Што Ropa Вьехо на іспанскай мове

Ropa Вьехо на іспанскай мове ставіцца да класічнага іспанскаму стравы з абсмаленых барановых фасолі і цёртага мяса. Калі вы пачатковец у іспанскую кухню або проста хочуць, каб зразумець больш аб некаторых стравах, вы знаходзіцеся ў правільным месцы.

Словы роп Вьехо азначае «старую вопратку» на іспанскай мове. Што гэта трэба рабіць з іспанскім рэцэптам? Гэта, верагодна, таму, што страва роп Вьехо на самай справе адбываецца ад іншага стравы, іспанскай тушанай фасолі.

Стварэнне рагу быў спосаб, каб скарыстацца рэшткамі кожны раз, калі іспанскі рагу, называецца какава або штурхач, варылі. Дакладнае паходжанне стравы не вельмі вядома, але рэцэпты перадаваліся на працягу многіх дзесяцігоддзяў.

Garbanzo бабы былі неад'емнай часткай штодзённага рацыёну харчавання ў Іспаніі да каля 50 гадоў таму і лічыліся ежай для мас з-за іх недарагі прыроды. Яны вельмі здаровы боб і асноўны прадукт у многіх дыетах і выраслі ў папулярнасці ў ЗША ў апошнія гады.

Сёння, нягледзячы на ​​тое, што ўзровень жыцця ў Іспаніі не патрабуе такіх эканомных спосабаў, кухары часта рыхтуе дадатковае мяса ў іх кватэры, так што яны могуць зрабіць роп Вьеха на наступны дзень. Як і ва ўсіх традыцыйных стравах, ёсць шмат варыянтаў, і некаторыя з іх з-за розныя рэгіёны. Ropa Вьеха яшчэ адна класіка, камфорт прадуктаў, якія іспанцы любоўна памятаю ядуць за сталом мамы ці бабулі, як дзеці.

Стварэнне Ropa Вьеха

Калі тыповы іспанскі гарбанзо фасолю тушаная або «кокос» падрыхтоўваецца, там, як правіла , тыя, што засталіся garbanzos з булёнам. У garbanzos асушаныя, а затым абсмажаную ў аліўкавым алеі і трохі папрыка, падаецца з кавалачкамі ялавічыны тушанай мяса, свініна, і / або курэй, якія былі прыгатаваныя дастаткова доўга, каб стаць мяккімі і лёгка здрабняюцца.

Нягледзячы на ​​тое, што традыцыйна вырабляецца ў соце, сучасныя рэцэпты таксама прапануюць магчымасць зрабіць гэта ў Crockpot або павольнай пліце. Гэта патрабуе некаторых клопатаў і часу з падрыхтоўкі стравы.

У залежнасці ад рэгіёна і хатняй гаспадаркі, смажаныя яйкі, зялёны перац і кавалачкі смажанага бульбы могуць быць дададзеныя ў страва перад падачай на стол.

Гэта страва спадабалася ўсёй полуостровной Іспаніі і на Канарскіх астравах. Гэта таксама вельмі папулярная страва ў Лацінскай Амерыцы, асабліва ў Карыбскім басейне. Прэпарат, аднак, там іншая: ялавічына тушаная з лукам, таматавым соусам і гароднінай, а затым здрабнеюць і служыў разам з бобам, рысам і бананамі.

Як і ў Іспаніі, у Лацінскай Амерыцы, ёсць шмат варыянтаў стравы. Ён асабліва папулярны на Кубе, дзе існуюць нават больш варыяцый. Нягледзячы на ​​адрозненні, аднак, большасць людзей ставяцца да гэтага як класічная ежа камфорту.