Чаму вы павінны - ці не павінны - магазін кавы ў маразільнай камеры
Гэта , як правіла , лічыцца бяспечным - але не ідэальна - для захоўвання кавы ў маразільнай камеры , калі яна захоўваецца ў ўпакоўцы вакуумнай запячатаны. Тым ня менш, кава , які захоўваецца ў ўпакоўцы вакуумнай запячатаны дапускаецца старэць перад пакаваннем, так што гэта не ў яго піку свежасці , перш чым ён замарожаны, і , вядома , далёка ня так добра , як толькі што смажаны кава пасля таго, як ён не замярзае.
Гэта, як правіла, не рэкамендуецца, што вы захоўваеце адкрытыя ўпакоўкі кавы ў маразільнай камеры.
Замест гэтага, купіць кавы, калі вам гэта трэба або магазін кавы ў цёмнай каморы удалечыні ад святла, цяпла, вільгаці і пахаў.
Тым не менш, ёсць некаторыя спрэчкі вакол сцвярджаюць, што кава не варта захоўваць у маразільнай камеры, як апісана ў больш (перафразаваць) чытача пытанне ў паглыбленым ніжэй:
Пытанне: Ці шмат кавы сайтаў кажуць , што гэта не добра для захоўвання кавы ў маразільнай камеры. Я не згодны з некалькімі агульнымі прэтэнзій:
- «Маразільнік з'яўляецца сырым месцам.» Паветра ў маразільнай камеры сухі. Ціск пару вады ці лёду значна ніжэй, чым пры -20 ° С на ўсе цёплыя тэмпы. Можа быць, дазваляючы халодны кава сядзець на адкрытай кухні можа дазволіць адбыцца некаторыя кандэнсацыі ў каву, але гэта можа быць папярэджана.
- «Маразільныя ўтрымліваць пахі.» Маразільнікі, з-за нізкіх тэмператур і, такім чынам, нізкім ціскам пароў гэтых смярдзючых рэчываў, як правіла, не маюць паху шмат (у адрозненне ад халадзільнікаў). Тым не менш, маразільнае замкнёную прастору і кава варта захоўваць у шчыльна закрытай тары.
- «Замарожванне і адтаванне пашкоджвае эфірныя алею, неабходныя для кававага густу». Захоўванне пры -20 град C абодва павінны ўтрымліваць эфірныя эфірныя алею ў каву, а не даючы ім выпарацца, і нізкая тэмпература павінна здушыць хуткасць рэакцый акіслення, якія руйнуюць тыя малекулы, неабходныя для водару.
Ці можаце вы даць дадатковую інфармацыю па гэтых прэтэнзіях?
Адказ: Вы ўзнялі некаторыя вялікія акуляры! Вось чаму многія кавы сайты робяць гэтыя патрабаванні аб захоўванні кавы ў маразільнай камеры:
Маразільныя не заўсёды вільготныя, але яны могуць атрымаць вільготныя.
Хоць аўтаномныя маразільнікі ня трымаюцца вільгаць, большасць халадзільнікаў-маразільнікаў ёсць трансфер паветра паміж маразільнай камерай і халадзільнікам. Хоць паветра звычайна будзе пры адпаведнай тэмпературы, каб прадухіліць пар ад адукацыі, адкрываючы і зачыняючы дзверы маразільнай камеры (асабліва на працягу больш працяглых перыядаў часу, калі Вы дасягаеце сумку летніх ягад у вельмі, вельмі назад) уводзіць пар і змяняе тэмпературу, як гэта робіць перадачу паветра паміж халадзільнікам і маразільнай камерай (хоць і ў меншай ступені).
Калі маразільнікі атрымаць вільготныя і кава не шчыльна запячатаны, бабы будуць ўсмоктваць вільгаць лёгка, так як яны з'яўляюцца гідрафільнай (вільгацелюбівыя). Калі яны робяць гэта, яны таксама могуць паглынаць пахі, таму што ...
Маразільныя Займаюць пахі.
Адметны пах «маразільную апёк» з'яўляецца яркім прыкладам маразільніку дадання паху ў замарожаныя харчовыя прадукты. Як паведамляе сайт Whirlpool паказвае, «ежа ў халадзільніку і маразільнай камеры можа страціць свой густ і нават узяць на сябе водары іншых прадуктаў харчавання захоўваюцца, такія як рыба і лук.
Вы, магчыма, прыйдзецца старанна ачысціць як харчовыя адсекі для ліквідацыі непажаданых пахаў. Абавязкова загортваць або захоўваць пахкіх прадукты ў шчыльна зачыненых ёмістасцях, каб кантраляваць паўтараюцца пахі «.
Замарожванне і адтаванне кавы можа пашкодзіць эфірныя алею.
Замарожванне і адтаванне прадукты некалькі разоў амаль ніколі не з'яўляецца добрай ідэяй, так як гэта можа паўплываць на густ і водар.
Акрамя таго, награванне і астуджэнне прадуктаў, як правіла, неаднаразова ўводзіць вільгаць у ежу, а затым дазволіць яму кандэнсавацца або выпарацца, у залежнасці ад тэмпературы. У пуэр зрух паміж гарачай і халоднай пажадана, паколькі гэта выклікае натуральнае закісанне , якое дадае глыбіню чайнага водару «ы. Гэта не тое ж самае, як тэмпературны дыяпазон звычайна не ўключаюць замарожванне, але гэта прыклад таго, як змяняюцца тэмпературы могуць змяніць густ і водар харчовага прадукту або напою.
Замарожванне і адтаванне кавы могуць выклікаць значныя зрухі ў размяшчэнні алею і вады ў каву, і могуць стымуляваць алею, каб перайсці да паверхні кампаненты пры замарожванні, а затым рассейваюцца, калі кава адтаваць.
Тым не менш, асноўнай праблемай у замарожванні і адтаванні кава з'яўляецца тое, што кававыя бабы з'яўляюцца вельмі кіпрымі і што змяненне тэмпературы можа пераразмеркаваць вільгаць з унутранай часткі мяшка ў саміх бабоў, даданне непажаданых пахаў.