Лёгкі спосаб Сухія травы
Сушка травы з'яўляецца выдатным спосабам, каб падоўжыць густ багатага ўраджаю. Традыцыйна, травы падвешваюць для прасушкі. Гэты варыянт низкотехнологичного патрабуе завязвання чыстых травы ў пучкі па іх сцеблам (я выкарыстоўваю звычайны кухонны шпагат або ба-радок, але гумка працаваць таксама), і вешая іх уверх-уніз, каб высушыць у прахалодным, пераважна ня-сонечнае месцы да яны цалкам высахлі, часта да некалькіх тыдняў.
На шчасце, для тых з нас, ня шмат цярпення або дадатковага прасторы травы сушкі, гэта хутка і лёгка сухой травы ў мікрахвалевай печы замест гэтага.
Сушка травы ў мікрахвалевай печы ў два этапы
Усё гэта займае два вельмі простых кроку:
- Пераканайцеся, што травы крышталёвай чысціні першай: Вымыйце травы ў халоднай вадзе, рассякаючы іх вакол, каб выдаліць бруд і пыл з лісця. Lift травы з вады і пагладзіць іх старанна насуха папяровым ручніком або чыстым кухонным ручніком. Выдаляюць любыя сцеблы.
- Пакладзеце вычышчаныя травы ў адзін пласт на талерку мікрахвалевай печы і мікрахвалевай іх у 30-секундных сеансаў, ператвараючы лісце на працягу паміж кожнай сесіі. Паўтарыце, пакуль лісты не будуць цалкам сухімі і далікатнымі, як правіла, у межах ад 4 да 6 сеансаў (у агульнай складанасці ад 2 да 3 хвілін часу ў мікрахвалевай печы).
Якія травы і сухі
Калі справа даходзіць да высыхання, не ўсе травы будуць створаны роўнымі. Далікатныя зялёныя ліставыя проста страціць занадта шмат іх водару пры сушцы. Душэўней, woodier трава, аднак, можа стаяць да абязводжвання і да гэтага часу ёсць шмат густу, каб падзяліць. Падумайце аб гэтых травах, як тыя, для прасушкі:
- лаўровы
- орегано
- размарын
- шалфей
- чабор
Не турбаваць сушкі далікатныя травы, як пятрушка ці базілік. Кервеля, кропу і кінзы трапляюць у адной лодцы. Такія далікатныя ліставыя травы проста звярнуцца да невыразна духмянай пылу пры высыханні. Паспрабуйце замарожванне іх замест таго, каб агледзець Як замарозіць базілік , Як Замарозіць Cilantro , і як замарозіць Пятрушка канкрэтыкі.
Выключэннем з гэтага правіла з'яўляецца мята. Сушаныя мяты не мае такі ж яркі водар, як свежы, але ў некаторых ужываннях, салатны заправак і марынадаў-яго больш мяккім, больш пікантны густ можа быць вельмі прыемным.
Як захоўваць сушаныя травы
Захоўваць сушаныя травы ў герметычных кантэйнерах, такіх як закручваюць шкляныя банкі. Я хацеў бы захоўваць іх у цэлым, як гэта магчыма, бурацца іх толькі тады, калі прыйшоў час, каб выкарыстоўваць іх, але калі вы хочаце, каб разбіць іх, каб яны змясціліся на банкі ці вам трэба спакаваць іх шчыльна, што ўсё ў парадку.