Усё, што трэба ведаць аб гэтым іспанскай салодкім
Дульсе дэ membrillo (ці проста membrillo) салодкі, ліпкі, вельмі густы кісель вырабляецца з пладоў дрэва айвы, і тыповы дэсерт ядуць у Іспаніі, хоць гэта таксама падаецца з тостамі за сняданкам. У адрозненні ад халадца мы прывыклі да ежы ў ЗША, membrillo досыць шчыльная , каб трымаць сваю форму. Дульсе дэ membrillo мае салодкі густ з адценнем трохі рэзкасці і падобны на гуавы пасту як знешні выгляд і густ.
У ангельскай мове, як вядома, ці як айва пасты або сыру айвы.
Што такое айвы
Дрэва айвы (Cydonia оЫопда) з'яўляецца сваяком яблыка і грушы і расце ў Еўропе і некаторых частках Азіі. Айва можа быць цяжка знайсці ў ЗША, так як яны растуць толькі ў Каліфорніі. Айвы залаціста-жоўтая і выглядаюць як вялікая кусковой груша, часам з недакладным шэрым знешнім выглядам. Гэта не толькі непрывабна, але гэта цяжка есьці і ня добры густ у волкім выглядзе. Пры цеплавой апрацоўцы, аднак, айва рэліз фруктовы парфума і змяненне колеру ад бледна-жоўтага да цёмна-чырвонага.
Як Membrillo зроблены
Такім жа спосабам, як варэнне, айва паста выраблена шляхам аб'яднання садавіны з цукрам і вадой і варыць на слабым агні, пакуль яна не згусне да кансістэнцыі жэлаціну. Вялікая колькасць прыроднага пекціну ў айвах стварае пасту, якая настолькі шчыльнай Дульсе дэ membrillo звычайна прадаецца ў квадратах ці цэгле і нарэзаная перад падачай на стол.
Да таго часу , як вы можаце атрымаць вашыя рукі на некаторых айвы, гэта не цяжка зрабіць свой уласны м embrillo .
Як Membrillo Прададзена
У Іспаніі membrillo прадаецца ў прадуктовых крамах, а таксама можа прадавацца ў спецыялізаваных кандытарскіх крамах. У супермаркетах вы знойдзеце яго ў герметычным пластыкавым кантэйнеры або ў блоках па кілаграмам - вы проста скажыце клерку, колькі вы хочаце, і яны будуць выразаць кавалак для вас.
У ЗША вы можаце набыць membrillo ў банках або банках у вытанчанай ежы або этнічных харчовых крамах, або праз Інтэрнэт.
Як служыць Membrillo
Для лёгкага дэсерту ці сняданку, служыць membrillo на вяршыні тоста з сырам, званы membrillo кон Queso . Выразаць з айвы пасты на тонкія лустачкі і месца больш просты тост ці тост, які быў распаўсюджаны з мяккім сырам або тварагом. Некаторыя людзі аддаюць перавагу служыць membrillo з сырым Manchego, ствараючы салёны кантраст прысмакі membrillo. Айвы паста таксама выкарыстоўваецца ў якасці начыння для кандытарскіх вырабаў.