Grilling мідый можа быць вельмі просты спосаб прыгатаваць іх (і гэта кажа сёе-тое-то не так, калі пару мідый гэта ўсё, што складана!). Допыт мідый сур'ёзна так жа проста, як кіданне чыстых мідый на гарачы грылі. Як шмат мідый вы хочаце грыль да вас, гл ніжэй кіруючыя прынцыпы. У залежнасці ад таго, колькі людзей вы спрабуеце накарміць і, такім чынам, колькі мідыі ў вас ёсць пад рукой, вам можа спатрэбіцца грылем ў партыях, у гэтым выпадку вы будзеце жадаць ведаць, што сярэдні грыль чайнік стылі можа змясціць каля 3 фунтаў мідыі ў той час.
Паколькі мідыі так смачна прама з грылю, гэта можа быць даволі весела, каб проста стаяць вакол грылю і ядуць мідыі прама там, як яны адрываюцца полымя. Проста майце на ўвазе: гэтыя снарады HOT!
Занадта холадна для грылю? Няма адкрытай прасторы? Глядзіце больш смачныя спосабы прыгатаваць мідыі .
Што вам трэба
- Каля 1/2 фунта мідыі на чалавека за закускай; 2 фунта на чалавека для асноўнага курса
- Свежемолотый чорны перац па гусце (па жаданні)
- Тлушч-ліст пятрушкі, здрабніць да спадобы (па жаданні)
Як зрабіць гэта
- Цяпло газ або вугаль грыль да сярэдне-высокай высокай тэмпературы (вы павінны быць у стане трымаць руку ў цалі над варачнай кратамі для 2 да 3 секунд перад тым, пацягнуўшы яе ад спёкі). Пераканайцеся ў тым, варэнне рашотцы з'яўляецца адносна чыстай (гэта менш важна, дзякуючы абалонкам, чым для іншага стравы на грылі) і мець яго на цяпло, так што становіцца добра і горача.
- У той час як грыль плаўленняў, перабраўшы мідый. Мідыі павінны быць жывымі, калі вы рыхтуеце іх - выкінуць любыя мідыі, якія не зачыняюцца шчыльна, калі вы націснеце на іх. Большасць мідыі прадаюцца ў рыбных крамах гадуюцца (культывуюцца малюскі з'яўляюцца дзіўна ўстойлівым выбарам!), Таму яны не маюць высокаразвітыя бароды; дзікія мідыі, аднак, можа мець валасатыя нарасты, якія яны выкарыстоўвалі, каб звязаць сябе, што трэба выцягнуць абцугамі.
- Пакладзеце вычышчаныя мідыі на грылі і варыць (пакрыты на газавым грылі ) , па меншай меры , пакуль яны не адкрыюць, ад 5 да 10 хвілін. Некаторыя людзі, як іх мідыі ледзь вараных, усё яшчэ мяккія і пяшчотны; іншыя людзі аддаюць перавагу смажаныя мідыі , прыгатаваныя , пакуль яны амаль вэнджаны з целам кандэнсуецца і амаль хрумсткі па краях. Густ розных узроўняў зробленыя Несс і вырашыць для сябе!
- Выкарыстоўвайце шчыпцы, каб перадаць гарачыя мідыі на порцыю талерачкі. У той час як на грылі мідыя дэндзі гэтак жа, як яны, некалькі скрыгату свежемолотый чорнага перцу над імі, як вы здымаеце іх грыль не пашкодзіць нічога, і ні адзін не робіць некаторыя фарш пятрушкі. Змяшайце адзін або абодва над адкрытымі мідыямі, як толькі вы перанесці іх на сервіравальную страва.
Падаваць мідыі гарачымі, як права на грылі, як вы можаце кіраваць! Сур'ёзна, тым гарачэй і свежае, тым лепш.
Хочаце, каб апрануць іх няшмат? Некалькі ідэй:
- Зрабіць топленае масла часнык соус з 4 унцыі сметанковага масла і 1 ці 2 зубчыкаў здробненага часныку нагрэць іх у маленькай рондалі і імжа над мідый перад падачай.
- Запраўце іх з дажджом гарачага алею чылі прама на грылі.
- Трымаеце усё свежае з пырскаць цытрынавы сок.
- Пятрушка з'яўляецца класічнай травой з мідыямі, але груба нарэзаны кроп або кінза можа быць магутным смачна, таксама.