Пастарнак з'яўляюцца карняплоды, падобныя на моркву і пятрушку. На самай справе, блытаніна паміж пастарнакам і морквай ўзыходзіць да часоў антычнасці і культывацыі рымлянамі. Пастарнак таксама ў параўнанні з бульбай, але пастарнак маюць ніжэйшыя калорый і палову колькасці бялку і вітаміна С.
Кароткая гісторыя пастарнак
Гэты гародніна родам з Еўропы і Азіі і ўпершыню быў паказаны амерыканцам калісьці ў 17-м стагоддзі.
Традыцыйна, раслінны быў выкарыстаны ў Еўропе, як цукар папярэдняга наяўнасці трыснёга і цукровых буракоў цукроў. На самай справе, пастарнак амаль заўсёды мае больш цукру, чым моркву, радыска і рэпа. Сёння пастарнак часта дадаюць у рагу і супаў для багатага густу, калі яны не запечаныя, вараныя, смажаныя або прыгатаваныя ў іншых шматлікіх спосабаў. Пастарнак можа быць проста запраўлены мінімальнай колькасцю інгрэдыентаў, такія як мёд і гарчыца, або яны могуць быць выкарыстаны для асаблівых выпадкаў, такіх як калядны вячэру, які з'яўляецца традыцыяй свята для многіх краін англійскай мовы па ўсім свеце.
Харчовая каштоўнасць пастарнака
Каля адной кубкі пастарнака складае каля 100 калорый. Карысць для здароўя пастарнака шматлікая і ўключае ў сябе перавага, як зніжэнне ўзроўню халестэрыну і артэрыяльны ціск, лепшы працэс стрававання і прафілактыка захворванняў, такімі як дэпрэсія. Пажыўна, пастарнак спакаваныя з каліем, магніем, цынкам, залозай і іншымі вітамінамі і мінераламі.
Вы можаце з'есці пастарнак ў сырам выглядзе, але многія рэцэпты патрабуюць, каб гэта было прыгатавана. Яны таксама часта выкарыстоўваюцца для замены морквы і мае салодкі густ да іх.
Пастарнак Саветы па падрыхтоўцы
Гэты гародніна з'яўляецца універсальным і можа быць атрыманы рознымі спосабамі. Пры меншым і далікатным Пастарнаку, вы можаце ачысціць і нацерці іх сырымі выкарыстоўваць у салатах.
З іншага боку, калі пастарнак негабарытных, вам трэба будзе адсекчы горкія ядра да або пасля падрыхтоўкі. Вычышчаныя і Паред пастарнак будзе цямнець пры ўздзеянні паветра, таму вельмі важна, каб рыхтаваць іх адразу ці трымаць іх у вадзе з невялікай колькасцю цытрынавага соку дадаюць.
Пастарнак лепш за ўсё , калі яны абсмажваюць у духоўцы, хоць многія з іх, як яны на пару і пюрэ , як бульба . Каб пазбегнуць кашицеобразного пастарнака, дадаць іх у рондаль бліжэй да канца часу падрыхтоўкі. Для вараных пастарнак, многія аддаюць перавагу варыць ці парыць прамыты корань, а затым саскрабаюць скуру, каб захаваць пажыўную каштоўнасць. Дадатковыя травы ўключаюць базілік , кроп пустазелля , пятрушку, чабор і эстрагон .
пастарнак Вымярэння
- 1 фунт = пастарнак 4 порцыі
- 1 фунт = ад 4 да 6 маленькіх пастарнак
- 1 фунт = 3 кубкі нарэзанага пастарнак
- 1 фунт = 2 кубкі нарэзаных вараных пастарнак