Гэта Брэтон алей торт класічны дэсерт у Брэтані. Kouign Amann азначае «хлеб з маслам», і калі хлеб супрацоўнікі жыцця, то гэта спецыяльны хлеб, безумоўна, перабольшваць! Багатыя з маслам і цукрам, гэты торт не мае патрэбы упрыгожванняў наогул, хоць ягады або ўзбітыя сліўкі робяць для спецыяльнага лячэння.
Што вам трэба
- 1 унцыя дрожджы (імгненны сухі)
- 1 чайную лыжку цукру (грануляваны)
- 1 1/4 кубкі цукру (грануляваны)
- 3/4 шклянкі вады (цёплы)
- 4 шклянкі мукі (універсальны)
- 1 кубак сметанковага масла (халодны, салёны)
- 1 яечны жаўток (збілі)
Як зрабіць гэта
Апырскванне дрожджы і 1 чайную лыжку цукру над цёплай вадой і даць дрожджы, каб растварыць на працягу 5 хвілін. Змяшаць муку ў дражджавы сумесь да таго часу, пакуль не ўтварае гладкае, тоўстае цеста.
На злёгку размолотой паверхні, раскачаць і расцягнуць цеста ў вялікі прастакутнік, каля 9 цаляў на 13 цаляў. Dot паверхню з 1/4 шклянкі халоднага сметанковага масла і пасыпаць 1/4 кубкі цукру. Скласці цеста ў чвэрць.
Паўтарыце працэс пракаткі і складання, зноў тры разы.
Разагрэць духоўку да 350F. Пасля таго, як цеста скласці ў чвэрць у апошні раз, ўпісаць яго ў змазаны 9-цалевым круглы для пірага. Пачысціце паверхню тэсту з яечным жаўтком, пасыпаць пакінутым цукрам 1/4 кубкі, і выпякаць на працягу 25 да 30 хвілін, пакуль ён не стане залаціста-карычневага колеру.
Дайце алей торт астыць у рондалі на працягу 10 хвілін, запусціць тонкі, зрушэнне шпателем або нажом па краях пірага, і выдаліць торт з выпякання. Падаваць торт цёплы з ягадамі або сліўкамі.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 390 |
| Усяго тлушчаў | 25 г |
| Насычаных тлушчаў | 15 г |
| ненасычаныя тлушчы | 8 г |
| халестэрын | 87 мг |
| натрый | 191 мг |
| вугляводы | 40 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 2 г |