01 07
Усе Смачныя Аб 1 і 2 лістапада
Высушаныя рыс, бабы, сачавіца, бабы, кукуруза, і garbanzos ў гліняным мексіканскага стравы. Яркія аранжавыя аксаміткі з'яўляюцца адным з галоўных сімвалаў Дня Мексікі Мёртвых. Фота (с) Джон і Ліза Мары апошнім часам / Getty Images Эль дыялогу - дэ - лос - Muertos, альбо Дзень Мёртвых, з'яўляецца адным з самых важных і маляўнічых святаў у Мексіцы. Далёка ад сумнага або страшнага выпадку, Muertos з'яўляецца святочным сямейным памінаннем блізкіх, якія прайшлі на і, як і з любой бокам, ежа гуляе важную ролю.
Назіраны кожны год на 1 і 2 лістапада, Дзень Мёртвых спалучае ў сабе элементы свята ўраджаю з містычнымі вераваннямі дакалумбавых жыхароў Мексікі і рымска-каталіцкімі вераваннямі і матывамі ад іспанскіх каланізатараў. Садавіна і збожжавыя культуры сезона часта маюць некалькі значэнняў , калі ядуць у гэты час і / або размешчаны на Altares падрыхтаванага кожнай сям'і вітаць духі сваіх любімых памерлых.
02 ад 07
Пан-дэ-Muerto
Паддон дэ Muerto з Оахака у стылізаванай чалавечай форме і ўпрыгожаны маляўнічымі помадных, як пялёсткі кветкі і сцеблаў. Фота (с) Danita Delimont / Getty Images У літаральным перакладзе , як хлеб з мёртвых, гэта хлебабулачных вырабаў змяшчаецца ў Дзень мёртвых алтара і карыстаюцца сям'і памерлага. Баханкі ў форме, начынне, і рэцэпт вар'іруецца ад рэгіёну да рэгіёну. Баханка можа быць круглым, у форме паўмесяца, лук формы, ці ўяўляе сабой чалавечую форму, і ён можа быць увянчаная белай або каляровым цукрам, насенне кунжуту, глазурай або абледзяненне. Тып хлеба змяняецца ўвесь шлях ад вельмі простага, паветранага белага хлеба цяжкага, вільготны, яечнага багатага салодкага хлеб. У верхняй частцы баханкі часам ўпрыгожваюць дробныя кавалачкі тэсту ў формах костак, слёзы, або пялёсткі кветкі
Разнастайнасць Пан-дэ-Муерто верагодна найбольш часта чуў за межамі сваёй краіны паходжання распаўсюджаная ў цэнтральнай частцы Мексікі і складаецца з паўсферычнай салодкі каравай, упрыгожаны больш дробныя кавалкі тэсту ў форме стылізаваных костак і ўвянчаная лёгкай глазурай і белы цукар. Даведайцеся , як зрабіць гэта тыповы Пан - дэ - Muerto .
03 з 07
Цукаты з гарбуза ці Calabaza ан Tacha
Зацукраваныя салодкі бульбу і гарбуз, як зробленыя ў Мічаакан, Мексіка. фота (с) Mockford & Bonetti / Getty Images Гэта салодкае страва складаецца з вараных свежых кавалачкаў гарбузы або кавалкаў , падаецца ў карыцы і piloncillo (вясковы мексіканскі карычневы цукар) глазуры. Водар нагадвае класічны амерыканскі зацукраваны салодкі бульбу. Дадатковыя інгрэдыенты часам ўключаны, такія як разынкі, салодкі бульбу, садавіну (гуава з'яўляецца агульным), або падсмажаныя насенне самой гарбузы, з або без іх абалонак.
У некаторых месцах, гарбуз не рэзаць ці нават апусцелі, перш чым рабіць Calabaza ан Tacha: свідруюць адтуліны ў некалькіх месцах у раслінным і гэта зацукраваныя цэлае. Гарбузы разразаюць на порцыі перад падачай на стол-насення, кудзелістыя ўнутры валокнаў, і ўсё.
Цукаты з гарбуза часта змяшчаюцца у Дні мёртвага алтары ў ахвяру за памерлых час таксама карыстаецца жывым на сняданак, на дэсерт або ў якасці закускі.
