Папулярныя індыйскія Хлеба

Неад'емная частка індыйскай кухні, індыйскі хлеб з'яўляецца паўсюдным пунктам служыў разам вядомых страў краіны, асабліва Кары. Існуе вялікая разнастайнасць індыйскіх збажыны, пачынаючы ад аладак да бліноў, выкарыстоўваючы цеста, якое з'яўляецца альбо прэсным або адзін, які падняўся. Некаторыя індыйскія хлеба абсмажваюць у той час як іншыя, прыгатаваныя на патэльні, называюцца тавом. Розныя рэгіёны Індыі маюць свае ўласныя інгрэдыенты і стыль для выпечкі хлеба, ствараючы некалькі тыпаў і варыянты якія служылі па ўсёй Індыі. Вось шэсць з самых папулярных.

• 01 з 06

  Chapati

  Прыгажосць чапаці з'яўляецца тое, што яны могуць быць з'едзены ні з чым. Chapati з'яўляецца прэснай індыйскай аладкай, прыгатаванай на плоскую патэльні (тав). Сакрэт атрымання мяккага чапаці з'яўляецца сапраўды замясіць цеста - чым даўжэй вы замясіць цеста мякчэй хлеб будзе. Выкарыстанне малака або свежы ёгурта замест вады таксама прывядзе да мяккага чапаці, што ніхто не зможа выстаяць.

• 02 з 06

  Parathas

  Parathas ( абсмалены індыйскі праснак ) з'яўляюцца, калі вы хочаце , каб папесціць сябе! Хрумсткія і пластовае, яны добра спалучаюцца з большасцю індыйскіх страў, няхай гэта будзе gravied кары альбо сухі спякотнае.

  Parathas можа зрабіць некалькі крокаў, каб зрабіць, але лёгка прыгатаваць і, безумоўна, варта час. Чым больш слаёў, якія вы ствараеце, то flakier праснак будзе; як хрумсткі вы смажыць іх, аднак, да вас.

• 03 з 06

  Aaloo Paratha

  Aaloo parathas з'яўляецца parathas, зробленая з бульбай. Цеста з мукі, масла і вады раскочваецца ў круг, і сумесь пюрэ бульба скласці ў аладку. Пасля асцярожнага раскочваць аладкі, сумесь бульбы ўключаецца і Paratha гатовы смажыць.

  Яны смачныя са свежым, густым крэмам або ручкай несоленого, хатняга алею.

• 04 з 06

  Poori

  Падаваць гэта храбусткая, залатыя прэсныя смажаныя індыйскія аладкі з любым стравай - вегетарыянскім ці інакш - і ваш каханым расолам. Надзьмуты, як некалькі спушчаны мяч, дасканалы poori з'яўляецца светла-залацістага колеру. З інгрэдыентамі быўшы ўсім пшанічную муку, ваду, соль і алей, вы можаце ўзбіваць некаторую poori без спецыяльнай паездкі ў супермаркет.

• 05 з 06

  Naan

  Naan, верагодна, самы вядомы з індыйскага хлеба. Гэты смачны дражджавога індыйскай праснак хлеб лепш за ўсё падаюць гарачым, з папулярнымі стравамі , як т andoori курыца ці шашлыкамі розных відаў, а таксама любым кары , як ён ідэальна падыходзіць для мокры да падліўкі. Традыцыйна зробленыя ў тандыр (або глінянай печы), вы можаце лёгка зрабіць гэта ў вашай печы дома. Проста пераканайцеся, каб пачаць рэцэпт наперад, як цеста трэба час, каб доказы.

• 06 з 06

  Bhatura

  Bhaturas з'яўляецца дражджавым смажаным хлебам і з'яўляюцца ідэальным кампаньёнам для Chole (нут Кары), папулярнай у Паўночнай індыйскую стравы. Bhaturas лепш за ўсё ёсць права, як яны зробленыя - пякуча гарачая - і, як вялікае, дражджавое версіі poori. Па меры таго як цеста трэба да пяці гадзін, каб расці, вы павінны пачаць падрыхтоўку bhaturas датэрмінова.