Там у Shortcut!
Нут, таксама вядомы як барановы гарох, практычна асноўны прадукт інгрэдыент у блізкаўсходняй кулінарыі. Яны з'яўляюцца асновай для прадуктаў , такіх як хумус і фалафель і, у той час як зручна выкарыстоўваць кансерваваны нут , сушеный нут сапраўды з'яўляецца лепшым варыянтам.
Сушеный нут значна больш эканамічным, і яны, як правіла, маюць больш натуральны густ, таму што яны не ўсмоктваюцца ў кансервантаў. Акрамя таго, любыя дадатковыя кампаненты могуць быць замарожаны для выкарыстання ў больш позні час.
Адзіны недахоп заключаецца ў тым, што вы павінны замачыць нут, перш чым рыхтаваць іх. Мы раскажам вам, як зрабіць так, як ваша сям'я можа атрымліваць асалоду ад гэтымі смачнымі маленькімі кавалачкамі.
Як замачыць Нут
Гэтак жа, як з любой іншы сухі фасолі, то першае, што вы павінны зрабіць перад падрыхтоўкай сушеный нут, каб ўвабраць іх. Гэта лепш за ўсё рабіць на ноч, але калі вы забыліся і ў крайнім выпадку, ёсць ярлык вы можаце ўзяць. Мы вернемся да гэтага, але па-першае, давайце зірнем на традыцыйны метад замочвання.
- Сартаваць па бабінам, каб пераканацца, што няма ніякіх камянёў або смецця, выдаленне любога, якія вы знойдзеце.
- Змесціце нут ў вялікую міску і накрыйце цалкам з халоднай вадой.
- Дайце ўвабрацца на працягу ночы, або каля 12 гадзін. Чайную лыжку харчовай соды можна дадаць, каб дапамагчы з працэсам замочвання, але звычайная вада на працягу 12 гадзін працы, як правіла, працуюць нармальна.
Замочыце Нут ў адну гадзіну
Вы сапраўды хочаце нут, але не хапае цярпення чакаць звычайнага замачыць?
Вы забыліся падрыхтуйце іх мінулай ноччу? Гэта здараецца з кожным, і вы ў поспеху, таму што вы можаце таксама зрабіць хуткі, хутка ўбіраць. Вось як:
- Сартаваць па фасолі і выдаліце камяні або іншае смецце.
- Змесціце іх у друшляк і прамыць пад прахалоднай праточнай вадой перад злівам.
- Перанясіце фасолю ў рондаль і заліць 2 цалі вады.
- Давесці да кіпення, варыць на працягу 1 хвіліны, накрыць вечкам і зняць з агню.
- Пакіньце фасолю замачыць на 1 гадзіну, затым прамыць і варыць, як вы б, калі б вы замочваюць іх на ноч.
Як прыгатаваць Нут
Пасля таго, як нут ўжо прасякнутыя, прыйшоў час, каб прыгатаваць іх. Гэта вельмі проста і займае крыху больш за гадзіну.
- Зліць нут у вялікім друшляку і перадаваць іх у вялікі рондаль.
- Заліць вадой у два разы больш з нута і давесці да кіпення.
- Пакрыццё, паменшыце агонь і дайце гаршчок на павольным агні на працягу прыблізна аднаго гадзіны.
- Зрабіце тэст густу, каб пераканацца, што яны досыць далікатныя на свой густ. Калі яны не зусім, дзе вы хочаце іх, варыце трохі даўжэй.
- Зліце ваду і дайце яму астыць на працягу 15 хвілін.
Пасля таго, як нут астуджаецца, яны гатовыя да выкарыстання. Прыгатаваны нут можа быць пакрытыя ў халадзільніку да трох дзён. Яны таксама могуць быць замарожаныя ў герметычным кантэйнеры на працягу месяца.