Французскі Rouille Рэцэпт падліўкі

Французскі Rouille соус густой, хлеб узбагачанага соус, які атрымлівае вялікую частку свайго водару і колеру з шафрана. Вы можаце думаць пра яго, як аматар ўзяць на маянэзе, і ён добра працуе ў пары з любым рыбную страва або рыбны суп. Усе зроблена правільна, Rouille прыгожы, востры чесночный соус , які добра спалучаецца з халоднай паравой крэветкай, любы смажанай рыбай або морапрадуктамі, або як соус з фірмай - грылем з морапрадуктаў , такія як рыба - меча, асетр або ціхаакіянскі белы акунь.

Мабыць, найбольш прыкметнае спарванне для Rouille гэта з папуры , вядомым французскім стравай. Bouillabaisse з'яўляецца самым вядомым міжземнаморская рыба тушаная, зробленыя ў партовых гарадах па ўсім Правансе. Згодна з рымскай міфалогіі, Венера, багіня кахання, служыў папуры мужу Vulcan, бога агню, каб прымусіць яго заснуць, у яе быў раман з Марса, рымскага бога вайны. Грэкі таксама заслупаваць аб паходжанні буйабеса, пачынаючы яго назад у 600 г. да н.э., а рыбны суп называецца какавием, якія кажуць некаторыя грэчаскія пісьменнікі ежы была асновай для будучага буйабеса. Якімі б ні былі паходжанне, буйабес ідэальнае страва служыць увянчаны французскім соусам Rouille. Паспрабуйце гэты рэцэпт, каб зрабіць аўтэнтычны, смачны Rouille ўсяго за некалькі хвілін.

Што вам трэба

Як зрабіць гэта

  1. Нагрэць ваду, воцат і шафран ў мікрахвалевай печы на ​​працягу 30 секунд. Добра змяшайце, пакуль вы не вельмі-жоўтую вадкасць.
  2. Выразаць белы хлеб на кавалкі, а затым заліць шафран сумесь на іх у вялікай місцы. Добра змяшайце і пераканайцеся, што вы атрымаеце ўвесь шафран.
  3. Змесціце сумесь хлеба ў камбайне, а затым дадаць часнык, яечныя жаўткі і молаты чырвоны перац. Змяшайце яго на працягу прыкладна 30 секунд. Рыпанне ўніз па баках. Змяшаць зноў на малой магутнасці, то брызнуть ў аліўкавым алеі павольна.
  1. Уліць соус, які павінен быць як густы маянэз, у міску і астудзіце. Гэта можа быць зроблена за дзень, перш чым гэта неабходна, і ён будзе трымаць дастаткова добра на працягу трох-чатырох дзён, ахоплівае ў халадзільніку

* Заўвага Кука:

крыніцы:

Ці ведаеце вы: Гісторыя ежы - Паходжанне буйабес. (Й). Праверана 20 лістапада 2016, ад http://www.cliffordawright.com/caw/food/entries/display.php/id/70/

Provence & Beyond. (Й). Rouille Рэцэпт. Праверана 20 лістапада 2016, ад http://www.beyond.fr/food/rouille.html

Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю)
калорыі 238
Усяго тлушчаў 20 г
Насычаных тлушчаў 3 г
ненасычаныя тлушчы 14 г
халестэрын 69 мг
натрый 110 мг
вугляводы 11 г
Харчовыя валакна 1 г
бялку 4 г
(Інфармацыя харчавання на нашых рэцэптах разлічваюцца з выкарыстаннем базы дадзеных інгрэдыентаў і іх варта разглядаць як ацэнку. Індывідуальныя вынікі могуць адрознівацца.)