01 з 10
Збярыце інгрэдыенты.
Збярыце інгрэдыенты (Робіць 10-15 пірожных у залежнасці ад таго, наколькі вялікая вы іх). Для гэтага рэцэпту вам спатрэбіцца:- 1 пакет падрыхтавана чырвоная фасолю паста (можна набыць у азіяцкіх / кітайскіх харчовых крамах - гл вышэй выяву)
- 2 кубкі звычайнай белай мукі
- 1/3 кубкі какосавага алею або сметанковага масла, размякчанага - Мне падабаецца арганічны Амега Nutrition брэнд какосавае масла
- як раз пад 1 шклянку халоднай вады (1 шклянку мінус 2 арт.)
- 1/4 чайнай лыжкі. соль
- 1/2 чайнай лыжкі. рысавы воцат або рэгулярны белы воцат ці яблычны воцат
- па жаданні: 1 яйка, бітага (хоць не абавязкова, яйка надасць вашаму пірожнае дадатковы залаціста-карычневы бляск)
02 з 10
Мера інгрэдыенты ў працэсар Bowl або ежы.
Тут я выкарыстоўваю кухонны камбайн , каб змяшаць цеста, але вы таксама можаце проста змясціць інгрэдыенты ў міску і змяшаць іх разам ўручную з лыжкай. Пачніце з вымярэння ў вашу чашу ці працэсара: 2 шклянкі мукі, 1/4 чайнай лыжкі. соль, 1/3 шклянкі размягчается какосавага алею або сметанковага масла, 1/2 чайнай лыжкі. воцат, і як раз пад 1 шклянку халоднай вады (2 арт. менш, чым 1 кубак). Пераканайцеся , што какосавае масла ці алей вельмі мяккае (але не вадкасць) - у адваротным выпадку будзе цяжка змяшаць яго ў муку без празмернай апрацоўкі тэсту.03 з 10
Змяшаць разам ці Апрацаваць інгрэдыенты для кандытарскага тэсту.
Змяшаць інгрэдыенты ўручную (драўляная лыжка добра працуе), або выкарыстоўваць кухонны камбайн, каб стварыць цеста печыва. Гэта цеста павінна прыйсці разам даволі лёгка. Старайцеся не выкарыстоўваць свае рукі ў гэтай кропцы. Выкарыстоўваючы лыжку, нахіліць чару або працэсар, каб давесці цеста на пасыпанай мукой паверхні.04 з 10
Асцярожна замясіць цеста.
Выкарыстоўвайце пару вялікіх лыжак, каб павярнуць і асцярожна замясіць цеста. Калі вы аддаеце перавагу, вы можаце выкарыстоўваць свае рукі, але вельмі коратка, так як цяпло ад вашых рук будзе дубянець цеста і прымусіць яго быць менш адслойвацца. Калі вы хочаце , каб мясіць ўручную: выкарыстоўваць толькі вашыя fingerstips, якія халадней , чым далонь. Апаласніце пальцы першай халоднай вадой і высушыць іх, перш чым дакранацца цеста. Акрамя таго, толькі мясіць столькі, колькі цеста патрабуе, каб сабрацца разам - менш, безумоўна, больш, калі справа даходзіць да печыва.Кандытарскія вырабы Саветы:
- Калі вы знайшлі цеста занадта ліпкае: Пасыпце трохі больш мукі на цеста, як вы месіце яго, пакуль гэта не больш сухі, але да гэтага часу эластычная.
- Калі цеста занадта рассыпістым і не сыдуцца: гэта, верагодна , занадта суха. Паспрабуйце дадаць яшчэ адзін Tbsp. ці два халоднай вады і замясіць яго да таго часу, пакуль трымаецца добра.
05 з 10
Раскачаць цеста.
Пыл чыстае прастора вельмі злёгку пакутай і раскачаць цеста з дапамогай качалкі. Раскачайце цеста да таго часу, пакуль даволі тонкі (1/4 "ці менш).парады:
- Калі цеста прыліпае занадта шмат , каб качалкі: мука качалкі і пасыпаць трохі мукі па паверхні тэсту.
