Гэты рэцэпт запечаны бульба з'яўляецца адным з асноўных спалучэнне чырванаскурых бульбы, самаробны соус і нарэзаны зялёны лук. Калі вы не прыхільнік зялёнага лука, дадаць дробна нарэзаны салодкі ці жоўты лук ці пакінуць іх цалкам.
Прочырк мушкатовага арэха і невялікая колькасць або сушеные гарчыцы даюць цудоўны густ падліўкі. Выкарыстоўвайце свежезаваренным цёрты мушкатовы арэх, калі ў вас ёсць.
Для таго, каб паскорыць працэс выпечкі, зварыць нарэзаную бульбу на працягу прыблізна ад 3 да 5 хвілін, ці толькі да таго часу, пакуль краю некалькі пяшчотных, перад змешваннем з падліўкай і выпечкай. Бульба зойме значна менш часу ў духоўцы.
Што вам трэба
- 6 сярэдніх чырвоная лупінай бульбы (каля 1 1/2 да 2 фунтаў)
- 3 сталовыя лыжкі сметанковага масла
- 6 зялёны лук (нарэзаны 2 цалі зялёны)
- 3 сталовыя лыжкі мукі агульнага прызначэння
- 2 шклянкі суцэльнага малака
- 1/8 чайнай лыжкі перцу
- Соль (па гусце)
- 1/4 чайнай лыжкі сушаць гарчыцу
- Цір мушкатовага арэх (молаты або цёрты)
Як зрабіць гэта
- Злёгку вышмараваць 1 1 / 2- да 2-кварт выпечкі. Цяпло духоўку да 350 F / 180 ° С / Gas 4.
- Піў бульба ці пакінуць неачышчаных; добра прамыць, затым нарэзаць тонкі пласт (каля 1/8 цалі да 1/4 цалі) у вялікую міску. Мандаліна або кухонны камбайн з наразання дыскам робіць добрыя, нават кавалачкі.
- У сярэдняй рондалі па сярэдняй нізкай тэмпературы, растапіць масла. Дадаць нарэзаны зялёны лук і абсмажыць на працягу 1 хвіліны.
- Змяшаць муку да атрымання аднастайнай масы і пацеркавым. Дадайце малако, перац і соль па гусце. Кук, перамешванне да густога і пацеркавым. Змяшаць гарчыцу і мушкатовы арэх. Наліце сумесь на бульбу і добра змяшаць.
- Наліце бульбяную сумесь у падрыхтаваную форму для выпечкі; накрыйце фальгой. Выпякаць на працягу 45 хвілін. Зніміце вечка і выпякаць каля 15 да 20 хвілін даўжэй, або пакуль бульба не стане мяккім.
Саветы і варыяцыі
- Для таго, каб паскорыць працэс выпечкі, выкарыстоўваць лустачкі бульбы, якія былі пар-вараных кіпячэння па сярэдняй высокай тэмпературы на працягу 3-х да 5 хвілін. Бульба павінен быць ледзь-ледзь тэндэр па краях, але не падвергнутыя цеплавой апрацоўцы. Выдаліце іх з агню, зліце іх, а затым размясціць іх у форму для выпечкі. Выліце соус на вяршыні, накрыць вечкам і выпякаць 20 да 30 хвілін. Зніміце вечка і працягвайце выпякаць, пакуль бульба не стане мяккім.
- Для таго, каб зрабіць іх наперад, пакласці бульбу і соус ў рондалі выпечкі, накрыць плёнкай і паставіць у халадзільнік на некалькі гадзін або на ноч. Выдаліць з халадзільніка каля 20 да 30 хвілін да выпечкі або выпякаць каля 15 хвілін даўжэй, калі прама з халадзільніка.
- Дадае прыблізна 1/4 кубкі рассыпалася прыгатаваным бекон або каля 1 кубкі нарэзаных кубікаў вяндліны да бульбы.
- Дадаць 1/2 да 1 шклянку цёртага сыру з падліўкай або пасыпаць сыр-над запяканкі каля 5 да 10 хвілін, перш чым гэта зрабіць.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 284 |
| Усяго тлушчаў | 11 г |
| Насычаных тлушчаў | 6 г |
| ненасычаныя тлушчы | 3 г |
| халестэрын | 23 мг |
| натрый | 338 мг |
| вугляводы | 41 г |
| Харчовыя валакна | 4 г |
| бялку | 7 г |