Гэтая рыба рэцэпт з кісла-салодкім соусам і гароднінай неверагодна смачная, а таксама лёгка зрабіць. Аўтэнтычны тайская страва, якое хутка сабраць і вараць на павольным агні на пліце, напаўняючы кухню з водарам і павабныя водары тайскай кухні. Дадаць салодкі перац і свежы каляндра, і ў Вас ёсць вытанчаныя тайскія стравы, якія супер здаровыя, смачныя і хутка зрабіць. У якасці бонуса, любы від рыбы можа быць выкарыстаны для гэтага рэцэпту, з ласося траскі акуня (свежага або замарожанага)!
Што вам трэба
- 3-4 філе ласося (або трэска, акунь або іншая фірма мякаццю рыбы)
- 1 салодкі перац (чырвоны, дэ-адабраны і нарэзаны)
- 1 салодкі перац (зялёны, дэ-адабраны і нарэзаны)
- 1 сярэдні лук (любой гатунак прыгатавання ежы, нарэзаны)
- 3 зубчыка часныку (фарш)
- 1 сцябло лімонніка (фарш, АБО 2 сталовай лыжкі замарожаны падрыхтаваны лемонгрэсс. Больш падрабязную інфармацыю пра лімонніка, глядзі ніжэй)
- 1/2 кубкі ананасавага (кавалкі або пікантныя, свежыя або кансерваваныя)
- 1 жменю каляндры (свежы)
- 2 чайныя лыжкі кукурузнага крухмалу (акумуляцыя, раствораны ў 2-3 сталовай лыжкі вады)
- Салодкі і Кіслы Соус:
- 6 сталовых лыжак кетчупа
- 2 сталовыя лыжкі рыбнай падліўкі (можна ў высокіх бутэльках на ўсіх азіяцкіх / кітайскі харчовых магазінаў)
- 3 сталовыя лыжкі соевага соўсу
- 1 1/2 шклянкі вады
- 1-3 чайныя лыжкі соус чылі (або 1-3 свежых чылі, фарш, ці ад 1/2 да 1 чайнай лыжкі кайенского перцу
- 1 сталовую лыжку воцату (рыс або іншы воцат, такія як белы, яблычны сок, і г.д. ...)
- 2-3 сталовыя лыжкі карычневага цукру (адрэгуляваць па гусце)
Як зрабіць гэта
* Для атрымання дадатковай інфармацыі аб лімонніка см All About Guide Lemongrass.
- Прамыць рыбу пад халоднай вадой і высушыце. Выкарыстоўваючы востры нож, разрэзаць філе на палоўкі або траціны. Адкласці.
- Заліць 2 сталовыя лыжкі рапс або іншае алей для смажання ў воке або вялікай патэльні. Набор па сярэдняй высокай тэмпературы. Дадайце лук, часнык, і лемонграсса *. Спякотнае руху да духмянай (каля 1 хвіліны).
- Дадаць усе салодкія і кіслыя інгрэдыенты падліўкі. Добра змяшаць, каб уключыць.
- Зараз дадайце кавалачкі рыбы плюс кавалачкі салодкага перцу і ананас на вки. Добра змяшаць. Калі соус пачынае кіпець (набліжаецца фурункул), павярнуць высокую тэмпературу да асяроддзя.
- Накрыйце і дайце варыце на працягу 5-6 хвілін.
- Зніміце вечка і добра змяшаць. Вяртайцеся вечка і працягваць варыць на павольным агні яшчэ 5-6 хвілін.
- Праверце рыбу, уставіўшы відэлец у цэнтр аднаго з тоўстага Філа. Акуратна расцягнуць плоць - калі яна па-ранейшаму напаўпразрысты, рыба яшчэ не гатовая. Калі плоць непразрыстая, гэта робіцца.
- Калі рыба патрабуе больш часу, вярнуць вечка і дазвольце кіпець яшчэ 2-3 хвілін.
- Калі рыба будзе зроблена, густ-тэставанні падліўкі. Вы павінны паспрабаваць баланс паміж салодкім, кіслым і рэзкім, схіляючыся больш на мілай баку. Калі не дастаткова салодкі, дадайце трохі больш цукру. Калі занадта салодкі, дадаць трохі воцату (1-2 чайныя лыжкі.). Калі не дастаткова салёная, дадайце трохі больш рыбны соус.
- Для таго, каб згусціў соус, дадайце кукурузны крухмал (разам з вадой ён раствараецца в). Добра змяшаць на сярэднім агні, пакуль падліўка не дасягне жаданай таўшчыні.
- Для таго, каб служыць, савок рыбу, гародніна і соус ў сервіравальны посуд. Топ са свежым каляндрай і атрымліваць асалоду ад вялікай колькасцю тайскага рысу язміну . Атрымлівайце асалоду ад!
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 376 |
| Усяго тлушчаў | 9 г |
| Насычаных тлушчаў | 2 г |
| ненасычаныя тлушчы | 3 г |
| халестэрын | 55 мг |
| натрый | 1712 мг |
| вугляводы | 50 г |
| Харчовыя валакна | 4 г |
| бялку | 26 г |