Нацешыцеся сапраўдным і смачны тайская зялёны кары рэцэпт вегетарыянскага неба. Яна ўключае ў сябе ўсе аўтэнтычнага неразьведзенага расп-лімоннік, каляндра насенне, зялёны перац чылі, калгана, кафіраў вапны лісця, какосавае малако, без мяса. Замест гэтага ён выкарыстоўвае заменнікі мяса: клейкавіну пшаніцы або тофу, зрабіце ваш выбар.
Гэты рэцэпт з'яўляецца веганскі, і вы таксама можаце зрабіць гэта без глютена. У любым выпадку вы рыхтуеце яго, гэта такая смачная ежа, вы будзеце схільныя забываць, наколькі здаровым ён.
Што вам трэба
- Для пасты Зялёны Кары:
- 1 сцябло
- свежы лімоннік (нарэзаныя дробна здрабніць і OR 3 арт. замарожаная або бутэлькавае лімонніка)
- 1 сталовую лыжку каляндры (молаты)
- 2 чайнай лыжкі кмену (зямля)
- 2 сталовых лыжкі соевая падліўка (выкарыстанне без пшаніцы для безглютеновой дыеты)
- 1/2 чайнай лыжкі цукру
- 1 да 3 зялёных чылі (нарэзаны, па гусце)
- 1/4 кубкі шалот (або фіялетавы лук)
- 3 зубка часныку
- 1 да 2 цаляў свежага імбіра (цёрты)
- 2
- кафрский лісце лайма (свежы або замарожаны, прапушчаны ў тонкія паласы з дапамогай нажніц ці замяшчае 1 сталовая лыжкі свежага соку лайма)
- 1 свабодны кубкі кінзы (сечаны свежыя лісце каляндры і сцеблы)
- 1 чайнай лыжкі солі
- Жменю свежага базіліка
- Для Гарачае руху:
- 1 можа какосавае малако
- 1 кубак агародніннага булёна (або ілжэ-курыны булён)
- 2 кафрского лісце лайма (або замяшчаюць 2-3 лаўровы ліст)
- 1 1/2 кубкі тофу (сярэдняй цвёрдасці нарэзаныя кубікамі, або іншай крыніцы бялку напрыклад, нут)
- 1 невялікі салодкі бульбу (кубе)
- 1 маленькі шынок (нарэзаны)
- жменю гарошку
- Гарнір: свежы базілік
- Ад 2 да 3 сталовыя лыжкі алею (для смажання)
Як зрабіць гэта
- Змесціце ўсе «зялёнае кары паста» інгрэдыенты ў кухонным камбайне або блендере. Дадайце 1/3 банкі какосавага малака (або досыць, каб змяшаць інгрэдыенты) і апрацоўваць добра.
- Нагрэць вок або глыбокую патэльню на сярэднім агні. Паліць алеем і дадаць апрацаваную пасту. Спякотнае руху да духмяных (каля 2 хвілін).
- Дадаць акцыі разам з вапнай ці лаўровага лісця.
- Калі соус даходзіць да мяккага кіпення, паменшыце агонь да сярэдне-нізкага ці проста, пакуль вы не атрымаеце добры кіпець.
- Дадаць салодкі бульбу плюс тофу або пшанічны глютен.
- варыце 7 да 10 хвілін, або да тых часоў, салодкі бульбу досыць мяккі, каб праткнуць відэльцам.
- Дадаць перац і цукіні.
- Змяшаць і працягваць варыць на працягу больш за 5 хвілін, або пакуль гародніна не вараць, але па-ранейшаму захоўваюць свой колер і форму.
- Паменшыць агонь да мінімуму і дадаць каля 1/4 кубкі больш какосавага малака. Рух, каб растварыць і зрабіць густ-тэст. Калі гэта не дастаткова салёная, дадайце яшчэ соевы соус або соль. Калі гэта занадта салёны, дадаць трохі свежага лайма або цытрынавага соку. Калі гэта занадта рэзкая, дадайце больш какосавага малака, пакуль вы не дасягне жаданага густу.
- Служыць, трансфер у вялікай місцы порцыі або асобныя чары. Пасыпаць шчодра са свежым базілікам. Суправаджаць з тайскім язмінам духмянага рысам або гэтым лёгкім тайскім какосавым рысам .
Альтэрнатыўныя Соусы для Green Curry
Рыбны соус звычайна выкарыстоўваецца для араматызацыі зялёнага кары. Калі вы ясьце рыбу, выкарыстоўваючы рыбны соус замест соевага соусу дасць вам зелянейшая выглядае пасту кары. Калі няма, тайскага Golden Mountain соусаў з'яўляецца выдатнай веганской заменай для падліўкі рыбы. Для прыемнага багаты густ, паспрабуйце выкарыстоўваць роўныя часткі соевага соусу і Залаты горы соус зраўняцца ў агульнай складанасці 3 да 3 1/2 сталовыя лыжкі.
Паспрабуйце гэтыя гародніна, Too
Гародніна, пералічаныя ў рэцэпце не толькі вашыя варыянты. Іншыя гародніна, якія будуць працаваць, ўключаюць брокалі, каляровую капусту, спаржу, нарэзаную шпінат, зялёныя бабы, баклажаны, шынкі і цукіні. Гэта павінна даць вам мноства варыянтаў, каб скарыстацца лепшымі прадуктамі сезону, незалежна ад таго, якога часу года гэта.
безглютеновой
Лёгка пераканацца, што гэта страва не ўтрымлівае глютен; Вы проста павінны выбраць некалькі інгрэдыентаў з розумам.
Самы вялікі вінаватым з'яўляецца соевым соусам, так што шукаць брэнд, які без пшаніцы.
Вы таксама павінны быць асцярожнымі ў наяўнасці. У цэлым, большасць агародніннага булёна будзе глютеном, але некаторыя з іх могуць ўключаць у сябе пшаніцу на аснове экстракта дрожджаў. Падроблены курыны булён можа ўтрымліваць глютен, а таксама. Праверце ўпакоўку на любы новы брэнд адвара вы спрабуеце. Гэта таксама лёгка зрабіць свой уласны агароднінны булён , які дасць вам спакой , таму што вы ведаеце , што ў ім.
Майце на ўвазе, што некаторыя араматызаваныя tofus могуць ўключаць у сябе кампаненты, якія ўтрымліваюць глютен. У большасці выпадкаў, звычайны тофу павінен быць глютен. Tempeh з'яўляецца альтэрнатывай тофу, але вы павінны чытаць этыкеткі, як некаторыя ўключаюць пшаніцу.
Нут яшчэ адзін бяспечны крыніца бялку для безглютеновой дыеты і фантастычны выбар для гэтай стравы. Толькі ня забудзьцеся замачыць сушеный нут на ноч першым.
Іншы глютен і веганскі «мяса» даступна. Даследуйце свае мясцовыя крамы, каб убачыць, што даступна. Хто ведае, вы можаце проста знайсці новыя любімыя бялку.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 607 |
| Усяго тлушчаў | 17 г |
| Насычаных тлушчаў | 13 г |
| ненасычаныя тлушчы | 1 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 663 мг |
| вугляводы | 97 г |
| Харчовыя валакна | 22 г |
| бялку | 27 г |