарбуз
- гарбуз Рэцэпты