Стейк Пашам стейк з Chipotle-Віскі Glaze

Гэты грыль пашинки ўсё аб пажары. З Chipotle і віскі глазуру на гарачы парашок перцу чылі руб. Дадайце да гэтага, гарачы і хуткаму праходу над кратамі і ў вас ёсць вялікія стэкі. Я мяркую, што гэта адзін пайсці на вуглі для сапраўднага агню густу.

Што вам трэба

• 1 1-2 фунта / 450-900 г пашинка
• 1/2 кубкі / 120 мл абрыкосавага варэння
• 1/3 кубкі / 80 мл віскі
• 2 сталовыя лыжкі / 30 мл сечанага Chipotle чылі ў соусе Adobo
• 2 сталовыя лыжкі / 30 мл карычневага цукру
• 1 сталовую лыжку / 15 мл парашка востры
• 1 чайную лыжку / 5 мл марской солі
• 1/2 чайнай лыжкі / 2,5 мл чорны перац

Як зрабіць гэта

1. Разагрэць грыль для высокай тэмпературы для падрыхтоўкі ежы.

2. Аб'яднаць кансервавання, віскі і чылі разам у міску. Падзяліць папалам. Змяшайце карычневы цукар, молаты чырвоны перац, соль і перац. Натрыце на паверхню флангавага біфштэксу. Змесціце стейк на грылі на працягу 5 хвілін. Фліп і пэндзаль з паловай глазуры і працягваць абсмажваньні на працягу 4 хвілін. Адлюстраваць у трэці раз, пэндзаль з вялікай колькасцю 1/2 глазуры. Працягвайце грыль да гатоўнасці.

3. Выдаліце ​​з грылю і дайце пастаяць каля 5 хвілін. Падаваць з другога 1/2 глазуры паліваюць зверху.

4. Захоўваць рэшткі біфштэксу ў паветранай герметычным кантэйнеры ў халадзільніку на працягу 3-4 дзён пасля падрыхтоўкі.