Тапінамбур можа быць выкарыстаны ў якасці загушчальнікі супу
Тапінамбур Саветы па падрыхтоўцы
• Сырыя або вараныя, вашыя варыянты з sunchokes або тапінамбур шырока адчыненыя. Гэтак жа, як з бульбай, яны могуць быць запечаныя, вараныя, тушеные, смажаныя, тушеные і. Тым не менш, яны будуць рыхтаваць хутчэй, чым бульба і могуць быць лёгка ператвораныя ў кашыцу на працягу некалькіх хвілін, калі вы не сачыць за імі ўважліва. Трымаеце вочы на іх, і выдаліць іх з крыніцы цяпла, як толькі вы можаце лёгка пракалоць іх з ражном.
• Майце на ўвазе, што плоць тапінамбур будзе прыцьміць з уздзеяннем паветра гэтак жа, як бульба будзе, так што калі вы служыце іх сырымі, не забудзьцеся апусціць іх у падкісленай вадзе.
• Нават пасля таго, як падрыхтоўка ежы, высокі ўзровень жалеза можа выклікаць захоўваюцца прыгатаванай sunchokes сівець - ня прывабны вынік. Дробка крэму зубнога каменя або трохі кіслага (напрыклад, цытрынавы сок або воцат) вадкасці, дадаванага да варачнай вадкасці будзе выправіць гэтую сітуацыю. Дадаць 1/4 чайнай лыжкі крэму зубнога каменя ці 1 сталовую лыжку кіслага соку на літр вады.
• Майце на ўвазе, што кіслата будзе таксама ўзмацняць тэкстуру sunchokes. Калі вы хочаце, гатовы вынік будзе мякчэй, дадаць кіслы сок на працягу апошніх пяці хвілін працэсу падрыхтоўкі ежы.
• Пазбягайце алюміній або жалеза рондаль , як гэтыя металы будуць выклікаць акісленне ператварэння расліннага непрывабны цёмны колеру.
• Прапанаваныя араматызуючыя партнёры для іерусалімскіх артышокаў ўключаюць карыцу , мушкатовы арэх , цвічку, лук, і вяршкі.
Яны добра ідуць практычна з любым крыніцай бялку.
• Пюрэ sunchokes могуць быць выкарыстаны ў якасці загушчальнікі для супаў і тушеных страў.
• Паспрабуйце sunchokes замест бульбы ў вашым любімым рэцэпце бульбянога бліна . Яны могуць быць замененыя рэпы або пастарнака ў большасці рэцэптаў, так што не палохайцеся , калі вы не можаце знайсці мноства рэцэптаў , задавалых тапінамбур.
Больш падрабязна пра тапінамбур / Sunchokes і Рэцэпты
• тапінамбур / Sunchokes Выбар і захоўванне
• тапінамбур / Sunchokes Саветы па падрыхтоўцы
• тапінамбур / Sunchokes эквіваленты, меры і Замены
• тапінамбур / Sunchokes і здароўе
• тапінамбур / Sunchokes Гісторыя
• тапінамбур / Sunchokes Факты Кароткі агляд
• тапінамбур / Sunchokes Рэцэпты
Cookbooks
- Кук і садоўнік
- Павараная кніга фермера Джона: Рэальны Бруд на гародніну
- Grub: Ідэі для гарадскога арганічнай кухні
- Рэцэпты з Амерыкі малых ферм: свежыя ідэі для Bounty сезону
- больш Cookbooks