Якая брусніца?

Брусніца Ці Нацыянальны Плод Scandinvia

Брусніца, вядомая пад навуковым назвай брусніца, з'яўляюцца скандынавы, што ажына амерыканцаў. Яны багатыя дзікія садавіна бясплатна для прыняцця хто-небудзь з кошыкам, уборачнай відэльцам, і цярпеннем, каб забраць праз і ачысціць свой ўраджай.

Вырабленае нізкімі, вечназялёныя хмызнякі па ўсіх лясах Скандынавіі, чырвоныя ягады нашмат менш і сакавіцей, чым іх далёкі сваяк, журавін, а бліжэй у касметыцы, каб маліна з густам, што гэта кіслы, даўкія і трохі салодкімі.

Брусніца Апошнія ягады спеюць восенню. Пасля таго, як дурніца і чарніца ў ліпені і жніўні, брусніца не прыходзяць з да верасня.

Брусніца вядомая як т yttebær ў нарвежскім і дацкім, rauðber ў ісландскім, puolukka на фінскай і LINGON на шведскім.

выглядае зманлівая

Хоць брусніца выглядаць ярка-чырвоны і прывабны на кустах, яны не з'яўляюцца добрымі кандыдатамі для ежы сырымі, як яны даволі горкія. Цукар ператварае іх у сумесь, якая добра спалучаецца з гульнёй, мяса, рыбы, а таксама з некалькімі дэсертамі.

Як Early скандынавы Выкарыстаў Садавіна

Разрыўная з натуральнымі кансервантамі і пекцінам, брусніца была неацэннай для больш ранніх пакаленняў скандынаваў, таму што яны могуць захоўвацца ў працягу месяцаў пры пакаёвай тэмпературы , проста змясціўшы іх у банках з вадой, званай vattlingon, або шляхам мяшання сырых ягад з невялікай колькасцю цукру зрабіць rårörda LINGON, лёгкае варэнне бруснічным без якога - небудзь падрыхтоўкі ежы патрабуецца.

Як брусніца Выкарыстоўваюцца сёння

Акрамя усюдыісных нарвежскіх бліны , шведскі köttbullar (фрыкадэлькі), kåldomar (галубцы), raggmunk (бульбяныя аладкі) і смажаная селядзец , падаецца з бруснічным соусам або варэннем, гэты фрукт выкарыстоўваецца ў многіх іншых адносінах у сучаснай кулінарыі. Вось некалькі рэцэптаў ідэі:

Гарачы пудынг мал традыцыйна падаецца на Каляды ў Швецыі і часта суправаджаецца rårörda LINGON.

Брусніца карыстаюцца папулярнасцю ў розных формах і прадукты, такія як віна, лікёры, сіропы, соусы, джэмы і жэле, ватрушкі, кактэйляў, суфле, тарты, шарбет, марозіва, цукеркі і салёныя агуркі.

Дзе знайсці брусніцы

Калі шукаеце брусніцы або варэнне бруснічным ў этнічных еўрапейскіх рынках прадуктаў харчавання, вы таксама можаце знайсці іх называюць чырвоную дурніцу, брусніцы, foxberries, брусніцы, горную чарніцы або partridgeberries.

Гэта амаль немагчыма знайсці свежую брусніцы, калі вы не можаце знайсці онлайн распаўсюдніка, але замарожаная і кансерваваныя брусніцы шырока даступная ў Злучаных Штатах.

Карысць для здароўя Брусніца

Брусніца з'яўляецца часткай чарніц і журавін сям'і. Кожны з гэтых superberries ўтрымлівае тону барацьбы з хваробамі антыаксідантаў і вітаміна А, вітаміна С і магнію. Брусніца былі выяўленыя бактэрыі магчымасці Супрацьпажарныя з-за яго антыаксідант, процівомікробным і супрацьзапаленчым ўласцівасцямі.

Акрамя таго, было ўстаноўлена, што брусніца, марошка, і іншыя ўтрымліваюць столькі ненасычаных амега-3 тлустыя кіслоты, як рыбы на адзінку энергіі.

Спажываючы брусніца, вы можаце быць у стане дапамагчы ў лячэнні інфекцый мачавых шляхоў, трымаць рот здаровым, і, магчыма, нават прадухіліць рост ракавых клетак, у дадатак да прадухіліўшы ад іншых захворванняў і стафілакокавай інфекцый.