- Калі цеста рухаецца вакол занадта шмат на вашым лічыльніку, гэта азначае , што ніжняя бок мае занадта шмат мукі , і таму слізкі. Паспрабуйце ўключыць цеста зноў і пракаткі яго зноў (без паўторнай вобмешкі паверхні) для дасягнення ліпкіх паверхняў.
06 з 10
Выразаць з Тэсту раўндаў.
Выкарыстоўваючы вялікі круглы разак печыва, або ободок шырокага шклянкі або банкі (я выкарыстоўваю слоічак Mason), выразаць столькі печыва раўндаў, як вы можаце. Вы можаце зрабіць свае пірожныя, як маленькія або вялікія, як вам падабаецца - шахта каля 3,5 цалі у шырыню.Лепшы спосаб выдаліць цеста раўндаў з вашага лічыльнікам на самай справе кончыкамі пальцаў (адсюль і далей вызначанай колькасцю кранальнага тэсту неабходны). Акуратна аддзеліце іх ад прылаўка і размясціць іх на асобнай паверхні. Калі вы выдалілі ўсе раўнды, выкарыстоўвайце свае рукі , каб храбусценне пакінутага тэсту разам, а затым паўторна рулон і паўторна скараціць да таго часу , пакуль вы выкарыстоўвалі ўсе цеста (ці столькі , колькі пра яго , як гэта магчыма).
07 з 10
Распаўсюджванне Paste Red Bean.
Адкіньце абвальваючы чайную лыжку. (Змяніць гэтую суму, каб задаволіць памер вашых патронаў) на цэнтр кожнага раўнда. Зрабіце гэта для паловы колькасці кандытарскіх раўндаў, пакідаючы іншыя раўніны. Калі ў вас ёсць няцотныя адзін у запасе, надаць ёй пасту таксама.Цяпер, выкарыстоўваючы заднюю частку лыжкі, разгладзіць чырвонай фасолі пасты, каб пакрыць вялікую частку кожнага раўнда па вонкавым перыметры, за выключэннем.
08 з 10
Скончыце выпечку.
Разагрэць духоўку да 350 градусаў. У той час як ваша печ награваецца, скончыць робячы выпечку. Накрыйце кожны падрыхтаваны раўнд з другога раўнінных кандытарскімі раўндаў, як калі б вы рабілі бутэрброд. Злёгку прыціснуць або прышчыкнуць па ўсім перыметры. Затым вазьміце цеста і, паварочваючы яго паміж пальцамі, заціснуць разам знешні край , пакуль вы больш не можаце бачыць , дзе 2 раўнда былі падзеленыя. Як вы скончыце кожную цеста, змесціце яго на злёгку змазаны алеем бляха. Калі ў вас ёсць няцотная раўнд , што застаўся без верху, проста Перегной яго зрабіць паўмесяц формы тэсту.09 з 10
Выпякаць пірожных.
Калі вы хочаце, каб вашы пірожныя, каб мець, што тыповы азіяцкі печыва «бляск», пэндзаль трохі ўзбітае яйка над паверхняй кожнага тэсту. Затым выпякаць выпечку на працягу 15 хвілін. Выдаліць з духоўкі і перавярнуць выпечку, а затым выпякаць іншы бок на працягу яшчэ 15 хвілін. Зноў жа, чысцяць вяршыні з яйкам, пры жаданні.10 з 10
Падаваць Red Bean пірожныя!
Калі пірожныя атрымаліся светла-залацістага колеру з абодвух бакоў, выняць з духоўкі. (Калі яны ўсё яшчэ бледны, працягваюць выпечкі і гартаць яшчэ 5-10 хвілін, пры неабходнасці, да таго часу, пакуль вы задаволеныя колерам). Дайце трохі астыць і падавайце.Гэтыя пірожныя лепш за ўсё падаваць цяпло, але таксама добрыя пры пакаёвай тэмпературы. Каб хутка сагрэць: коратка мікрахвалеўка пірожныя, ці проста поп іх у тостары (як поп - пірагі ў вас, калі вы былі дзіцем!).
Для таго, каб захоўваць выпечку: месца ў печыва волава або банку, або ў поліэтыленавым пакеце на вашым лічыльніку ў працягу першых 2 -х дзён; астудзіце ў далейшым.
Атрымлівайце асалоду ад!