Рон Дуглас, аўтар серыі кулінарнай «Амерыкі Most Wanted Рэцэпты» кажа: «У чым сакрэт ззаду вядомых адзінаццаці [так] траў і спецый палкоўніка Сандэрса? Я спрабаваў шмат розных камбінацый, але ёсць толькі адзін, які выходзіць з дэгустацыі гэтак жа, як і арыгінал. Каб зрабіць гэта, вы будзеце мець патрэбу ў жароўні ціску «.
Такім чынам, што робіць KFC курыцу такой асаблівай? Палкоўнік Сандэрс казаў, «Гэта ўсё яшчэ свежапрыгатаваныя у кожным рэстаране, запраўлены сакрэтную сумессю з 11 траў і спецый, а затым рука паніраванні цэлага дня сертыфікаванага поварам.»
Гэты рэцэпт пераймальнікі на самай справе змяшчае 11 траў і спецый. Дзве асноўных сакрэты смачнага водару з'яўляюцца глутамат натрыю (MSG) і выкарыстанне фрыцюрніцы ціску.
Што вам трэба
- 1 вялікае яйка, збівалі
- 1 кубак
- пахта
- Адзін 3-фунт кураня, разрэзаць на 6 частак
- 1 кубак
- мукі агульнага прызначэння
- 1 гарбатная лыжка молатага
- орегано
- 1 гарбатная лыжка
- молаты чырвоны перац
- 1 чайную лыжку сушаць
- шалфей
- 1 чайную лыжку сушаць
- базілік
- 1 чайнай лыжкі сушеного маярану
- 1 чайнай лыжкі перцу
- 2 чайныя лыжкі солі
- 2 сталовыя лыжкі
- папрыка
- 1 сталовую лыжку лука соль
- 1 чайную лыжку парашка часныку
- 2 сталовых лыжкі Accent (МСГ) прыправы
- 1 можа свіное сала (або адзін 3-фунт можа Crisco), дастаткова, каб пакрыць курыцу ў жароўню (гл ніжэй парады)
Як зрабіць гэта
- Змяшайце яйкі і маслёнку ў вялікай місцы. Замочванне курыных частак у сумесі.
- Дадайце муку ў асобную міску і ўзбіце ва ўсіх травах і спецыях.
- Рол курыцы ў пакуце, пакуль цалкам не пакрыта.
- Дадайце сала да фрыцюрніцы ціску і цяпла 365 F. Абавязкова выконвайце інструкцыі вытворцы для фрыцюрніцы ціску.
- Выкарыстоўвайце посуд, каб панізіць 4 кавалка курыцы ў гарачы алей, і зафіксаваць вечка на месцы. Будзьце асцярожныя, каб не апячыся гарачым алеем.
- Дазвольце смажыць на працягу 8 да 10 хвілін, пакуль курыца не будзе залаціста-карычневага колеру і старанна прыгатаваныя.
- Пасля таго, як кавалачкі вараных, скіньце ціск у адпаведнасці з інструкцыямі вытворцы і выдаліць курыцу папяровымі ручнікамі або металічную стойку для зліву.
- Паўтарыце з астатнімі 2 кавалачкі курыцы.
сакрэты Рэцэпт
- Рэальны сакрэт, каб зрабіць гэта акцэнт у рэцэптуры і з выкарыстаннем фрыцюрніцы ціску!
- Пераканайцеся ў тым, што алей пры 365 F да смажання кураня. Для таго, каб пазбегнуць бязладзіцы, выкарыстоўвайце посуд пры даданні кураня. Хутка зафіксаваць вечка на адзін раз усе кавалачкі курыцы былі дададзены фрыцюрніцы пад ціскам.
- Для атрымання хрумсткай курыцы, выкарыстоўваць Криско замест сала і двойчы паліто кураня з сумессю мукі.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 5107 |
| Усяго тлушчаў | 304 г |
| Насычаных тлушчаў | 111 г |
| ненасычаныя тлушчы | 110 г |
| халестэрын | 2296 мг |
| натрый | 8,277 мг |
| вугляводы | 97 г |
| Харчовыя валакна | 16 г |
| бялку | 475 г |