Фило цеста з'яўляецца выдатным папяроснай паперы тонкае печыва, якое выкарыстоўваецца ў пахлавы і іншыя казачныя стравы , такія як Filo Яйка спячы . Даведайцеся, як працаваць з гэтым экзатычным інгрэдыентам.
Складанасць: Сярэдняя
Неабходны час: 1 гадзіна
Вось як:
- Па-першае, падпаліць Фило цеста асцярожна, прытрымліваючыся інструкцыі на ўпакоўцы дакладна. Гэта, як правіла, лепш за ўсё рабіць у халадзільніку на працягу ночы.
- Калі цеста размарозіць, выдаліць з пакета, адкрыйце пластыкавы пакет і раскачаць цеста.
- Зніміце верхні пласт паперы. Майце пластмасавую абгортку і вільготнай (не мокрай) кухоннае ручнік гатовыя пакрыць цеста, пакуль вы працуеце з ім.
- Асцярожна пацягніце адзін ліст тэсту з стэка. Не хвалюйцеся, калі ён дзярэ - проста трымаць яго разам лепшае, што вы можаце. Адразу ж пакрыць тыя, што засталіся цеста поліэтыленавай плёнкай і вільготным ручніком.
- Змесціце Filó ліст на ліст печыва і пэндзаль з распаленым алеем, выкарыстоўваючы шчотку печыва або шпатель.
- Паўтарыце працэс з іншым лістом тэсту, адразу ж пакрыццём невыкарыстоўваемай тэсту. Працягнуць у адпаведнасці з рэцэптам - як правіла, вы будзеце пласт 3 да 6 лістоў Філі.
- Прыгатаваць начынне і месца на пластах, скруціць або згарнуць, у адпаведнасці з інструкцыямі рэцэпту, і пэндзаль запоўненыя пірожныя з вялікай колькасцю алею.
- Выпякаць, як паказана ў рэцэпце, пакуль цеста не залаціста-карычневы колер і адслойвацца.
парады:
- Заўсёды, заўсёды накрыйце цеста вы не намазвання і папластовай. Калі яна высыхае, становіцца далікатным навобмацак, і вы ніколі не будзеце мець магчымасць працаваць з ім.
- Не хвалюйцеся, калі печыва слёз. Проста пэндзаль масла на ім і пласт на іншы ліст.
- Міні-Філа снарады з'яўляюцца выдатным спосабам, каб выкарыстаць цеста ў першы раз. Яны папярэдне; усё, што вам трэба зрабіць, гэта дадаць начынне.
Што вам трэба:
- фило цеста
- пластыкавая ўпакоўка
- волкасці кухонныя ручнікі
- сметанковае масла
- запаўненне