Сачавіца маленькія, круглы зернебабовыя, якія прыходзяць у розных колерах і памерах. Таму што яны недарагія, вельмі пажыўныя, і могуць захоўвацца ў працягу доўгага часу без астуджэння, сачавіца з'яўляюцца адным з асноўных прадуктаў у многіх кухнях па ўсім свеце. І, як дадатковы бонус, высокае ўтрыманне бялку ў сачавіцы, робіць іх выдатны заменнік мяса.
Пасля таго, як вы камфортна іх прыгатавання, сачавіца, хутчэй за ўсё, будзе фаварытам на вашым меню ў хатніх умовах.
Парады Як прыгатаваць Сачавіца
Ніжэй вы знойдзеце парады па працы з сачавіцай на кухні. Дайце ім паспрабаваць і атрымлівайце асалоду ад!
Сачавіца не мае патрэбы папярэдняга замочвання і рыхтаваць значна хутчэй, чым іншыя высушаныя бабы. Проста перабраўшы для выдалення смецця або зморшчанай сачавіцы, затым прамыць і зліць іх. Пакрыццё сачавіцы з вадой або булёнам і кіпяцяць на працягу 2-х да 3 хвілін (каб дапамагчы ў страваванні). (Заўвага: Пры выкарыстанні хуткаварка прыгатаваць сачавіцу, дадаць чайную лыжку алею, каб адкіды ад блакавання ахоўнага клапана.) Паменшыце агонь і тушыць да гатоўнасці. У залежнасці ад гатунку і ўзросту, час прыгатавання можа заняць ад 10 хвілін да 1 гадзіны.
Фактары, якія ўплываюць на час падрыхтоўкі
Старая сачавіца зойме больш часу, каб рыхтаваць, таму што яны страцілі больш вільгаці. Не варта змешваць нядаўна набытую сачавіцу са старымі, таму што яны будуць рыхтаваць нераўнамерна. Кіслотныя інгрэдыенты, такія як віно ці памідоры, таксама могуць падоўжыць час прыгатавання. Вы можаце дадаць гэтыя інгрэдыенты пасля сачавіца стала пяшчотнай.
Салёныя і Заправа Сачавіца
Даданне солі ў ваду для падрыхтоўкі ежы зробяць больш жорсткім бабы, таму зрабіць гэта толькі пасля таго, як сачавіца цалкам прыгатаваная. Для лепшага водару, шчодра сезона вашай сачавіцы з упадабанымі вамі спецыямі.