Соль і перац Крэветкі (фрыцюры)

Рэзкая соль і перац крэветкі зрабіць выдатную закуску або асноўнае страва. У фрыцюры крэветкі снарадаў ператварыць выдатны аранжавы колер, у той час як рэзкім прыправамі дадае дадатковы водар. Пакінуўшы снарады абараняе мяса крэветак ўнутры, так што густ вельмі далікатныя.

Нягледзячы на тое, што гэта кантонская страва, гэта часам робіцца з Szechuan соллю і перцам сумесь - ня саромейцеся выкарыстоўваць гэта замест марской солі і молатага перцу ў рэцэпце , калі гэта неабходна. (Выкарыстоўвайце 1 1/2 да 2 чайныя лыжкі).

Што вам трэба

• 1 фунт сярэдняй крэветкі (каля 25 крэветкі), галоўка выдаленая,
• deveined , але не лушчыцца
• Ад 2 да 3 сталовыя лыжкі тапиоки крухмал або кукурузны крухмал, у выпадку неабходнасці
• 1 чайную лыжку марской солі або кашэрнай солі
• 3/4 чайнай лыжкі свежемолотый чорнага, белага або Сычуані перцу
• 4 кубкі алею для
• фрыцюры

Як зрабіць гэта

1. Замочванне крэветкі ў цёплай, злёгку падсоленай вадзе на працягу 5 хвілін. Прамыць у халоднай вадзе, зліць ваду і прамакніце насуха папяровым ручніком. Злёгку паліто крэветкі з тапиокой крухмалам або кукурузных крухмалам.
2. У невялікай місцы змяшаць соль з свежемолотым перцам і адстаўце ў бок.
3. Нагрэць алей да 360 F у фрыцюрніцы, цяжкай рондалі з глыбокімі бакамі, ці другі воке (гэта прасцей за ўсё не смажыць у фрыцюры і спякотнае крэветак ў тым жа воке). Асцярожна дадайце крэветкі ў гарачы алей, ад 4 да 5 у той час, і глыбока смажыць , пакуль яны не стануць ярка - аранжавы (каля 40 секунд). Пераканайцеся, што тэмпература не апускаецца ніжэй 350 F.

1. Асцярожна выдаліце ​​крэветкі шумоўкай і зліце на папяровых ручніках. Працягнуць фрыцюры пакінутай часткі крэветак.
2. Цяпло вок на сярэднім агні. Дадайце соль і перац і сумесь фрыцюры крэветкі. Спякотнае руху коратка, каб пакрыць крэветкі ў сумесі (ад 20 да 30 секунд). Падаваць гарачым.

Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю)
калорыі	144
Усяго тлушчаў	1 г
Насычаных тлушчаў	0 г
ненасычаныя тлушчы	0 г
халестэрын	227 мг
натрый	1,182 мг
вугляводы	6 г
Харчовыя валакна	0 г
бялку	27 г

(Інфармацыя харчавання на нашых рэцэптах разлічваюцца з выкарыстаннем базы дадзеных інгрэдыентаў і іх варта разглядаць як ацэнку. Індывідуальныя вынікі могуць адрознівацца.)