Полента, выражаны пох-Лён-тахи, з'яўляецца мамалыгу або каша, якая ўзнікла ў Паўночнай Італіі, як сялянская ежа. Гэта можа быць не асабліва папулярны ў Злучаных Штатах, але гэта асноўны прадукт, які многія італьянскія амерыканцы карыстаюцца як частка іх спадчыны. Хоць страва было калісьці вядома як ежа для бедных, ён быў падвышаны да статусу гурмана праз харчовыя крытыкі і можа быць знойдзены ў меню некаторых з самых элегантных рэстаранаў.
Хоць большасць, як правіла, зроблена з грубай жоўтай кукурузнай мукой, полента таксама можа быць выраблена з тонка здробненай жоўтай або белай кукурузнай мукі. Традыцыйныя рэцэпты патрабуюць павольнага падрыхтоўкі ежы ў вадзе або булёне, хоць вялікую частку часу прыгатавання ежы можа быць без нагляду. Сучасныя цэтлікі ўключаюць выкарыстанне імгненнай або папярэдне прыгатаванай полента . Полента часта падаюць у якасці мяккай, густой кашыцы, якая можа быць з падліўкай, сардэчным рагу , або сырам. Прыгатаваная полента таксама не можа быць ахалоджвання да фірмы і нарэзаць кліны, патрон, або іншыя формы, якія могуць быць запечанымі, смажанымі ці смажанымі.
5 Тыпы Полента
Як аўсяныя шматкі або рыс, полента з'яўляецца універсальнай і можа быць пададзеная ў розных формах у любым прыёме ежы ў дзень. Што дадаюць да яе і як яна падаецца можа зрабіць яго адчуваць сябе часткай элегантнай ежы або толькі просты абед. Існуюць розныя тыпы полента, заснаваныя на падрыхтоўцы стравы. Розныя яны:
- грубая глеба полента
- Тонка здробненая полента
- імгненная полента
- белая полента
- тэрмаапрацаваных (труба) полента
полента Карысці
Полента выкарыстоўваецца па-рознаму ў залежнасці ад прыёму ежы ў дзень, у якім ён у цяперашні час служыў.
- Падаваць мяккую паленту , альбо просты , альбо з зелянінай або сырам, як гарнір.
- Выкарыстоўвайце паленту ў якасці асновы для вегетарыянскага асноўнага стравы, з падліўкай або багатым агароднінным рагу.
- Падавайце паленту замест макароны ці рысу ў якасці акампанементу да мясных соусам , рагу або чылі.
- Паспрабуйце мяккія прыгатаваныя паленту як гарачы сняданак кашы, увянчаны свежых або сушаных садавіны, арэхаў, карыцы і малака.
- Выкарыстоўвайце запечаныя або прыгатаваныя на грылі полента раўндаў ў якасці асновы для закускі або закускі.
- Выкарыстоўвайце тэрмаапрацаваных або самаробную паленту ў збанках.
- Выкарыстоўвайце полента, каб замяніць печывам ці пластовае цеста начынне на гаршчок пірагоў.
полента Рэцэпты
Вось толькі некалькі рэцэптаў полента, якія разнастайныя. Паспрабуйце асноўную адзін першы, каб атрымаць адчуванне стравы ў якасці асноўнага інгрэдыента ў больш складаных стравах. Камутаваны дадатковыя паслугі, як вы атрымаеце больш знаёмыя з тым, што лепш за ўсё працуе для вас і вашага густу.
Два-Сыр Полента запяканка з грыбамі, кукурузай, і шпінатам
Полента з Maple карамелі яблыкі
Майкл Chiarello-х полента Укусы з карамеллю грыбамі