04 з 07
АТОЛ
АТОЛ ў вясковым афарбаванага кубак на талерку тамалес, іншай ежы, якая з'яўляецца традыцыйнай для мексіканскага Дня Мёртвых. Фота (с) maogg / Getty Images Гарачая кубак гэтага густы і сытная аснове кукурузы напой толькі тое, каб сагрэць вас знутры і звонку ў халодны лістападаўскі вечар, незалежна ад таго, ці з'яўляюцца вы Утульна ўладкаваўшыся дома або выдаткі частка (ці ўсё) ночы на могілках побач з магіламі вашы блізкія. Хоць спажываецца круглы год, гэта суцяшальны напой асабліва шануецца ў Дзень Мёртвых і падчас снежаньскіх святаў.
Даведайцеся , як зрабіць АТОЛ , мексіканскі напой з каранямі карэнных што сілкуе цела і душу. Ці, калі вы аддаеце перавагу, зрабіць чампуррадо (шакалад АТОЛ)
05 07
цукар Чэрап
Цукровыя чэрапа ўпрыгожаны маляўнічымі абледзянення і бліскучай металізаванай паперы. Фота (с) maogg / Getty Images Вы знойдзеце гэтыя своеасаблівых дэкаратыўныя і ядомыя прадметы на ofrenda амаль у кожнай сям'і альбо ахвяру за памерлых. Чарапы з белага цукру, змешанага з яечным бялком або якім-небудзь іншым інгрэдыентам і прэсуюць ў формах. Чарапы даюць высахнуць, становячыся цяжка, а затым ўпрыгожаны ярка афарбаваным абледзяненнем, а таксама час ад часу неядомых прадметаў, такіх як каляровая фальга або пайетки. Горы вялікіх і маленькіх маляўнічых цукровыя чэрапа прадаюцца прадаўцамі на рынку ў Мексіцы на працягу некалькіх тыдняў да Muertos.
Даведайцеся , як зрабіць свой уласны з нашай крок за крокам (з фота) Sugar Skull Вучэбны дапаможнік .
Наведайце наш Sugar Skulls Галерэя для натхнення.
06 з 07
Салодкія шкілеты, труны, чарапы, і многае іншыя
Шакалад Скелтан манахі для продажу на стэндзе ў Гуанахуато, Мексіка. Фота (с) Danita Delimont / Getty Images Дзень мёртвых цукеркі не абмяжоўваецца толькі традыцыйнымі цукровых чэрапаў, размешчаных на сямейных алтарах. Чарапы, косці, поўныя шкілеты (людзі ці жывёла), труны, надмагілле і іншыя формы, амаль заўсёды смешныя або капрызныя ў тонус, звязаныя са смерці зробленыя ў лёгкія закускі ў такіх матэрыялах, як белы або чорны шакалад, амарант (спадчыннае збожжа) , marzapan, жэлацін (стыль «ліпкі мядзведзь»), або помадная, як цукровыя паста. Яны вар'іруюцца ад простых плоскіх прэсаваных кавалачкаў шакаладу вельмі старанна дэталізаваныя ручной работы мініяцюрныя алтары зроблены з розных ядомых матэрыялаў.
Стварэнне дыялогу-дэ-Muertos шакаладных формаў лёгка, калі ў вас ёсць адпаведныя формы і некаторы плаўкі цукерка пакрыццё. Паспрабуйце гэты рэцэпт з вашым крышталізатар для простага белага шакаладу карыцы задавальнення, або гэта адзін для закручаных чорнага і белага шакаладу лядзяшы .
Іншыя варыянты:
07 07
Іншыя стравы для дыялогу-дэ-Muertos
Салодкія і смачныя прапановы на Дзень мёртвых алтара: садавіна, пан дэ Muerto, taquitos, Pollo жулік моль, гарачы шакалад (у збан) і іншыя прысмакі. Фота (с) Danita Delimont / Getty Images Паколькі Дзень Мёртвых гэта свята глядзець фоны, што гэта, успамінаючы блізкія з мінулым-любы ежы, якая з'яўляецца традыцыйнай для вобласці, у якой адна жыве падыходзім для гэтага выпадку. Моль стравы, усе віды тамалеса, блінцы з рознымі начынкамі, і тыповыя прысмакі усё лёгка знайсці на кухнях мексіканцаў і на алтарах ў гэты час года.
Кожны рэгіён краіны мае свае фірмовыя стравы, якія з любоўю і старанна прыгатаваныя на розных святочных мерапрыемствах. Такім чынам, каштоўныя кулінарныя традыцыі захоўваюцца і ўвекавечаны. Па гэтых і іншых прычынах, карэннае святкаванне Мексіканскі Дзень Мёртвых быў уключаны ў рэпрэзентатыўны спіс ЮНЕСКА нематэрыяльнай культурнай спадчыны чалавецтва ў 2008 годзе.