Як зрабіць Frankfurter Кранц

01 з 11

Зрабіць Frankfurter Кранц з нуля

Ад Frankfurt-Interaktiv.de:

«Франкфуртэр Кранц з'яўляецца тыповым пякарня спецыяльнасць Франкфурта. Невядомы майстар кухар кандытар стварыў гэты смачны тур у 1735. Яго форма паказвае, што мегаполіс на Майне быў наследным горад Германскай імперыі на працягу сотняў гадоў. Кольцо торта з залатым абалонкай crocant (сечаны фундук далікатнымі) і яго ўпрыгожваннем зацукраваных вішань сімвалізуе залатую карону упрыгожаную каштоўнымі камянямі. Яна ўжо даўно з'яўляецца стандартам святочнымі днём сямейных урачыстасцяў ( «Kaffeetafel» ці кава шведскі стол) ў Франкфурце-на-Майне. "

Frankfurter Кранц з'яўляецца Buttercream Torte або торт, які многія людзі хацелі б зрабіць, незалежна ад таго, ці з'яўляюцца яны вялікія пекарамі або маюць высокія імкнення. Сястра майго мужа нават выбрала гэты торт спячы для сям'і ў той час як расце ў Боулдере, штат Каларада, у 1970-х. Гэта добра вядомы і весела торт зрабіць, нягледзячы на ​​тое, ёсць шмат крокаў, якія ўдзельнічаюць.

_{Перайсці да рэцэптаў для маленькіх Франкфуртэр Кранц} , _{як відаць на фотаздымках.}

02 з 11

Пласты ў Франкфуртэр Кранц

Як вы можаце бачыць, Frankfurter Кранц традыцыйна складаецца з трох слаёў бісквіта, напоўненых сметанковай глазуру. Ніжні пласт мае некаторы чырвонае жэле распаўсюджванне на ім (звычайна чырвонай парэчкі жэле, але можа быць маліна або клубніцы, таксама) пад Buttercream.

Затым аладку нашмараваць пакінутай Buttercream і пасыпаюць crocant, які, па сутнасці, фундук далікатнымі нарэзанай вельмі тонкай. У Нямеччыне, вы можаце купіць гэта гатовае ў маленькіх скрынках. У адваротным выпадку, вы павінны зрабіць гэта самастойна.

Апошняе LY, асобныя часткі ўпрыгожаны трохі Buttercream і некаторыя мараскина вішні, робячы гэты торт святочны цэнтральным для любой Kaffeekranz або чаяванне.

_{Перайсці да рэцэптаў для маленькіх Франкфуртэр Кранц} , _{як відаць на фотаздымках.}

03 з 11

Стварэнне нямецкай сметанковай Глазуры

Некаторыя людзі не любяць, каб зрабіць хатнюю сметанковую глазуру. Не хвалюйся. Купіце пару кантэйнераў загадзя з сметанковай глазуры ў краме (ванільны або сметанковае масла водару).

Нямецкі Buttercream глазуру вельмі багаты, але не так салодка. Яна складаецца з ванільнага пудынгу старанна змешваюць разам з роўным колькасцю алею да пухнаты. Алей і пудынг павінен мець тую ж тэмпературу, каб аб'яднацца разам, ці ён не будзе працаваць. Тут, алей прыбіваецца, а затым пудынгу ня дадаюць лыжку ў той час, пакуль добра не змяшана.

Вы таксама можаце выкарыстоўваць Swiss- або італьянскі рэцэпт сметанковага (відэа). Яны зроблены з вараным безэ, змяшаным з маслам або ўкарачэннем.

Рэцэпт тут для Франкфуртэр Кранц выкарыстоўвае адзін невялікі пакет пудынгу і адну палку алею. Вам трэба будзе падвоіць гэтую суму, па меншай меры, для звычайнага памеру пірага.

_{Перайсці да рэцэптаў для маленькіх Франкфуртэр Кранц} , _{як відаць на фотаздымках.}

04 з 11

Krokant - Crocant

Любімы для ўпрыгожвання нямецкіх тартоў або печыва. Вы можаце зрабіць запас «Krokant» і захаваць яго, або зрабіць гэта толькі для гэтага рэцэпту. Гэтая фатаграфія паказвае вам, як нарэзаць ломкія. Вы можаце выкарыстоўваць у краме купіў арахіса ломкі, таксама.

Crocant з'яўляецца арэхам далікатным, расколаты штраф. Рэцэпт выкарыстоўваецца тут:

• 2 арт. сметанковае масла (30 г).
• 2/3 гр. цукру (120 г).
• 3/4 с. арэхі, сечаны (фундук, міндаль, арахіс, ці іншы)

І складае каля 1 1/2 кубкі crocant. Глядзіце гэты рэцэпт для поўных кірункаў.

