Гэты сербская рэцэпт мяса Burek або сабачы са mesom зроблены з ялавічнага фаршу , свініны і бараніны. Bureks або несалодкі пірагоў існуе на Балканах, Грэцыі, Турцыі і Блізкага Ўсходу.
Яны могуць быць сфарміраваны ў падковападобныя формы, шпулькі, цыліндры або круглыя пірагі, або запечаныя ў прастакутных рондалях і разрэзаць на квадраты. Іх можна ўжываць у ежу як закуска або асноўнае страва, калі яны, як правіла, падаецца з кефірам выпіць.
Параўнайце гэты рэцэпт з гэтым Burek рэцэпт мяса , які зроблены толькі з ялавічнага фаршу ці гэтага сыру Burek рэцэпт зроблены з Монтерей Джэк і тварагом. Выконвайце гэтыя простыя крокі , якія ілюструюць , як зрабіць Burek .
Што вам трэба
- Для мясной начынкі:
- 1/2 фунта ялавічнага фаршу патрон
- 1/2 фунта мяса свіны фарш (выключыць свініну і выкарыстоўваць больш ялавічыны і ягня, калі гэта пажадана)
- 1/2 фунта мяса ягня зямлю
- 1 вялікі дробна нарэзаны лук
- 1 дробна нарэзаны зубчык часныку
- 2 чайныя лыжкі солі
- Перац па гусце
- Для Фило:
- 1 (1 фунт) пакет размарожваюцца фило цеста
- Vegetable, сланечнікавы або Гарбузовае алей
- Для далівання:
- 4 вялікая пакаёвая тэмпература ўзбітых яек
- 1/4 шклянкі алею
- 1 1/2 кубкі газаванай вады
Як зрабіць гэта
зрабіце начынне
- У вялікай патэльні, не рыхтаваць мяса, лук, і часнык, пакуль мяса больш не ружовы і лук напаўпразрысты. Зліць у друшляк, адкідаючы тлушч.
- Вяртанне ў патэльню і змяшаць з соллю і перцам па гусце. Дайце астыць да пакаёвай тэмпературы.
Сабраць і спячы
- Асобнае фило цеста на 3 стос (каля 9 лістоў) і трымаць зачыненымі. Прачытайце гэтыя парады па працы з тэстам філ .
- Цяпло духоўку да 375 F. Злёгку пакрыйце 13x9-цалевыя рондаль з распырсквальнікам. Ляжце 3 лістоў тэсту фило і злёгку шчоткай з маслам. Паўтарыце яшчэ два разы, пакуль вы не выкарыстоўвалі адзін (9 лістоў) груду Філа.
- Распаўсюджванне на палову астуджанай сумесі мяса. Затым лёг 3 лістоў тэсту фило з другой кучы і злёгку шчоткай з маслам. Паўтарыце яшчэ два разы, пакуль вы не выкарыстоўвалі другую (9 лістоў) груду Філа.
- Распаўсюджванне з астатнімі мясной сумессю. Затым, выкарыстоўваючы апошнюю груду тэсту фило, скласці 3 ліста ў той час, вышмараваўшы злёгку з маслам, пакуль груда не скончана.
- Tuck любыя клочковатая канцы ўніз боку рондалі і, выкарыстоўваючы рух распілоўвання і вышчэрблены нож, разрэзаць Burek на дно на 12 лустачак.
Зрабіць начынне і выпякаць
- У сярэдняй місцы змяшаць яйкі і масла. Дадаць содавую ваду і злёгку змяшаць. Заліць у сабачы і хай сядзяць 2 хвіліны.
- Запякаць 45 хвілін да 1 гадзіны або да залаціста-карычневага колеру. Дайце астыць у рондалі на працягу 15 хвілін або каля таго перад порцыяй.