У бары, тэрмін «камяні» ставяцца да лёдзе. Калі хто - то замаўляе «скотч на скалах," яны просяць прамыя уліць дома Scotch служылі на лёд. Гэта здаецца простым, ці не так? Калі вы былі вакол бара дастаткова доўга, вы ведаеце, што рэчы ніколі не так проста, як здаецца.
Плюсы і мінусы Віскі «на скалах»
Любы напой можа быць абслужаны «на скалах» . Віскі як раз здараецца быць адзін, які найбольш часта загадвалі гэты шлях.
Гэта выклікае шмат спрэчак сярод знаўцаў віскі:
- Вам сапраўды трэба , каб дадаць лёд да вашага прэміум віскі ?
- Ці будзе лёд разбавіць віскі і сапсуе вопыт?
- Ці ёсць лепшы варыянт лёду, які будзе астуджаць віскі без вялікага развядзення?
Перш за ўсё, з любым напоем, не існуе правільнага або няправільнага адказу. Калі вам спадабаецца, то яго піць. Ёсць, аднак, законныя аргументы і прыклады, якія вы можаце думаць аб тым, калі вывучаюць вашыя варыянты.
Асноўны недахоп дадання лёду, каб віскі развядзенне. Цалкам натуральна, што лёд растае, і чым даўжэй вы прымаеце, каб выпіць віскі, тым больш разведзены ён атрымае.
Што лёд давесці да лікёру?
Мы ўсе ведаем , што лёд выкарыстоўваецца для астуджэння напояў ; што з'яўляецца яго асноўнай мэтай у бары. Для правільнага віскі, аднак, ён можа таксама адкрыць густ і водар духу. Некалькі кавалкаў лёду могуць замяніць ўсплёск вады ў вашых віскі ць час астуджэння напою ў той жа час.
Ці з'яўляецца які-небудзь віскі добра на скалах?
Выбар віскі , каб быць пададзены на лёд будзе пытанне асабістых пераваг.
Бурбон і аржаны віскі. Шматлікія аматары лічаць , што развадкаванню эфектаў на высокім доказе бурбона як Knob Creek робяць яго больш прыемным пацягваць. Іншыя аддаюць перавагу ўдар віскі, як гэта дае.
Тое ж самае можна сказаць і ў акуратных варыянтах жытняга віскі , даступных сёння.
Больш мяккі бурбон , як Стваральнік Марк не абавязкова патрабуе якіх - небудзь дадаткаў , паколькі яна мае больш нізкае ўтрыманне алкаголю і менш прыкусу. Тым не менш, яго чырвоныя зімовыя заўвагі пшаніцы сапраўды адкрыць з адценнем вады. Гэта вельмі прыемна пацягваць астуджаны шклянку мейкера пасля доўгага дня, асабліва ў летні час.
Scotch гэта іншая гісторыя. Скотч, як правіла, іншая справа, і вы можаце прачытаць тысячы старонак саветаў па гэтым пытанні. Вялікую частку часу, гэта пытанне якасці.
Вы можаце атрымліваць асалоду ад годным змешанага віскі , як Johnnie Walker Black Label на скалах пасля працы. Вы, аднак, будзеце менш верагодна, прасіць, каб запаветны шклянку Blue Label брэнда служыў такім жа чынам.
Односолодовые віскі , як правіла, рушыць услед іх прыкладу. Гэтыя гатункі віскі маюць тэндэнцыю быць больш дарагімі і рэдкімі, чым іх аналагі змешаных. Звычайна, каб служыць ім прама, без лёду.
У рэчаіснасці, т ён большасць шатландскага віскі прэміум - класа ідэальна падыходзяць як менавіта яны разліваюцца. Там няма неабходнасці ўрач іх, і калі вы хочаце атрымаць асалоду ад адным трохі холадна, проста астудзіць келіх .
Выбар найлепшага «Скалы»
Усе лёд не створаны роўнымі . Гэта зацвярджэнне, што любы віскі або кактэйль палюбоўнік павінен абгарнуць іх мозг вакол, таму што гэта праўда.
