Käsespätzle або сыр локшыны запеканка з'яўляецца папулярным стравай у Германіі і людзі , як узнавіць яго ў ЗША , таму што гэта так проста падрыхтаваць і густы так добра.
Гэты рэцэпт нескладаны, калі вы выдаткуеце час, каб зрабіць гэта правільна. Самаробны Spätzle з'яўляецца лепшым для гэтай стравы, хоць вы можаце замяніць сушаную локшыну з крамы, калі гэта неабходна.
Caramelizing лук займае каля 1 гадзіны, локшына займае 30 хвілін , а запяканка трэба будзе выпякаць ў працягу 35 хвілін , так што плануйце адпаведна.
Груер з'яўляецца традыцыйным, але Эмменталь, раклет або любая гладкая плаўлення, злёгку смярдзючы сыр можа быць заменены да тых часоў, як вам гэта падабаецца.
Што вам трэба
- Для рэпчатай цыбулі:
- 2 чайныя лыжкі
- аліўкавы алей
- 1 гарбатная лыжка сметанковага масла
- 2 сярэдняга лука (чвартавалі і нарэзаныя)
- Для Spätzle:
- 2 кубкі ўніверсальнай пакуты
- 1/2 чайнай лыжкі солі
- 2 вялікіх яйкі
- 1/2 шклянкі вады
- Для запеканка:
- 1/2 шклянкі сухароў (больш ці менш па меры неабходнасці)
- 2 сталовыя лыжкі сметанковага масла (больш ці менш па меры неабходнасці)
- 1/4 чайнай лыжкі
- мушкатовы арэх (цёрты)
- 4 унцыі сыру Груер
Як зрабіць гэта
Карамелизации лукі
- Пачніце, робячы карамельны лук каля 1 гадзіны да таго, як рондаль павінна ісці ў печ.
- Нагрэць алей і алей у антіпрігарная патэльні на асяроддзі. Уключыце агонь да мінімуму і дадаць лук. Змяшаць кожныя некалькі хвілін на працягу гадзіны, або пакуль лук не падсмажыцца і досыць салодкі на свой густ. Тут больш інфармацыі аб caramelizing лук .
- Выключыце агонь і ўсталюйце лук у бок.
зрабіць Spätzle
- Вось крок за крокам кіраўніцтва да стварэння Spätzle з spätlebrett (драўляная дошка выкарыстоўваецца для вырабу локшыны падзення). Вы можаце выкарыстоўваць друшляк , каб сфармаваць локшыну або таркі, як прылада з бункерам ягоны называецца Spätzle вытворцы.
- Змесціце вялікі гаршчок вады на кіпець. Вы можаце дадаць соль, калі вы хочаце.
- Каб зрабіць цеста, ўзбіце разам муку і соль у сярэдняй місцы. У невялікай місцы або мерную кубак, ўзбіце яйкі з вадой і дадаць да мучной сумесі солі.
- Ўдар на працягу некалькіх хвілін або пакуль цеста з'яўляецца гладкім. Хай цеста астатнія на працягу 10 хвілін, а затым збілі яго зноў. Дадайце ваду ці муку, каб адрэгуляваць кансістэнцыю густой цеста (трохі танчэй, чым дамавік цеста).
- Змесціце палову цеста ў бункеры Spätzle вытворцы, які змешчаны над кіпячай вадой. Націсніце і пацягніце бункер назад і наперад, ствараючы цеста хвалю ўнутры бункера. Маленькія кавалачкі тэсту выштурхваюцца на другі бок і зваліцца ў ваду. Яны сыцей і кропляпадобнай формы, чым Spätzle вы робіце з дошкай.
- Локшына падзенне на дно рондаля, а затым падняцца на паверхню. Хай сядзяць там на працягу яшчэ 2 ці 3 хвіліны, а затым выкапаць іх шумоўкай або дробнае сіта. Коратка прамыць у гарачай вадзе, а затым адстойнік і адкласці ў бок.
- Выкарыстоўваючы другую палову цеста, зрабіць чарговую порцыю локшыны. Калі локшына прыліпнуць да дна рондаля, даць хуткае рух, каб аслабіць. Затым яны павінны падняцца на вяршыню.
Збярыце запяканку
- Сметанковае масла і іншага ўзроўню 1 1 / 2- да 2-кварт рондалі стравы з хлебнымі крошкамі.
- Калі локшына робіцца, дадайце іх да (Астуджальная) рондалі з карамельных лукам. Дадаць цёрты мушкатовы арэх і 3/4 цёртага сыру і змяшаць, каб змяшаць.
- Лыжка локшына ў рондаль, пасыпаць пакінуты сыр і выпякаць, пакрыты, пры тэмпературы 350 F на працягу 20 хвілін, затым раскрытых на працягу 15 хвілін. Калі вы хочаце, карычневы сыр далівання з жароўні на працягу апошніх 5 хвілін.
- Падаваць гарачым.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 456 |
| Усяго тлушчаў | 28 г |
| Насычаных тлушчаў | 13 г |
| ненасычаныя тлушчы | 11 г |
| халестэрын | 275 мг |
| натрый | 743 мг |
| вугляводы | 30 г |
| Харчовыя валакна | 3 г |
| бялку | 21 г |