Poori з'яўляецца храбусткім, залаты фрыцюры хлеб, які можа быць пададзены з любым стравай, няхай гэта будзе вегетарыянец або няма, і ваш любімы расол. Ідэальны Poori бледна-залацістага колеру і надзьмуты амаль як мяч.
Вы можаце зрабіць poori з інгрэдыентамі, лёгка знайсці ў звычайным прадуктовым магазіне, і вы, магчыма, ужо ёсць іх у кладоўку. Для сапраўднага густу, вы можаце захацець выкарыстоўваць топленае ў якасці алею для дадання ў цеста і для смажання.
Што вам трэба
- 2 кубкі суцэльнай пшанічнай мукі
- Соль па гусце
- 2 сталовых лыжкі. раслінны алей (або топленае (топленае масла), плюс больш для фрыцюру)
Як зрабіць гэта
- Пакладзеце ўсю пшанічную муку ў вялікай місцы ці талерцы. Зрабіце добра ў цэнтры. Дадаць соль па гусце.
- Зараз дадайце трохі вады ў той час, і пачынаюць змешваць муку, каб сфармаваць цеста.
- Цеста павінна быць сярэдняй мяккай, так што ісці павольна з вадой. Дадайце яго толькі па меры неабходнасці, як вы ідзяце наперад. Замест вады можна выкарыстоўваць ёгурт або малако. Гэтыя замены робяць для вельмі мяккага Pooris.
- Сапраўдны сакрэт мяккага Pooris заключаецца ў замесе . Цеста павінна быць гладкім і проста права сярэдняй мяккасці. Дадайце ваду, ёгурт або малако па меры неабходнасці і працягваць мясіць, пакуль вы атрымаеце патрэбную кансістэнцыю. Калі цеста занадта мяккае, таму што вы дадалі занадта шмат вадкасці, дадайце яшчэ трохі мукі, каб атрымаць яго назад у правай мяккасць.
- Пасля таго, як вы атрымалі цеста да патрэбнай кансістэнцыі, дадайце 2 сталовыя лыжкі алею або топленае масла і працягваць мясіць. Цеста стане шаўкавістай тэкстурай.
- Змесціце цеста ў міску і накрыць яго вільготнай тканінай. Змесціце міску у халадзільнік на 20 хвілін.
- Выдаліце цеста з халадзільніка і падзяліць цеста на мяч для гольфа памеру порцыі. Рол гэтых частак у шарыкі паміж вашымі рукамі, пакуль яны не з'яўляюцца гладкімі і без расколін.
- Вельмі лёгка мука качэння дошку або чыстую паверхню лічыльніка і згарнуць кожны шарык у 5-цалевы круг (таўшчынёй 4-5 мм). Для выгоды, раскачаць як мага больш Pooris, як вам падабаецца, складаючы іх, гатовыя прыгатаваць пластом скотчу паміж кожным Poori.
- Нагрэць алей або топленае для глыбокага абсмажваньні ў тоўстым дном плоскай рондалі на сярэднім агні. Глыбокі смажыць Pooris адзін у той час, націснуўшы вельмі акуратна на кожным боку з шумоўкай. Гэта дапаможа Poori раздуць. Фрай адзін першы бок да залатой затым перавярнуць і смажыць гэтак жа, як на другім баку. Зліце на папяровых ручніках і падаваць гарачым.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 106 |
| Усяго тлушчаў | 3 г |
| Насычаных тлушчаў | 0 г |
| ненасычаныя тлушчы | 2 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 30 мг |
| вугляводы | 17 г |
| Харчовыя валакна | 3 г |
| бялку | 3 г |