Тушеные мідыі з белым віном з'яўляецца класічным стравай, і гэта неверагодна лёгка зрабіць. Рэцэпт ніжэй будзе служыць чатыры людзей на вячэру.
натуральныя сокі мідый ў спалучэнні з белым віном і алеем, каб зрабіць свой уласны соус, і гэта сапраўды райскае, залаты эліксір, які вы хочаце, каб атрымаць асалоду ад усё да апошняй кроплі. З гэтай мэтай я хацеў бы служыць мідыі ў шырокіх чараў з храбусткім хлебам (як гэты класічны французскі багет ) для убіраючы соус, але вы можаце служыць ім з пастай або нават рысу.
Рэцэпт не патрабуе соль, таму што мідыі, натуральна, салёныя. Акрамя таго, у той час як гэта традыцыйна выкарыстоўваць лук-шалот з мідыямі, гэта нармальна, калі ўсё, што вы можаце атрымаць з'яўляюцца лук.
Што вам трэба
- 4 фунта
- свежыя мідыі
- 1/2 шклянкі белага віна
- 1/4 кубкі нарэзанага лука-шалота (каля 4 сталовыя лыжкі)
- 2 зубчыка часныку, тонка нарэзаны (не нарэзаныя або фаршу)
- Свежемолотый чорны перац па гусце
- 2 сталовыя лыжкі нарэзанай пятрушкі
- 4 сталовыя лыжкі сметанковага масла (1/2 палка)
- Свежы цытрынавы сок, да спадобы
Як зрабіць гэта
- Сартаванне, скраб і debeard мідыі. Прамыць халоднай вадой.
- Змяшайце віно, часнык, лук-шалот і чорны перац у вялікім складзе гаршчок або гаршчок супу і давесці да кіпення на моцным агні.
- Дадаць мідыі і накрыйце рондаль з шчыльна зачыняецца вечкам. Ніжняя цяпла сярэдневысокіх і варыць на працягу 5 да 6 хвілін або пакуль большасць з мідый адкрылі. Ня пережарить або мідыі могуць стаць эластычнымі.
- Змяшаць алей і пятрушку і змяшаць, пакуль алей не растане ў вадкасць. Скончыце з выціскання свежага цытрынавага соку. Падаваць у вялікіх шалях з варачнай вадкасцю, нараўне з вялікай колькасцю хрумсткага хлеба для грэючыся духмяным падліўкай. Асобная чаша для пустых ракавін таксама спатрэбіцца.
Заўвага: Для мідый ў сліўках, паменшыць віно 1/4 кубкі і дадаць 1/2 шклянкі густых слівак.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | +966 |
| Усяго тлушчаў | 32 г |
| Насычаных тлушчаў | 11 г |
| ненасычаныя тлушчы | 8 г |
| халестэрын | 285 мг |
| натрый | 1686 мг |
| вугляводы | 48 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 111 г |