Хрумсткі гарошак, званы таксама mangetout ў Кітаі, з'яўляецца неад'емнай часткай кітайскай кухні. У гэтым рэцэпце, яны спалучаюць у сабе добра з далікатным, тонка марынаваным, курыцай, каб зрабіць лёгкае спякотнае запакаваная з кітайскімі густамі. Гэта, несумненна, будзе хітом.
Што вам трэба
- 3/4 курынага мяса (без костак, без скуры курыныя грудкі добрыя)
- 1 кубак гарошку (mangetout)
- Ад 1/4 да 1/2 чайнай лыжкі солі (па жаданні)
- 1 1/2 кубкі арахісавага алею (або раслінны алей, рапсавы добра)
- Для марынаду:
- 1 сталовую лыжку святла соевага соусу
- 1 1/2 чайнай лыжкі рысавага віна (альбо сухі херас)
- 1/2 чайнай лыжкі кунжутное масла
- 1 1/2 чайнай лыжкі кукурузнага крухмалу
- Для падліўкі:
- 1/3 шклянкі вады
- 1 1/2 сталовыя лыжкі падліўкі вустрыцы
- 1 1/2 чайнай лыжкі рысавага віна (альбо сухі херас)
- 1/2 чайнай лыжкі цукру
- 1 чайную лыжку кукурузнага крухмалу
Як зрабіць гэта
- Парэжце курынае мяса буйнымі кубікамі. Дадаць інгрэдыенты для марынаду, дадаючы апошні кукурузны крухмал. Марынаваць курыцу за 20 да 30 хвілін.
- У той час як курыца марынаваць, рыхтаваць соус і інгрэдыенты. У невялікай місцы змяшайце інгрэдыенты падліўкі, узбіваючы ў кукурузным крухмале. Радок снег гарох, прамыйце і высушыце папяровым ручніком.
- Нагрэць вок і дадайце 1 1/2 кубкі алею. Калі алей горача, дадаць курыныя кубікі. Бланшыраваць у гарачым алеі ў працягу прыкладна 30 секунд, з дапамогай шпателя або доўгія падрыхтоўкі ежы палачкі для ежы , каб аддзяліць курыныя кубікі. Выдаліце курыныя кубікі і працадзіць.
- Выдаліць усе акрамя 2 сталовых лыжкі алею з вок. Дадайце соль. Дадайце гарох снегу. Спякотнае руху , пакуль гарошак не стане ярка - зялёны (каля 2 хвілін).
- Дадайце курыцу назад у рондаль. Дайце падліўцы хуткае змяшаць і дадаць у сярэдзіне кацялка з выпуклым дном, варушачыся хутка, каб згуснуць.
- Калі падліўка згусне, змяшаць усе разам. Высокая тэмпература праз і падаваць гарачым.
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
---|---|
калорыі | 988 |
Усяго тлушчаў | 97 г |
Насычаных тлушчаў | 9 г |
ненасычаныя тлушчы | 65 г |
халестэрын | 79 мг |
натрый | 713 мг |
вугляводы | 5 г |
Харчовыя валакна | 1 г |
бялку | 26 г |