Гэты востры расол з Андхра-Прадэш (у Паўднёвай Індыі) настолькі смачна, што можна ўжываць у ежу з проста вараным рысам! Захоўваеце яго ў халадзільніку, і ён будзе трымаць на некаторы час.
Што вам трэба
- 1 фунт фірма чырвоныя памідоры (промывают і кубе)
- 6 сталовых лыжак кунжутное масла (можна замяніць гэта з раслінным / канолы / сланечнікавы алей)
- 2 гольф-мяч памеру камячкі тамарында (замачыць у невялікай колькасці гарачай вады, каб размягчыць)
- 8 да 10 зялёны перац чылі (наладзіць іх на свой густ, калі гэтая сума занадта высокая для вас)
- 2 чайныя лыжкі
- насенне пажитника
- 2 чайныя лыжкі
- насенне кмена
- 2 чайныя лыжкі насення гарчыцы
- 1/2 чайнай лыжкі асафетида
- Соль па гусце
Як зрабіць гэта
- У глыбокім рондалі, нагрэць 3 сталовыя лыжкі кунжутное масла і дадаць памідоры. Фрай, пакуль яны не стануць мяккімі, а затым разамніце груба.
- Здрабніць тамарынд і зялёны перац чылі ў пасту і дадаць у пюрэ таматавай пасты.
- У іншай рондалі цяпла 3 сталовых лыжкі кунжутное масла і дадайце насенне гарчыцы. Калі яны трашчаць дадаць насенне пажитника і малявак. Зараз дадайце асафетиду і выдаліць з агню.
- Наліце гэтую сумесь гарачую на тамат-тамарынд-зялёны чылі пасты і добра змяшаць.
- Праверце і адрэгулюйце заправу.
- Даць астыць і захоўваць у шкляной бутэльцы у халадзільніку.
- Ешце з простым рысам або чапаці або ў якасці суправаджэння з іншымі стравамі.
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
---|---|
калорыі | 309 |
Усяго тлушчаў | 22 г |
Насычаных тлушчаў | 3 г |
ненасычаныя тлушчы | 8 г |
халестэрын | 0 мг |
натрый | 499 мг |
вугляводы | 27 г |
Харчовыя валакна | 7 г |
бялку | 6 г |