01 з 05
Заліць муку ў вялікую міску
Гэта можа гучаць як трывіяльны прадмет, але ёсць правільны шлях і няправільны спосаб вымярэння мукі. Як вы ацэньваеце вашу безглютеновой мука і крахмалы могуць паўплываць на клейкавіну бясплатна вынікі падрыхтоўкі ежы, да лепшага ці да горшага.
Заліць муку ў вялікую міску, дадаўшы трохі больш, чым рэцэпт патрабуе. Гэта робіць яго хутчэй і прасцей лыжку мукі ў вымяральную кубак. Злёгку лыжка мукі ў кубак так, каб яна mounded і перапоўненая з мукой.
Што здарылася з чэрпаючы муку прама з мяшка мукі або кантэйнера для захоўвання? Калі вы савок мукі і крахмалы з мяшка, сухія інгрэдыенты лёгка кампактныя, у выніку чаго вам дадаць больш мукі, па аб'ёме, чым рэцэпт патрабуе.
Існуе таксама верагоднасць таго, што вы можаце ў канчатковым выніку з меншай колькасцю мукі, чым трэба, калі вы чэрпаеце непасрэдна з пакета. Але прамой савок, хутчэй за ўсё, прывядзе да залішняй колькасці мукі і крухмалу ў вашых рэцэптах.
Выпечцы заснавана на навуцы хіміі, і дакладнае вымярэнне важна ўзгадняліся вынікі выпечкі.
02 з 05
Выразаць Праз Лішніх мукі з нажом
Утрымліваючы вымяральную кубак над місцы , выкарыстоўвайце вялікі нож для масла або тонкі шпатэль , каб злёгку скараціць прама ў муку на верхняй часткі вымяральнай кубкі. Гэты крок падахвочвае муку асталявацца свабодна ў мернай кубку.
03 з 05
Выкарыстоўвайце нож ці шпатель для Скрыпа лішкаў мукі з мернага шкляначкі
На гэтым этапе, вы проста выкарыстоўваць нож ці шпатель, каб ачысціць лішак мукі або крухмал з мернага шкляначкі назад у міску. Зараз у вас ёсць кубак дакладна вымераная безглютеновой мукі - гатовыя дадаць да вашага рэцэпце.
04 з 05
Змешчаныя лішкі мукі ў сумцы або кантэйнеры
Лыжка або выліць лішак клейкавіны мукі або крухмалу таму ў мяшок або кантэйнер для захоўвання. Вось і ўсё. Вы вымералі свае прадукты без глютена такім чынам, што будзе спрыяць паслядоўнай, лепшыя вынікі выпечкі.
Затым высветліць, вынікі майго эксперыменту вымярэння!
05 з 05
Эксперымент - Узважванне 2 Розныя метады вымярэння
Ці з'яўляецца чэрпаючы клейкавіну бясплатна муку або крухмал з мяшка дрэнна? Большасць з нас вымералі такім чынам, калі мы спячы - калі не ўвесь час, вялікую частку часу.
Для параўнання вагі мукі чэрпалі з мяшка мукі і пакуты лыжачцы на мерны шклянку, я выкарыстаў свой паштовы / кухонныя шалі для ўзважвання кожнага вымярэння.
Спачатку я зачэрпнуў 1/4 шклянкі белай рысавай мукі непасрэдна з кантэйнера і ўзважваю яго. Ён важыў 1,8 унцый. Затым я вымераў 1/4 кубкі той жа мукі заляцаючыся яго ў той жа мерны шклянку, рэзка зверху, соскабливания лішкі мукі з дапамогай шпателя і вагой яго ў тым жа маштабе. Гэта 1/4 кубак белага рысавай мукі вагой у 1,3 унцыі, розніца .5 унцый - вялікая розніца , калі гаворка заходзіць пра хімію выпечкі!
Я правёў гэты маленькі эксперымент двойчы, каб пераканацца, вагі і атрымліваюць аднолькавыя вынікі. Зачарпнуў разнастайнасць клейкавіны бясплатна мукі пад назвай рэцэпт можа, на самай справе, дадаць некалькі унцый лішку мукі і крухмалу ў рэцэпце, у выніку чаго менш, чым ідэальны вынік. Дно лайн- лыжку, ня савок!