Таматы Вазьміце галоўную ролю ў гэтых індыйскіх рэцэптах

Вы маглі б думаць аб высокім пажыўным тамаце як гародніна - большасць людзей - але на самой справе батанікі класіфікаваць яго як плод, так як насенне раслін растуць ўнутры сакавіты шар. Cuisines па ўсім свеце выкарыстоўваюць памідоры ў паўсядзённых стравах, у напоях або сыравіну ў якасці кампанента салаты ці бутэрброда. Памідоры , як правіла , з'яўляюцца ў індыйскай кулінарыі ў якасці часткі Масаі (вострыя прыправы сумесі), але кожны зараз і потым сакавітыя саспелыя памідоры гуляюць вядучую ролю.

• 01 з 08

  таматавы Райс

  З Паўднёвай Індыі паходжання, востры таматавы мал робіць вялікае адзін-страва вегетарыянскага стравы або гарнір для мяса стравы. Вы можаце таксама выкарыстоўваць яго ў якасці начыння ў фаршаваны перац, капусту ці нават памідоры. Падаваць з papadums.

• 02 з 08

  Roghani Кумбха

  Гэта смачнае Паўночнае індыйскае страва атрымлівае сваю назву «Роганьте» ( што азначае чырвоны) ад чырвані яго падліўкі. Не дазваляйце колеру напалохаць вас, хоць; гэта не асабліва гарачае страва. Ўпоравень прыходзіць ад памідораў у падліўцы.

• 03 з 08

  Makkai Bharvaan Tamatar

  Гэты смачны і лёгкі гарнір робіць смачнае суправаджэнне да большасці любы ежы. Вы можаце прыгатаваць начынне і нават запоўніць памідоры раней часу. Калі вы хочаце, каб паесці, проста прыгатаваць фаршаваныя памідоры, перш чым служыць ім.

• 04 з 08

  Kheema Bharvaan Tamatar

  Фаршаваныя памідоры з рэзкім фаршам зрабіць добрую ежу морфинга , калі ў вас ёсць рэшткі ад kheema на талерцы. Kheema, універсальная база сечанага мяса, такіх як бараніна, козы, свініны або курыцы, запраўленай рознымі спецыямі, з'яўляецца ў многіх паўночных індыйскіх прэпаратаў.

• 05 з 08

  Таматавы соус Sandwich

  Марынаваныя памідоры, Паўднёвыя індыйскія спецыяльнасці, далучыцца алеем і сыру паміж кавалачкамі мяккага хлеба для бутэрброда, які ахоплівае ўсход і захад. Зрабіць гэта для хуткага сняданку на ходзе, зручную закускі або цэнтральную частку вашага працоўнага дня абеду.

• 06 з 08

  Сикким Таматавы Achaar

  У паўночна - ўсходняй частцы індыйскага штата Сикким, гэты палымяны таматавы соус звычайна суправаджае талерку Момус, прыгатаваныя на пару пельменяў рэгіёну. Вы таксама можаце выкарыстоўваць яго, каб запусціць міску рысу простага або дадаць спецыі ў тушеные гародніна.

• 07 08

  Андхра Таматавы Расол

  Гэты востры расол з Андхра-Прадэш на поўдні Індыі густ дастаткова добра, каб паесці з не больш, чым звычайны рыс. Захоўваеце яго ў халадзільніку, і ён трымае на некаторы час.

• 08 з 08

  Мамчын Таматавы чатни

  Гэтая простая, лёгкая ў падрыхтоўцы заправа густу смачнай з pulaos, бирьяни, пудзіламі parathas ці нават лыжачкай над кавалачкам тоста. Вы можаце таксама служыць яму ў якасці прыправы на традыцыйнай індыйскай тхали, абед , які складаецца з элементаў кожнага з шасці прызнаных густамі і служыў на плоскім страве.