Гэта Вегетарыянскі тайская чырвоны кары рэцэпт лёгка прытрымлівацца, і спалучае ў сабе лук-шалот, лімонніка, чырвоны перац, дуброўка, кмен, насенне каляндры, кафрского лісце лайма, клейкавіну пшаніцы ці тофу, ямс або sweetpotatoes, японскі або кітайскі баклажаны, грыбы шыітаке, і тайская святой базілік, каб стварыць цяперашні вегетарыянскае тайскае страва, якое будзе мучыць смакавыя рэцэптары.
Што вам трэба
- Для пасты:
- 3-шалот (або 1 невялікія прыгатавання ежы лук, нарэзаныя кубікамі)
- 1 сцябло
- лімоннік (гл інструкцыі ніжэй або 2 арт. гатовы купіў лімоннік даступныя замарожаныя ў большасці азіяцкіх магазінаў)
- Ад 1 да 3 чырвонай чылі (у залежнасці ад жаданай вострыя прыправы, або 1-3 чайных ложков тайскага чырвонага перцу чылі соус)
- 3 зубка часныку
- Ад 1 да 2 цаляў кавалка дуброўка (вычышчаны і нарэзаны, можа быць замешчаны імбірам)
- 1/4 чайнай лыжкі. белы перац (можа быць замешчаны чорным перцам)
- 2 арт. чылі парашок
- 1 арт.
- Насенне каляндры (молаты з песцікам і мінамётаў або кофемолка)
- 3 арт. соевы соус (або Тамара)
- 1 кафрской вапна ліст
- 1/2 чайнай лыжкі.
- цёмны соевы соус
- 1 гарбатная лыжка. карычневы цукар
- 1/2 чайнай лыжкі. сушаць куркумы (або 1 Мініятурны кавалак свежай куркумы, нарэзаны)
- Для Стравы:
- Ад 10 да 15 памідор черрі (ці ад 3 да 4 рэгулярных памідор, нарэзаны)
- Ад 3 да 4
- Kaffir вапна лісце
- 1 маленькі японскі баклажан (нарэзаны на маленькія кавалачкі, не чысціць, бо ёсць вітаміны ў скуры)
- 1 салодкі чырвоны перац (або 1 чырвоны перац, нарэзаны на кавалкі маленечкія)
- 1 салодкі перац (жоўты, нарэзаны)
- па выбары: 1 невялікі салодкі бульбу (батат або, вычышчаны і нарэзаць кубікамі)
- 1/2 кубкі
- свежыя тайская базілік лісты (OR базілік)
- 1 пакет
- клейкавіна пшаніцы ( «курыца» або «ялавічына», OR 1 пакет фірмы тофу нарэзаць кубікамі маленечкія)
- 1 да 2 слоікаў какосавага малака (у залежнасці ад таго, як мяккіх вам падабаецца ваш Кары, ці колькі падліўкі вы аддаеце перавагу)
Як зрабіць гэта
- Падрабязныя інструкцыі аб тым , як купіць і прыгатаваць з цытрынавым сорга, см: Все о Lemongrass: Ваша кіраўніцтва па куплі, Падрыхтоўка і падрыхтоўка ежы з лемонграссом.
- Для таго, каб зрабіць пасту, змясціць усе інгрэдыенты пасты ў кухонным камбайне.
- Дадаць ½ можа какосавае малако і працэсу ў пасту.
- Змесціце пасту, пшанічны глютен або тофу, тыя, што засталіся 1/2 банку какосавага малака, і ліпы лісце ў рондалі.
- Добра змяшаць да таго часу, пакуль паста старанна змешваюць з іншымі інгрэдыентамі.
- Выпякаць пры тэмпературы 375 градусаў на працягу 20 хвілін. Затым выняць з духоўкі і дадаць гародніну. Добра змяшаць. (Заўвага: калі вы аддаеце перавагу больш падліўкі, або калі вы знойдзеце кары густ занадта вострым, дадайце 1/2 можа больш какосавае малако.)
- Яшчэ праз 10 хвілін, выняць з духоўкі. Праверце, каб пераканацца, што гародніна, прыгатаваныя на свой густ.
- Зрабіце тэст густу для солі і спецый. Калі не дастаткова салёны, дадаць да 2 арт. больш соевы соус (або сезон з марской соллю). Калі не дастаткова вострым, дадайце яшчэ адзін чырвоны перац чылі, нарэзаны дробна, ці 1-2 чайныя лыжкі. Тайская соус чылі. Калі занадта салёны, дадаць да 2 арт. сок лайма . Калі занадта вострым, дадайце трохі больш какосавае малако (ёгурт таксама будзе працаваць, калі вы не-веганскі) і добра змяшаць.
- Пасыпаць са свежым базілікам лісце (яны могуць быць груба расколаты , калі занадта вялікі), і падаваць з вялікай колькасцю тайская духмяны рыс (белы або карычневы) для поўнай пажыўнай і сытна паесці.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 349 |
| Усяго тлушчаў | 3 г |
| Насычаных тлушчаў | 1 г |
| ненасычаныя тлушчы | 1 г |
| халестэрын | 6 мг |
| натрый | 822 мг |
| вугляводы | 76 г |
| Харчовыя валакна | 20 г |
| бялку | 16 г |