Свежы желтоперого адбіўныя апранутыя з лёгкім панарамавання соусам з цытрынавага крэму і каперсы. Паклапаціцеся, каб не разбурыць вашыя інвестыцыі пригоранию тунца. Няхай вашы інгрэдыенты падрыхтаваны і гатовыя пайсці і вы можаце мець гэта на стале каля 15 хвілін.
Што вам трэба
- 8 унцый.
- тунца (2 свежых YellowFin стэйкі)
- кошерный
- соль па гусце
- свежемолотый чорны
- перац па гусце
- 1 гарбатная лыжка
- аліўкавы алей
- 2 сталовыя лыжкі сметанковага масла (падзяліць выкарыстанне)
- 1/8 кубкі
- лук (салодкі, свежы, здрабніць)
- 1 зубок
- часнык (дробна здробнены)
- 1/4 шклянкі белага віна
- 1 гарбатная лыжка цытрынавага соку (свежы або больш да спадобы)
- 1/4 кубкі вяршкоў (цяжкі)
- 2 сталовых лыжкі
- каперсы (зліваюць)
- Гарнір: свежы
- кроп пустазелля і цытрыны або лайма кліны
Як зрабіць гэта
Пасыпце абодва бакі желтоперого стэйкі з кашэрнай соллю і свежемолотым перцам.
Нагрэць цяжкую патэльню на моцным агні. Дадаць аліўкавы алей і 1 сталовую лыжку сметанковага масла і завіхрэнне, каб пакрыць рондаль. Sear тунца стэйкі да залацістага колеру з абодвух бакоў, паварочваючы толькі адзін раз. Ня пережарить тунца. Выдаліце і сагрэцца.
Халадней ў сераду. Дадаць астатнюю сталовую лыжку алею на патэльні разам з лукам. Акуратна абсмажваць, пакуль лук не з'яўляецца празрыстым.
Дадаць часнык і абсмажце 1 дадатковую хвіліну, часта памешваючы. Акуратна уліць белае віно і цытрынавы сок . Змяшаць і варыць, пакуль вадкасць не будзе паменшаная напалову, прыблізна ад 2 да 3 хвілін. Дадаць сліўкі і вярнуцца да таго, каб кіпяціць. Прыгатуйце яшчэ 3 хвіліны ці каля таго, пакуль не згусне. Рух у асушаных каперсаў.
Наліце цытрынавы крэм соус цёплых тунца стэйкі і гарнір з кропам і лімонам або лаймом , каб служыць.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 595 |
| Усяго тлушчаў | 30 г |
| Насычаных тлушчаў | 16 г |
| ненасычаныя тлушчы | 9 г |
| халестэрын | 116 мг |
| натрый | 619 мг |
| вугляводы | 28 г |
| Харчовыя валакна | 2 г |
| бялку | 36 г |