Паста Фралоў выдатны дэсерт з печыва, як пясочнае кары і Дульсе дэ membrillo (айва паста) запаўнення. Паста Фрол з'яўляецца яшчэ адным прыкладам ўплыву італьянскай кухні на аргентынскую і уругвайской кухні - яго назва паходзіць ад італьянскага слова для пясочнай кары, макаронных вырабы frolla, які выкарыстоўваецца , каб зрабіць італьянскі crostate (джэм пірага). Начынне эвалюцыянавала , каб адпавядаць амерыканскія густы: як правіла , айва пасты або Дульсе дэ Лече .
Там прымаўка ў Аргенціне: Жыццё не макароны Фралоў. (Не Л Від няма эс Una макароны Frola). Больш падрабязна пра тое, што самой філасофіі і макароннай Фралоў у блогу З Аргентыны з любоўю.
Што вам трэба
- 2 шклянкі мукі
- 1 сталовую лыжку парашка выпечкі
- 1/2 чайнай лыжкі солі
- 1/2 шклянкі цукру
- 1 палка алей (астуджанае)
- 1 гарбатная лыжка ванільнага
- 1 яйка
- 1 яечны жаўток
- 2 сталовыя лыжкі малака
- 1 кубак Дульсе дэ membrillo (айва паста, хатні або пакупной)
- 1/4 кубкі ананас прэсервы (апцыянальна)
- 1/4 кубкі без костачак маліны варэнне (па жаданні)
Як зрабіць гэта
- Змяшайце сухія інгрэдыенты (муку, соль, выпечка парашок і цукар) разам у сярэдняй місцы.
- ня Адрэжце алей на кавалачкі і змяшаць алей у сухія інгрэдыенты, выкарыстоўваючы разак печыва або 2 нажа, пакуль добра не змяшана.
- Змяшаць яйка, яечны жаўток і малако разам і дадаць у сумесь мукі, асцярожна змешваючы з відэльцам, пакуль цеста не прыходзіць разам. Замясіць пару разоў, каб ледзь-ледзь змяшайце цеста, якое не павінна быць занадта рассыпістым і не занадта вільготным. Пры неабходнасці, дадайце дадатковую сталовую лыжку або так мукі або малака.
- Загарніце цеста ў поліэтыленавую плёнку і астудзіць на працягу па меншай меры 30 хвілін.
- Дадаць Дульсе дэ membrillo (і ананас варэнне і малінавае варэнне, калі карыстаецеся) у невялікі гаршчок, з 1-2 сталовымі лыжкамі вады.
- Цяпло на павольным агні, часта памешваючы, пакуль сумесь не растане дастаткова, каб быць гладкай і мець нашмароўваюць кансістэнцыі. (Дадаць трохі больш вады, калі гэта неабходна). Зніміце з агню і дайце трохі астыць.
- Нагрэць духоўку да 350 F. Масла 9 = УНЧ едкай рондаля са здымным дном.
- Раскачаць 3/4 тэсту на пасыпанай мукой паверхні ў круг, досыць вялікі, каб выраўнаваць дно і па баках едкай рондаля. Змесціце цеста ў рондалі. Распаўсюджванне начыння раўнамерна па тэсту.
- Рол пакінутага тэсту ў круг, і нарэзаць тонкія палоскі з цеста, выкарыстоўваючы іх, каб зрабіць шаблон рашоткі-над пірага.
- Пэндзаль злёгку даўкі з яечным мыццём (1 яйка разбавіць 1 сталовую лыжку вады), і выпякаць да залацістага колеру (каля 30 хвілін).
- Апырскванне з цукровай пудрай , калі гэта пажадана, або пэндзлем з абрыкосам глазурай . Падаваць цёплым або пры пакаёвай тэмпературы.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 674 |
| Усяго тлушчаў | 52 г |
| Насычаных тлушчаў | 30 г |
| ненасычаныя тлушчы | 16 г |
| халестэрын | 226 мг |
| натрый | 853 мг |
| вугляводы | 48 г |
| Харчовыя валакна | 3 г |
| бялку | 7 г |