Айва ( «membrillo» на іспанскай мове) уваходзіць у сезон як раз падчас святаў, і гэта смачна ў салодкіх і салёных стравах зімы.
Айва паста зроблена так жа, як айвы варэнне , рыхтуючы садавіна з цукрам. Айва мае шмат натуральнага пекціну і як вада выкіпіць, плод ўтварае пасцілу , якія могуць быць нарэзаныя.
Айва паста часта падаюцца з сырам і крекеры - асабліва ў Аргенціне, дзе гэтая закуска вядомая як « эль Марцін Фьерро» - але таксама выкарыстоўваюцца ў многіх кандытарскіх вырабах .
Айва паста для гурманаў спецыяльнасці, і вы можаце купіць яго ў Інтэрнэце і атрымліваць асалоду ад ёй круглы год.
Што вам трэба
- Ад 2 да 3 айвы
- 1/2 цытрыны (сок)
- 2 кубкі цукру
- 1 дробка солі
Як зрабіць гэта
- Піў і асяродак айвы.
- Нарэзаць буйныя дзелькі.
- Змесціце садавіну ў рондаль і заліць вадой.
- Дадайце цытрынавы сок.
- Давядзіце ваду да кіпення і варыць плён, пакуль гэта не вельмі мяккія.
- Зліць і даць астыць на працягу 5 хвілін.
- Працэс садавіны ў кухонным камбайне або блендере, пакуль яна не стане аднастайнай, аб паслядоўнасці выліць.
- Вымераць плён - вы павінны мець каля 2 кубкаў - і змясціць яго ў тоўстым дне чыгуна.
- Дадайце цукар, роўны тром чвэрцях колькасці садавіны і размяшаць цукар у плёне. (Калі ў вас ёсць 2 кубкі садавіны, дадайце 1 1/2 кубкі цукру.)
- Дадайце дробку солі.
- Давядзіце цукар і садавіна да нізкага кіпення і варыць на павольным агні, часта памешваючы, на слабым агні.
- Кук павольна, падтрымліваючы сумесь пры ледзь кіпення і часта памешваючы, каб прадухіліць гарэнне, пакуль сумесь не згусне.
- Працягваць варыць на слабым агні, стала змешваючы, пакуль сумесь не стане густы пасты, якая застаецца разам у шары. Сумесь павінна здацца эластычным і амаль сухі. Плён мяняюць колер і становяцца ярка-аранжавай-чырвоным колерам.
- Наліце ў злёгку змазаную алеем страва і даць астыць.
- Кавалачак калі фірма.
- Садавіна паста будзе трымаць на працягу некалькіх тыдняў, пакрытых ў халадзільніку.
Аб айвы
Айва растуць так жа, як яблыкі і грушы - на лісцяных дрэў. Яны не з'яўляюцца роднымі для Злучаных Штатаў, але яны вырошчваюць у Каліфорніі. І яны не так лёгка знайсці; фермерскія рынкі і прадуктовыя крамы буцік ваш лепшы выбар.
У адрозненне ад яблыкаў і груш, айвы не выглядаюць прывабнымі, часам дэфармавана і шэрым пухам. Гэта не завабіць вас ёсць айву. І яны не добры густ у волкім выглядзе, і іх цяжка з'есці.
Але задавальненне ад айвы ў падрыхтоўцы ежы з іх. Яны выпускаюць смачны пах, як яны паварочваюцца ад светла-жоўтага да ружовага. Змяшаная з цукрам і вадой ці віном, айва ператвараецца ў тонкае задавальненне. Акрамя стварэння айвы пасты, вы можаце выліць сумесь на марозіва ці ёгурт, або зрабіць гэта ў пірог.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 51 |
| Усяго тлушчаў | 0 г |
| Насычаных тлушчаў | 0 г |
| ненасычаныя тлушчы | 0 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 10 мг |
| вугляводы | 13 г |
| Харчовыя валакна | 0 г |
| бялку | 0 г |