Упадабаная закуска ў Карыбскім моры, рэцэпт alcapurrias павінен прытрымлівацца, так што кожны можа зрабіць іх дома. Гэтыя смачныя вынаходствы ялавічнага фаршу запоўненыя смажаныя аладкі , зробленыя з сумесі цёртага yautía (таро корань) і зялёных бананаў.
Прадаўцы прадаюць alcapurrias на вулічных стэндах бакавых і грілі на працягу Карыбскіх выспаў, хоць яны найбольш вядомыя як Пуэрта-Рыка ежы. Вы можаце лёгка змяніць рэцэпт ўверх, выкарыстоўваючы наземную курыцу, індычку або свініну або з выкарыстаннем зменлівага вашага рэцэпту Sofrito . Для раскошнай версіі, набіваць alcapurrias з кубінскай picadillo , з прыправамі, таматным густам ялавічнага фаршу.
Што вам трэба
- Для Masa Цеста:
- 5 сярэдніх бананаў (зялёны)
- 1 фунт yautía (таро корань)
- 2 чайныя лыжкі солі
- Для начыння:
- 1/2 фунта ялавічнага фаршу
- 1 сталовую лыжку Sofrito
- 1 сталовую лыжку alcaparrado (сумесь аліўкі, Pimientos, і каперсы)
- Соль па гусце
- Чорны перац па гусце
Як зрабіць гэта
зрабіць Маса
- Піў зялёныя бананы і лупіну і мыць yautías. Змесціце як у місцы з халоднай падсоленай вадой.
- Выдаліце бананы і yautías з вады і нацерці іх у сярэднюю міску. Для таго, каб зрабіць яго прасцей, вы можаце таксама выкарыстоўваць кухонны камбайн.
- Дадайце соль і добра змяшаць. Адкласці.
зрабіце начынне
- У глыбокім чыгуне або патэльню, абсмажыць фарш. Зліць тлушч.
- Дадаць Sofrito, alcaparrado сумесь, соль і перац па гусце.
- Кук раскрыты на працягу 5 хвілін.
- Зніміце з агню і дайце яму астыць на працягу некалькіх хвілін.
абсмажыць Alcapurrias
- На лісце ваксаванай паперы, распаўсюджана ад 1 да 2 сталовыя лыжкі сумесі Маса і зрабіць неглыбокую свідравіну ў цэнтры. Вы можаце таксама выкарыстоўваць далонь замест ваксаванай паперы.
- Пакладзеце 1 да 2 чайныя лыжкі начыння ў свідравіну і пакрыць яе трохі больш Маса сумесі. Выкарыстоўвайце заднюю частку лыжкі, каб згладзіць Маса ўсе вакол начыння, так ні мяса не паказвае. Вы можаце замарозіць alcapurrias ў гэты момант, калі вы хочаце, каб смажыць і з'есці іх пазней.
- У жароўню або глыбокую патэльню, нагрэйце дастаткова нафты, каб пакрыць alcapurrias пры жарке. Алей неабходна нагрэць да прыблізна 360 F.
- Дадайце alcapurrias, стараючыся не пырскаць алей або тоўпяцца фрыцюрніцы. Фрай да залацістай скарыначкі і залацістага колеру, ад 5 да 7 хвілін.
- Зліць alcapurrias на папяровыя ручнікі і даць астыць перад ежай.
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
---|---|
калорыі | 148 |
Усяго тлушчаў | 5 г |
Насычаных тлушчаў | 2 г |
ненасычаныя тлушчы | 2 г |
халестэрын | 34 мг |
натрый | 894 мг |
вугляводы | 15 г |
Харчовыя валакна | 1 г |
бялку | 12 г |