Ідэальны кампаньён для Chole (нут кары), папулярнага ў Паўночным індыйскае стравы, Bhaturas лепш за ўсё есць, як яны зроблены і трубаправоды гарачыя. Яны вельмі падобныя на Pooris, акрамя тых, якія прэсныя і менш. Паколькі Bhaturas патрабуюць, каб цеста пакідаюць падымацца на працягу 5-6 гадзін, то лепш прыгатаваць цеста загадзя. Гэты рэцэпт будзе зрабіць дастаткова, каб служыць 3-х чалавек.
Што вам трэба
- 2 кубкі
- мукі агульнага прызначэння
- 1 чайную лыжку парашка выпечкі
- 1 кубак ёгурта
- 3/4 чайнай лыжкі солі
- Раслінны алей (для смажання)
Як зрабіць гэта
- Пакладзеце муку, Пякарскі парашок, соль і ёгурт у вялікай місцы. Старанна вымыйце рукі і старанна высушыць.
- Змяшайце інгрэдыенты разам ўручную і замешваюць да гладкага цеста фармуецца. Накрыйце харчовай плёнкай і трымаць у цёплым, цёмным месцы на працягу 5-6 гадзін, па меншай меры.
- Праз 5-6 гадзін, цеста вырасце і стане пухнатым. Выдаліць скотч і ўдар тэсту, каб выдаліць лішняе паветра з яго. Вымесіць яшчэ раз, пакуль цеста гладкае і эластычнае.
- Падзяліць цеста на некалькі роўных па памеры шарыкаў.
- Ўсталяваць алей нагрэць у вялікі, глыбокай патэльні на сярэднім агні. Таксама прыгатуйце талерку або вялікую міску, каб змясціць прыгатаваную Bhaturas для зліву, выраўноўваючы яго з папяровымі ручнікамі.
- Злёгку мука чыстая, сухая паверхню качэння і змесціце адзін шарык на ім. Раскочваем ў круглую форму дыяметрам 6 ". Акрамя таго, можна катаць мяч у доўгую авальную форму аднаго і таго ж памеру.
- Для таго, каб праверыць, калі нафта гарачая, падзенне невялікага шарыка тэсту ў яго. Калі мяч хутка падымаецца да паверхні масла алей і шыпіць, алей гатова.
- Пасля таго як алей дасягнула патрэбнай тэмпературы, дадайце згорнуты з Bhatura да яе асцярожна, каб пазбегнуць распырсквання гарачага алею. Праз 5-7 секунд павярніце асцярожна шумоўкай. Пачакайце яшчэ 5-7 секунд і злёгку націсніце ў цэнтры Bhatura з шумоўкай. гэта прымусіць яго надзімаюць, як мяч! Працягвайце пячы і паварочваючы асцярожна, пакуль абодва бакі залаты. Зліць ваду і выдаліць з масла, калі зроблена і трымаць у місцы / талеркі на папяровых ручніках.
- Служыце пякуча гарачы з Chole !
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
---|---|
калорыі | 94 |
Усяго тлушчаў | 3 г |
Насычаных тлушчаў | 1 г |
ненасычаныя тлушчы | 1 г |
халестэрын | 5 мг |
натрый | 335 мг |
вугляводы | 13 г |
Харчовыя валакна | 1 г |
бялку | 3 г |