Калі вы любіце ражна курыцу, але не маюць ражна аксэсуар, вы можаце дасягнуць падобнага эфекту шляхам абпалу адзін у вашай печы.
Спосаб пачынаецца з заправамі цэлай курыцы з добрай сумессю траў і спецый. Марынаванне ўсёй ночы дапамагае усяліць водар і разварваюць кураня.
Цэлыя кураняты могуць быць набыты ў большасці абласцей менш чым за $ 1 за фунт, так што яны робяць эканамічную ежу. І гэты рэцэпт лёгка, як пірог так, у вас ёсць бяспройгрышная сітуацыя.
Што вам трэба
- 1 (ад 4 да 6 фунтаў) цэлы кураня
- 3 чайныя лыжкі карычневага цукру
- 2 чайныя лыжкі салодкага Венгерскія
- папрыка
- 2 чайныя лыжкі кашэрнай
- соль
- 1 чайнай лыжкі парашка лука
- 1/2 чайнай лыжкі
- часнык парашок
- 1/2 чайнай лыжкі сушаць
- чабор лісце, здробненыя паміж далонямі
- 1/2 чайнай лыжкі молатага
- гваздзіковае дрэва
- 1/2 чайнай лыжкі молатага кайенского або Chipotle перац або па гусце
- 1/2 чайнай лыжкі свежемолотый чорнага
- перац
- Дадатковая соль для паражніны
- 1 сярэдні лук, вычышчаны і чвартавалі
Як зрабіць гэта
- Выдаліць трыбухі з курыцы і абрэзаць кончыкі крылаў. Замацаваць іх для іншых мэтаў або адкідвання. Прамыць курыцу старанна, ўнутры і звонку, у халоднай вадзе. Пэт насуха папяровым ручніком.
- Венца разам карычневы цукар, перац, соль, луковый парашок, чесночный парашок, чабор, духмяны перац, кайенского перац або Chipotle, і чорны перац, пакуль не змяшана.
- Апырскванне гэтай сумесі на вонкавым боку кураня і соль паражніны.
- Змесціце запраўлены кураня ў запячатаным пакеце або загарнуць у два пласта поліэтыленавай плёнкай.
- Астудзіць ад 4 да 6 гадзін або на працягу ночы (гл Заўвагі).
- Цяпло духоўку да 350 F. Лінія ростер рондаль з фальгой, бліскучай бокам уверх. Ўстаўце V-стойку ў рондалі.
- Змесціце курыцу грудкай ўверх (гл Заўвагі) у V-стойцы.
- Пірс ўнутры паражніны птушкі ў 4 ці 5 месцаў, каб дазволіць пару пранікаць.
- Напоўніце паражніну з лукам чвэрці. Смажаны ў працягу 2 -х гадзін, або пакуль прачытаны момантам тэрмометра дасягае 165 F , калі ўстаўляецца ў самую тоўстую частку мяса (не дакранаючыся косткі).
- Хай курыца адпачыць на працягу 15 хвілін перад выразанне.
- Выкінеце лук з паражніны. Выразаюць і служаць.
Нататкі: Калі ў вас няма часу , каб чакаць марынавання, курыца будзе проста выдатна , калі вы адразу прыгатаваць яго пасля прыправы. Калі прэзентацыя не з'яўляецца праблемай, лічаць абсмажвання кураня грудкай ўніз. Гэта дазваляе ўсе сокі капаць ў мяса грудзей для вільготным выніку.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 810 |
| Усяго тлушчаў | 46 г |
| Насычаных тлушчаў | 13 г |
| ненасычаныя тлушчы | 18 г |
| халестэрын | 285 мг |
| натрый | 887 мг |
| вугляводы | 4 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 90 г |