Bacon, піва, грыбы і рэзкі грыль заправа сумесь даць гэты пяшчотны, сакавіты ялавічны гаршчок смажаную дадатковы водар.
Для далікатнага, сакавітага тушанай мяса, выбраць патрон смажаны, ніжні круг, ці крупы спякотнае для гэтага рэцэпту. Хударлявы печ спякотнае стане цвёрдым пры варэнні доўга і павольна.
Што вам трэба
- 4 палоскі бекону
- 1 вялікі лук
- Аліўкавы алей або алей (у выпадку неабходнасці)
- 8 унцый грыбоў
- 1 смажаны гаршчок (пяшчотны патрон ці аналагічны абсмалены, прыкладна ад 3 да 4 фунтаў)
- 2 сталовых лыжкі мука
- 1 сталовую лыжку грыль прыправы (напрыклад, Чыкага стейк або гамбургер гурманаў сумесі, або іншага мяса прыправы сумесі)
- 1 кубак піва
- 1 кубак мясной булёна
- 2 сталовых лыжкі мука
- 4 сталовыя лыжкі вады (халоднай)
Як зрабіць гэта
- Нарэзаць бекон і адкладзеце ў бок.
- Ачысціць і нарэзаць лук. Працярыце грыбы чыстыя з вільготным папяровым ручніком і парэзаць кружкамі.
- Пакладзеце нарэзаны кубікамі бекон ў вялікай жароўні або рондалі на сярэднім агні; прыгатаваць бекон , пакуль тлушч не аказаў , але бекон не храбусткія. Выдаліць бекон і адкладзеце ў бок.
- Дадаць нарэзаны лук у рондаль і варыць, памешваючы, пакуль толькі тэндэр. Калі патэльня занадта сухі, дадайце трохі аліўкавага алею або расліннага алею. Дадайце грыбы і працягвайце варыць, пакуль грыбы не стануць мяккімі. Выдаліць лук і грыбы на талерку і адстаўце ў бок.
- Змяшайце 2 сталовыя лыжкі мукі з грылем прыправай. Вышмаруйце патрон прожариваться з усіх бакоў сумессю мукі. Дадайце аліўкавы або раслінны алей у рондалі, каб пакрыць дно. Абсмажыць ялавічыну з усіх бакоў.
- Дадайце бекон, лук і грыбы назад у рондаль разам з півам і ялавічнага булёну . Шчыльна, паменшыць агонь да мінімуму і варыць на працягу 3 да 4 гадзін, пакуль смажанае не вельмі пяшчотная.
- Выдаліце спякотнае і грыбы ў міску і адстаўце ў бок. Абястлушчанае тлушч з верхняй або працадзіце булён у падліўкі сепаратар для выдалення яшчэ больш тлушчу. Давядзіце булён да кіпення.
- У невялікай місцы або кубку змяшайце 2 сталовыя лыжкі мукі з 4 сталовыя лыжкі вады, мяшаннем ці не ўзбіваць да атрымання аднастайнай масы. Рух у кіпячы булён і працягваць падрыхтоўка ежы, перамешванне, пакуль не згусне. Дадайце ялавічыну і грыбную сумесь зваротна ў соус і нагрэць да канца.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 630 |
| Усяго тлушчаў | 28 г |
| Насычаных тлушчаў | 10 г |
| ненасычаныя тлушчы | 13 г |
| халестэрын | 205 мг |
| натрый | 680 мг |
| вугляводы | 20 г |
| Харчовыя валакна | 3 г |
| бялку | 70 г |