_{Перайсці да рэцэптаў для маленькіх Франкфуртэр Кранц} , _{як відаць на фотаздымках.}

05 з 11

Падзяліць Бісквіт ў тры пласта

Пачніце шляхам падзелу астуджанага торта. Гэта традыцыйна бісквіт або «Rührteig,» дзе яйкі падзяляюцца і нацягнута узбітыя вавёркі складзеныя ў ўзбітым жаўтком і цукровай сумесі. Затым мука складзены зверху. Вы можаце таксама выкарыстоўваць рэцэпт фунт торт, які ўяўляе сабой мадыфікаваны бісквіт з тлушчам, або любы рэцэпт шыфону торт.

• залаты бісквіт
• Цытрынавы торт Шыфон

Вы можаце падзяліць торт на слаі з дапамогай кухоннай ніткі, зубной ніткі, або доўгага нажа, як паказана тут.

_{Перайсці да R ECIPE для малога Франкфуртэр Кранц} , _{як відаць на фотаздымках.}

06 з 11

Заводзячы Упрыгожваць Frankfurter Кранц

Змесціце пласты на чыстую паверхню або васковую паперу. Тут карціна з невялікага бісквіта выкананы ў 7 цаляў (18 см) springform з люлькай ўстаўкі ( рэцэпт тут ).

Мой springform прыйшлі Kaiser GmbH ў Германіі, але я знайшоў трубкі рондаль з 7 1/2 цалі тут. Выкарыстоўвайце поўнапамерны рэцэпт з люлькай патэльню ад 9 да 10 цаляў.

_{Перайсці да рэцэптаў для маленькіх Франкфуртэр Кранц} , _{як відаць на фотаздымках.}

07 з 11

зборка торта

Змесціце ніжні пласт на вельмі плоскую пласціне або які падае цвёрдым дыск і ўсталяваць палоскі ваксаванай паперы пад краю. Тут вялікая талерка перагортваецца, каб зрабіць яго прасцей для перамяшчэння гатовай торт фантазіі выступае пласціны.

Распаўсюджванне жэле на ніжнім пласце. Жэле пласт з'яўляецца неабавязковым. Некаторыя набытыя ў краме тарты ня жэле.

Вырабіце тонкі пласт глазуры сметанковай над жэле і гладкім. Вы хочаце, каля 1/4 цалі вышыні (5 мм) або больш глазуры. Выкарыстоўвайце глазуру з розумам, каб не выбегчы да канца праекта.

_{Перайсці да рэцэптаў для маленькіх Франкфуртэр Кранц} , _{як відаць на фотаздымках.}

08 з 11

другі пласт

Змесціце сярэдні пласт старанна зверху і распаўсюдзіць яго з сметанковай глазурай.

_{Перайсці да рэцэптаў для маленькіх Франкфуртэр Кранц} , _{як відаць на фотаздымках.}

09 з 11

Зборка торта - Другі крок

Змесціце трэці пласт зверху. Плошчы боку пірагі і нанесці тонкі пласт сметанковым замарожваць над тортам, у тым ліку бакоў, зверху і знутры.

_{Перайсці да рэцэптаў для маленькіх Франкфуртэр Кранц} , _{як відаць на фотаздымках.}

10 з 11

брудная Частка

Вось ідзе брудная частку. Змесціце торт пласціну (з тортам) на лісце печыва. Выкарыстанне жмені crocant, пасыпаць цукеркі зверху і прыцісніце яе па баках матавага торт. Вы, магчыма, прыйдзецца нахіліць ліст печыва, каб ахапіць усе раёны. Вам таксама неабходна, каб сабраць рэшткі і выкарыстоўваць іх зноў, каб пакрыць увесь торт.

Калі вы турбуецеся аб гігіене, выкарыстоўваць аднаразовыя пластыкавыя пальчаткі. Ваша мясцовая аптэка можа мець скрыні, або вы можаце глядзець онлайн.

_{Перайсці да рэцэптаў для маленькіх Франкфуртэр Кранц} , _{як відаць на фотаздымках.}

11 з 11

завяршэнне заданні

Размяшчэнне канчатковых узнагарод:

Змесціце каля 1 кубкі глазуры ва ўпрыгожванні мяшка з наканечнікам зоркі. Труба 10 да 12 раўнамерна размешчаных спіраляў (каля 1 3/4 акружнасцяў) на вяршыні торта і змесціце 1/2 або 1/4 зацукраваных або Коктейльная вішня на кожнай спіралі. См «Як выкарыстоўваць кандытарскі мяшок» тут .

Асцярожна выдаліце ​​васковую паперу і перадаць торт (пры неабходнасці) на торт пласціны. Я выкарыстоўваю два, вялікія шпатэлі для гэтага. Вы таксама можаце прыцягнуць памочнік з трэцім шпателем, у мэтах бяспекі.

Астудзіце пірог, калі вы неадкладна не абслугоўваюць. Вы можаце пакрыць торт з набытага торт вечкам, хоць часам, перавернутая пластыкавая чаша змешвання можа быць толькі правільны памер, таксама.

Торт паглынае частка вадкасці з глазуры і варэння, так што настойванне на ночы гэта добрая ідэя, але вы можаце падаваць яго адразу ж.

_{Перайсці да рэцэптаў для маленькіх Франкфуртэр Кранц} , _{як відаць на фотаздымках.}