Як падрыхтаваць Bhatura - квасны хлеб Смажаны Індыйскі

Ідэальны кампаньён для Chole (нут кары), папулярнага ў Паўночным індыйскае стравы, Bhaturas лепш за ўсё есць, як яны зроблены і трубаправоды гарачыя. Яны вельмі падобныя на Pooris, акрамя тых, якія прэсныя і менш. Паколькі Bhaturas патрабуюць, каб цеста пакідаюць падымацца на працягу 5-6 гадзін, то лепш прыгатаваць цеста загадзя. Гэты рэцэпт будзе зрабіць дастаткова, каб служыць 3-х чалавек.

Што вам трэба

Як зрабіць гэта

  1. Пакладзеце муку, Пякарскі парашок, соль і ёгурт у вялікай місцы. Старанна вымыйце рукі і старанна высушыць.
  2. Змяшайце інгрэдыенты разам ўручную і замешваюць да гладкага цеста фармуецца. Накрыйце харчовай плёнкай і трымаць у цёплым, цёмным месцы на працягу 5-6 гадзін, па меншай меры.
  3. Праз 5-6 гадзін, цеста вырасце і стане пухнатым. Выдаліць скотч і ўдар тэсту, каб выдаліць лішняе паветра з яго. Вымесіць яшчэ раз, пакуль цеста гладкае і эластычнае.
  1. Падзяліць цеста на некалькі роўных па памеры шарыкаў.
  2. Ўсталяваць алей нагрэць у вялікі, глыбокай патэльні на сярэднім агні. Таксама прыгатуйце талерку або вялікую міску, каб змясціць прыгатаваную Bhaturas для зліву, выраўноўваючы яго з папяровымі ручнікамі.
  3. Злёгку мука чыстая, сухая паверхню качэння і змесціце адзін шарык на ім. Раскочваем ў круглую форму дыяметрам 6 ". Акрамя таго, можна катаць мяч у доўгую авальную форму аднаго і таго ж памеру.
  4. Для таго, каб праверыць, калі нафта гарачая, падзенне невялікага шарыка тэсту ў яго. Калі мяч хутка падымаецца да паверхні масла алей і шыпіць, алей гатова.
  5. Пасля таго як алей дасягнула патрэбнай тэмпературы, дадайце згорнуты з Bhatura да яе асцярожна, каб пазбегнуць распырсквання гарачага алею. Праз 5-7 секунд павярніце асцярожна шумоўкай. Пачакайце яшчэ 5-7 секунд і злёгку націсніце ў цэнтры Bhatura з шумоўкай. гэта прымусіць яго надзімаюць, як мяч! Працягвайце пячы і паварочваючы асцярожна, пакуль абодва бакі залаты. Зліць ваду і выдаліць з масла, калі зроблена і трымаць у місцы / талеркі на папяровых ручніках.
  6. Служыце пякуча гарачы з Chole !
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю)
калорыі 94
Усяго тлушчаў 3 г
Насычаных тлушчаў 1 г
ненасычаныя тлушчы 1 г
халестэрын 5 мг
натрый 335 мг
вугляводы 13 г
Харчовыя валакна 1 г
бялку 3 г
(Інфармацыя харчавання на нашых рэцэптах разлічваюцца з выкарыстаннем базы дадзеных інгрэдыентаў і іх варта разглядаць як ацэнку. Індывідуальныя вынікі могуць адрознівацца.)