Plain варанага рысу і смажацца Бок чой выдатны густ самі па сабе, але іх спалучэння дадае нешта дадаткова. У гэтым рэцэпце для гародніны рысу, дадаючы смажацца гародніна на пару рысу азначае мал прыгожа пераплятаецца з іх густам. Існуюць шматлікія варыяцыі гэтай ўсходняй кітайскай стравы. Напрыклад, вы можаце адмовіцца ад грыбоў і дадаць прыгатаваныя на пару кітайскія каўбасы , або замяніць Бок Чой з кітайскай капустай. Гэта робіць вельмі пажыўны гарнір, што пары добра з варанай курыцай, ялавічынай ці морапрадуктамі, ці не вы рыхтуеце поўную кітайскую ежу.
Што вам трэба
- 1 1/2 кубкі рысу (длиннозерный)
- 2 1/4 кубкі вады
- 2 галоўкі дзіцяці Бок Чой (каля 5 унцый кожная)
- Ад 2 да 3 буйных кітайскіх сушаных чорных грыбоў (размягчается)
- 1 1/2 да 2 сталовых лыжкі арахісавага алею (або раслінны алей для смажання, па меры неабходнасці)
- 2 лустачкі імбіра
- 1 сталовую лыжку соевага соусу
- 1/2 чайнай лыжкі цукру
- 1/8 чайнай лыжкі солі
- 2 сталовыя лыжкі вады
- 4 кроплі кунжутное масла
Як зрабіць гэта
- Паласканне рысу 2 ці 3 разы і зліце.
- Давесці мал да кіпення, выявілі, на сярэднім агні.
- Чакаючы мал да кіпення, рыхтаваць гародніна.
- Аддзяліць сцеблы і лісце ад дзіцяці бок чой. Абрэжце сцеблы па дыяганалі і лісце папярочніку.
- Сціснуць размякчаным грыбы, каб выдаліць лішак вады. Нарэзаць тонкія лустачкі.
- Нагрэць вок і дадаць 2 - 3 чайныя лыжкі алею, па меры неабходнасці. Калі алей гатова, дадайце імбір і спякотнае руху коратка, каля 30 секунд, пакуль духмяныя. Дадайце нарэзаныя грыбы і спякотнае руху на працягу 2 хвілін.
- Націсніце грыбы ў бок і нагрэць 2 - 3 чайныя лыжкі алею ў сярэдзіне.
- Дадайце Бок Чой, дадаючы сцеблы спачатку, а потым лісце.
- Змешваюць ў соевы соус , цукар, і соль, і спякотнае руху на моцным агні ў працягу 1 хвіліны.
- Дадайце ваду, накрыйце вок і кіпяціць на павольным агні на працягу 2 хвілін. Зняць з агню і змяшаць у кунжутное алей.
- Калі мал даходзіць да кіпення, выключаюць высокую тэмпературу да умерана нізкага. Змесціце вечка на гаршчок, трымаючы яго нахіленая, каб выйшаў пар.
- Калі вы можаце ўбачыць адтуліну або «кратэры» на рысе, дадайце гародніну зверху (выдаліце 2 імбір лустачкі, калі неабходна). Змесціце вечка шчыльна, уключыце агонь да мінімуму і варыце на павольным агні яшчэ 15 хвілін.
- Змяшаць гародніна ў рыс і ўзбіць яго. Падаваць.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 1682 |
| Усяго тлушчаў | 123 г |
| Насычаных тлушчаў | 17 г |
| ненасычаныя тлушчы | 52 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 559 мг |
| вугляводы | 133 г |
| Харчовыя валакна | 6 г |
| бялку | 14 г |