Гэтая соль і перац кальмар з'яўляецца адным з маёй каханай кітайскай тайваньскай закускі і закускі. У гарачы летні дзень, я асабліва падабаецца лупіна гэта з добрым лёдам халодным півам.
Падрыхтоўка гэтай стравы вельмі проста. Вам трэба ўсяго толькі некалькі інгрэдыентаў, то вы можаце зрабіць гэта страва, але будзьце вельмі асцярожныя, калі вы абсмажыць кальмараў, як алей можа падарвацца (вада на эфект алею) і патэнцыйна апёку. Я асабіста кілімок кальмар сухі пасля ачысткі і прамывання яе, таму што паліто яго з кукурузнай мукі і пакуты нармальнай.
Я асабіста, як крос-выразаць кальмар, таму што гэта робіць кальмар выглядаць прыгажэй, але калі вы думаеце, скразное занадта шмат клопатаў, то вы можаце альбо разрэзаць яго на кольцы або кавалкі. Любы метад добра.
Як чысціць і рыхтаваць кальмаров відэа
Як тарцавальных кальмар:
- Змесціце кватэру кальмаров трубкі на апрацоўчую дошку, з унутраным бокам уверх.
- Ацэнка кальмары трубкі з крыж-накрыж. Нарэзаць на прастакутныя кавалкі.
Кальмары карысць для здароўя:
- Кальмара змяшчае высокія ўзроўні медзі, якія могуць выканаць 90% патрэбы арганізма.
- Харчаванне кальмаров можа палегчыць сімптомы артрыту.
- Кальмар з'яўляецца высокім утрыманнем бялкоў
- Кальмар з'яўляецца высокім утрыманнем вітаміна В2, які таксама можа прадухіліць мігрэнь.
- Харчаванне кальмаров можа дапамагчы стабілізаваць ўзровень цукру ў крыві, таму што ён змяшчае вялікую колькасць вітаміна B3.
- Squid з'яўляецца добрым крыніцай цынку, які можа дапамагчы ўмацаваць імунную сістэму.
- Squid з'яўляецца вельмі добрым крыніцай вітаміна В12, які можа знізіць рызыка інсультаў і сардэчных прыступаў.
Нягледзячы на тое, кальмар мае мноства пераваг для здароўя, калі ласка, памятайце, каб харчавацца здаровай і збалансаванай дыеты. Калі ў вас ёсць якія-небудзь медыцынскія праблемы, калі ласка, пракансультуйцеся з урачом.
Што вам трэба
- Для Інгрэдыенты:
- 370g (13 унцый) 1/8 кальмаров трубкі, Лягчэй тарцавальных сярэдніх і вялікіх кальмараў труб, чым больш дробныя. Я выкарыстоўваю толькі кальмары трубы ў гэтым рэцэпце, але вы таксама можаце выкарыстоўваць цэлыя кальмар ў гэтым рэцэпце.
- 85g (3 унцыі) кукурузная мука
- 1 сталовая лыжка пшанічнай мукі
- (1 1/5 пінты) алею 750мл для малявак кальмара
- 1 зялёны лук, лустачку
- 1 лустачка перац чылі
- Некаторы базілік для гарніру
- Для Інгрэдыенты для кальмаров марынаду:
- ½ чайнай лыжкі солі
- ½ цытрынавага соку
- ½ чайнай лыжкі молатага белага перцу
- 1 гарбатная лыжка
- рысавае віно
- Для прыправы:
- 1 чайнай лыжкі солі
- 1 чайнай лыжкі чорнага перцу грубага
- Для простага Васабі Мейо Dipping Соус:
- ½ чайнай лыжкі васабі
- 2 сталовых лыжкі маянэза
- ½ сталовай лыжкі цытрынавага соку
Як зрабіць гэта
Працэдуры Соль і перац Squid:
- Ачысціць і прамыць кальмара пад праточнай халоднай вадой. Pad насуха кухонным ручніком.
- Тарцавальныя кальмаров і нарэзаць на 3-4 см (з кожнага боку) квадратаў
- Марынад кальмара з усім інгрэдыентам для марынаду на працягу 30 хвілін.
- Змяшайце кукурузную муку, простую муку і ўсё прыправы.
- Нагрэць алей у воке або глыбокай рондалі да каля 180 ° С.
- Пакрыць кальмараў з крокам 4 кукурузнай мукі сумесі.
- Акуратна ўстаўце кальмара ў гарачы алей. Калі ласка, трымаеце дыстанцыю і быць вельмі асцярожным, проста пакуюць гарачы алей пырскае або плюе на вас.
- Абсмажце кальмар на працягу 30 секунд. Вы ўбачыце кальмар згарнуцца і ператварыць прыгожы залацісты колер.
- Пакладзеце пару лістоў кухоннага ручнікі на талерцы і вазьміце кальмар з гарачага алею і паставіць на кухонным ручнік, каб пазбавіцца ад масла.
- Змяшайце кальмараў з зялёным лукам і перцам чылі. Змесціце на страву і гарнір з некаторымі лісцем базіліка. Гатовы служыць.
Працэдуры Васабі Мейо:
- Змяшайце васабі з цытрынавым сокам першым, пакуль няма груды васабі злева.
- Змяшайце крок 1 з маянэзам, пакуль гэта не выдатна спалучаюцца адзін з адным.