Сярэдні лёд , што ваш бармэн чэрпае з бункера ўзбоўтаць Манхэтэн не збіраецца быць лепшым выбарам для віскі на скалах. Гэта невялікае, разрэджвае вельмі хутка, і не гарантавана быць зроблена з чыстай вадой.
Лепшы лёд для віскі на скалах з'яўляецца:
- Вялікі. Чым больш пляц паверхні лёду кубіка, тым павольней ён разводзіць свой напой. Вось чаму ледзяныя шары і 2-цалевыя кубікі сталі настолькі папулярнымі ў апошнія гады. Гісторыя старамоднага даказвае гэта не толькі сучаснае перавагу.
- Clean. Не толькі павінны быць лёд з чыстай даступнай вадой (чыстая крынічная вадой ці дыстыляванай вадой), але яна павінна быць замарожана далей ад рэчаў, якія забруджваюць яго.
Ваш маразільнік робіць розніцу. У гэтым апошнім пункце, ваш дом маразільную з'яўляецца самым вялікім забруджвальнікам вашага лёду. Калі вы змерзлі свой лёд побач з філе рыбы вы збіраецеся прыгатаваць на вячэру, ваш лёд, верагодна , будзе падабраць рыбны нюансы.
Некаторыя аматары віскі ідуць на вялікія даўжыні, каб трымаць іх «віскі лёду» вольным ад старонніх густаў. Нешта жа проста, як ўшчыльненне лёду падносаў ў поліэтыленавых пакетах могуць зрабіць вялікую розніцу. Пераканайцеся ў тым, каб выкінуць лёд, які быў у маразільнай камеры занадта доўга. Адзін тыдзень добрае агульнае правіла.
Віскі Камяні: альтэрнатыва Ice
Вы хочаце, каб падцяпліць без развядзення? Акрамя астуджэння куфля, ёсць рашэнне для гэтага; віскі камяні .
Выраблены з матэрыялаў, такіх як нержавеючая сталь або стеатита, гэтыя малюсенькія кубікі атрымаць ледзяны холад у маразільнай камеры, і могуць быць дададзеныя ў любы напой для імгненнага дрыжыкаў. Яны вельмі прыгожа і зручна для выпадковага каўпаку. Вы проста павінны памятаць, каб прамыць іх пасля кожнага выкарыстання і замарожваць іх.
За Віскі «на скалах»
«Аб пародах» таксама можа быць выкарыстана пры апісанні пераважнага спосабу служыць змешаны напой , такія як адвёртка ці Сі Брыз . Часцей за ўсё гэта выкарыстоўваецца для апісання кароткіх напояў , як Rusty Nail або Чорны руская , хоць ён можа быць выкарыстаны для тых высокіх напояў , а таксама.
'Rocks' Glass. Сувязь паміж лёдам і горнымі пародамі распасціраецца ад тыпу выкарыстоўванага шкла, а таксама. Гэтыя кароткія напоі часта называюць lowballs падаюцца ў шклянках называецца старамодны шклом . Многія тыя, што п'юць і бармэны таксама называюць гэта скалы шкло і вялікую версію двайны скалы шкла.
Што такое «назад»?
Цяпер, калі мы прэпаравалі тэрмін «на скалах» у значнай ступені, ёсць яшчэ адзін тэрмін бар, які часта ідзе разам з гэтым парадку: «назад».
А «назад» не больш чым высокі напой , які вы для таго , каб суправаджаць , што віскі на скалах ( або стрэл лікёру ). Вы можаце сказаць: «Я буду скотч на скалах з півам назад.» З гэтай просьбай, бармэн дасць вам шклянку віскі з лёдам служыў з розыгрышам піва.
«Назад» можа быць любым высокім напой - піва ці безалкагольным варыянтам, як вада ці соды, які падаецца ў высокай шклянцы. Гэта добры варыянт для тых выпадкаў , калі вы хочаце , каб абмежаваць спажыванне алкаголю і атрымліваць асалоду ад больш працяглым напоем, атрымліваючы асалоду ад прамым Sipper віскі.