Тиховарка з'яўляецца выдатным выгодай, але ў любы час вы маеце справу з нізкімі тэмпературамі на працягу працяглых перыядаў часу, бяспека харчовых прадуктаў з'яўляецца праблемай. Гэта таму , што бактэрыі, якія выклікаюць харчовае атручванне квітнець і хутка размнажаюцца пры пакаёвай тэмпературы і да 140 F.
Павольныя пліты прызначаныя для падрыхтоўкі ежы павольна, пры тэмпературы ад 170 F і 280 F, дыяпазону , што гэта далёка за межамі небяспечнай зоны тэмпературы ежы .
Ключ пераканаўшыся, што вы карыстаецеся вашу павольную пліту належным чынам. Гэтыя простыя правілы тэхнікі бяспекі павольна пліта дапамогуць трымаць вас і вашу сям'ю ў бяспецы.
Пачатак тиховарки Бяспечнай
Пераканайцеся, што ваша павольная плітой, посуд, і рабочая зона чыстыя і дэзінфікаваць. Мыйце рукі , перш чым прыступіць да падрыхтоўчай і ў той час як рыхтуючы, асабліва пасля апрацоўкі сырога мяса ці птушкі.
Захоўваеце хутка псуюцца прадукты астуджаныя да таго часу, пакуль у іх патрэбу. Калі вы плануеце падрыхтуйце мяса ці гародніна раней часу, не трымаць іх у халадзільніку да апошняй хвіліны. Ваша павольная пліта можа заняць некаторы час, каб дасягнуць 165 F, які шырока разглядаюцца як тэмпература, пры якой гіне большасць хваробы бактэрыі, якія выклікаюць. Захоўванне інгрэдыентаў ў халадзільніку дапамагае адмаўляць бактэрыі магчымасці размнажацца дзіка ў гэтых крытычных першых гадзінах падрыхтоўкі ежы.
Выберыце Прадукты і арганізаваць іх Старанна
Не стаўце замарожаныя або часткова адталай мяса ці птушкі ў павольнай пліце, яны займаюць больш часу, каб дабрацца да 165 F, а таксама можа крута усё ў павольнай пліце.
Гэта як будаўніцтва бактэрый пляцоўкі.
Veggies рыхтаваць павольней, чым мяса або птушку, таму паставіць іх у пліце першага, на дне. Затым дадаць мяса або птушку, а затым пакрыць вадой, запас або булёна. Трымаеце крышку шчыльна на месцы, здымаючы яго толькі для праверкі ступені гатоўнасці або размяшаць. Сырыя прадукты , такія як суп , чылі , соус для макароны або рагу ідэальна падыходзяць для тиховарка , так як пар , які стварае робіць для вельмі негасціннай асяроддзяў для бактэрый.
Бяспечныя Crockpot Cooking Тэмпературы
Тиховарка як гэты праграмуемым адзін як правіла, маюць больш аднаго значэння тэмпературы. Гэта мае сэнс выкарыстоўваць больш нізкае значэнне , калі вы плануеце рыхтаваць ежу на працягу ўсяго дня, або калі вы выкарыстоўваеце менш далікатныя кавалкі мяса . Але калі гэта магчыма, усталяваць пліту на максімальныя налады на працягу першай гадзіны, затым апусціце яго да патрэбнай тэмпературы. Пасля таго, як ежа дасягае і застаецца вышэй 165 F, яно будзе заставацца ў бяспецы, пакуль пліта застаецца на.
Тиховарка і Адключэнне
Што рабіць , калі харчаванне не выходзіць? Калі вы дома, вы можаце скончыць падрыхтоўка ежы на газавай пліце, грыль пад адкрытым небам або дзе-небудзь яшчэ ёсць сіла. Але што б вы ні рабілі, рабіце гэта адразу-не даюць бактэрыям магчымасць размнажацца.
На жаль, калі вы не дома адзіны бяспечны варыянт, каб кінуць ежу прэч, нават калі яна выглядае, як гэта робіцца.
Бяспечны Крокпот Пакінуты Handling
Рэшткі павінны захоўвацца ў дробных, пакрытых кантэйнерах і ў халадзільніку на працягу двух гадзін. І не спрабуйце разагрэць рэшткі ў павольнай пліце, альбо. Reheat рэшткаў на пліце, у мікрахвалевай печы або звычайнай печы, пераканаўшыся, што ён дасягае мінімальную ўнутраную тэмпературу 165 F, як вымераны з дапамогай імгненнага чытання тэрмометра.