Не падманвайце незвычайнай назвай «Red Зацірка» з'яўляецца подпіс дэсерт з амерыканскіх Віргінскіх выспаў. Гэта пышныя тапиоки і гуава адвар з'яўляецца прадстаўніком сумесі культур і уплываў на працягу ўсёй гісторыі выспы.
Гэта ласунак традыцыйна падаецца на 31 сакавіка, свята вядомы як Дзень перадачы. Гэта ўспамін аб перадачы выспаў з Даніі ў Злучаных Штатах. У гэты дзень у 1917 годзе Злучаныя Штаты афіцыйна набылі Віргінскія выспы з Даніі. Кожны год у гэты юбілей, тэрыторыя сімвалічна апускае дацкая сцяг і падымае зоркі і паласы. Свята таксама мае свае цырымоніі і іншыя магчымасці, каб даведацца і ацаніць дацкую гісторыю выспаў. Абслугоўванне Red Заціркі з'яўляецца адным з самых яркіх падзей святкавання Дня перадачы, таму што гэтая тапиока дэсерт ўпершыню быў уведзены ў Даніі.
Традыцыйна гэта страва рыхтуецца з насення і шкур гуавы садавіны. Я спрасціў гэтую версію з дапамогай гуавы нектара. Такім чынам, страва можна замовіць круглы год ва ўсіх раёнах краіны, нават калі ў вас няма доступу да цудоўнай прадукцыі, якая маецца на Віргінскіх астравах.
Чырвоная Зацірка, як правіла, падаецца з невялікай колькасцю ванільнага крэму. Лыжка гуавы густам тапиока ў вашу талерку і зверху з ванільным крэмам для сапраўднага вопыту дэсерт Сэнт-Круа.
Што вам трэба
- Для Чырвонай Граут:
- 2 1/2 кубкі гуавы нектара
- 1/3 шклянкі цукру
- 1/4 чайнай лыжкі солі
- 1/4 чайнай лыжкі карыцы
- 1/8 чайнай лыжкі мушкатовага арэха
- 1/4 кубкі тапиока (хуткага прыгатавання)
- 1/2 шклянкі вады
- экстракта ванілі 1 гарбатная лыжка
- Для крэму Vanilla:
- 1/2 кубкі суцэльнага малака
- 1/2 шклянкі ўзбітых вяршкоў
- 1 струк ванілі
- 3 вялікіх яечных жаўткоў
- 3 сталовыя лыжкі цукру
Як зрабіць гэта
Падрыхтоўка Чырвонай Зацірка:
У сярэдняй рондалі, давесці гуавы нектар і цукар да кіпення. Рух у солі, карыцы і мушкатовага арэха.
У невялікай ёмістасці змяшайце хуткае падрыхтоўка тапиоку з вадой. Павольна дадайце тапиоки сумесь у рондаль і змяшаць, каб аб'яднацца. Давесці да кіпення яшчэ раз, стала змешваючы. Зняць з агню, калі збожжа тапиоки відавочна. Гэта павінна заняць каля 13 хвілін.
Змяшаць экстракт ванілі. Астудзіць цалкам.
Прыгатаваць крэм Vanilla:
У той час як чырвоны раствор астывае, прыгатаваць ванільны крэм. У сярэдняй рондалі змяшайце малако і вяршкі. Падзяліць струк ванілі і выскрабці насенне ў малочную сумесь. Змяшайце раскол струк ванілі ў малако, а таксама. Давядзіце сумесь малака да кіпення, а затым выдаліць з цяпла. Выдаліць струк ванілі струкі.
У сярэдняй місцы, ўзбіце яечныя жаўткі і цукар злучыць. Паступова венца гарачай сумесі малака ў жаўтку сумесь. Вяртанне заварной крэм у рондаль і змяшаць на павольным агні, пакуль крэм не згусне. (Не кіпеціце) Гэта зойме каля 5 хвілін. Працадзіце соус ў кантэйнер, накрыць вечкам і астудзіць да гатоўнасці да выкарыстання.
Заўвага: ванільны крэм можна прыгатаваць да 1 дня перад падачай на стол.
Для таго, каб служыць:
Лыжка чырвоных зацірак ў сервіравальныя стравы, зверху з ванільным крэмам. Падаваць астуджаным.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 507 |
| Усяго тлушчаў | 10 г |
| Насычаных тлушчаў | 4 г |
| ненасычаныя тлушчы | 3 г |
| халестэрын | 229 мг |
| натрый | 115 мг |
| вугляводы | 85 г |
| Харчовыя валакна | 15 г |
| бялку | 22 г |