Гэты зялёны кетчуп з'яўляецца выдатным спосабам, каб захаваць зялёныя памідоры.
Што вам трэба
- 6 фунтаў
- зялёныя памідоры
- 3 фунта лук
- 2 чайныя лыжкі чорнага перцу
- 1 сталовую лыжку сухой гарчыцы
- 1 чайную лыжку падліўкі Вустэршір
- Дадаткова: 2 чайныя лыжкі
- сумесь спецый травильных
- 2 кубкі воцату
- 1 кубак мёду
Як зрабіць гэта
- Кавалачак зялёныя памідоры і лук; змясціць у вялікім рондалі з перцам, гарчыцай і Вустэршір соусам. Пры выкарыстанні, пакласці змешаныя травильных спецыі ў невялікі марлі мяшка і дадаць да сумесі.
- Наліце воцат над усім і варыць на працягу 4 гадзін на вельмі павольным агні, памешваючы.
- Старанна пюрэ сумесь у змяшальніку; працадзіць праз сіта меш.
- Вярнуцца ў рондаль і давесці да кіпення; дадаць мёд.
- Неадкладна запоўніць 6 стэрылізаваных пінту банкі, пакідаючы 1/4-цалевую галоўку прасторы.
- Працярыце банку вяршыні і ніткі чыстыя чыстыя вільготныя ручнікі.
- Змесціце гарачыя герметызавальныя вечка на банках і прымяняць шруба на кольцах свабодна.
- Працэс у кіпячай вадзяной лазні ў глыбокім кансервавай чыгуне ў працягу 5 хвілін.
- Выдаліць банкі і цалкам астыць.
- Зацягнуць шруба банкі кольцы для завяршэння працэсу зваркі.
- Пасля таго, як банкі астыць, праверце ўшчыльнення, націскаючы на сярэдзіну вечка з пальцам. (Калі вечка адскоквае назад, ён не запячатаны і павінен быць ахалоджвання.)
- Хай банкі зялёнага кетчупа вытрымліваюць пры пакаёвай тэмпературы 24 гадзін. Захоўваць нераскрыты прадукт у сухім прахалодным месцы да аднаго года. Астудзіць зялёны памідор кетчуп пасля адкрыцця.
Таксама см: