01 з 06
Пачніце з цвёрдай, гладкай лупінай Лукам
Чым лепш лук, тым лепш лустачкі.
Пачніце з лукам, якія маюць гладкія скуры, адчуваюць сябе цяжкімі для свайго памеру, і з'яўляюцца ў вышэйшай ступені фірмы.
«Свежасць" не столькі пытанне, так як лук выдатныя гародніна захоўвання, паколькі шукае лук, якія былі захаваныя належным чынам, пасля таго, як быў «вылечыць» або злёгку высушваюць перад тым, як захоўваць у прахалодным, абароненым ад святла месцы.
Адна заўвага, калі вы працуеце з больш чым адным лукам: зрабіць, як гэта робяць прафесіяналы і рабіць кожны крок з кожным лукам, перш чым перайсці да наступнага кроку. Дзіўна, але гэта сапраўды эканоміць час.
02 з 06
адрэзаць хвосцік
Іншы ключ да зусім нарэзаным лукам, каб выкарыстоўваць вельмі востры нож. Некаторыя людзі занепакоеныя тым, што востры нож небяспечны, але востры нож на самай справе бяспечней, гэта дазволіць скараціць, дзе вы хочаце, каб выразаць замест саслізвання паверхні і рэжучага нешта іншае (напрыклад, ваш палец!).
Такім чынам, выкарыстоўваючы вельмі востры нож, адрэзаць і выкінуць сцябло канца, старанна трымаючы лук ўстойлівы , як гэта зрабіць.
03 з 06
разрэзаць цыбуліну
Усталюйце лук на рабочую паверхню на плоскай абрэзаны канец, каб трымаць яго ўстойлівым і разрэзаць яго напалову ў даўжыню (уніз праз каранёвай канец), з дапамогай непашкоджанай каранёвай канец, каб трымаць кожную палову разам.
04 з 06
Зніміце скуру лука
Ачысціце лук, выдаляючы любыя і ўсе скуру папяровым і нават знешні пласт лука, калі гэта будзе неабходна, каб атрымаць усе скуркі.
Калі вы дзерці з лука лёгка ці цыбулю ў руцэ мае асабліва учэплівы лупіну, вы можаце зрабіць гэта пад праточнай вадой . Вада змые серу, якая выклікае слёзы і атрымаць паміж цыбуляй і скуркі, робячы апошнія лягчэй выдаліць.
05 з 06
нарэзаць лук
На працоўнай паверхні, пакладзеце лук на яго вялікай плоскай бокам, асцярожна трымаць яго за ўсё яшчэ непашкоджанай каранёвай канец, і выкарыстоўваць вельмі востры нож, каб нарэзаць цыбулю, як тоўсты або тонкі, як вам падабаецца.
Націсніце лустачкі лука ў бок і паўторыце з другой паловай.
Я хацеў бы трымаць кончык нажа ўніз, падымаючы і націскаючы на ручку нажа ў амаль качательным рух, а не калоў падымаючы ўвесь нож ўверх і ўніз, але абодва метаду маюць сваіх прыхільнікаў.
06 з 06
Вуаля! нарэзаны рэпчаты лук
Зараз у вас ёсць добрая куча лука лустачкамі. Што з імі рабіць?
Выкарыстоўвайце нарэзаны лук, каб зрабіць карамельны лук, французскі луковый суп, або ваш любімы лук-й рэцэпт.
Яны таксама добрыя на піцы, дадаюць у салаты , або прапануюцца для людзей , каб дадаць да гамбургерам .