Нью-Мексіка Зялёны Чилс і Чырвонага Чилс

У чым розніца паміж Нью-Мексіка Зялёны Чилс і Чырвонага Чилс?

Нью-Мексіка вядомы сваёй чылі (перац) і яго Chilis (тушанае мяса, як стравы), і прыходзіць у форме зялёнай і чырвонага колеру. Некаторыя дзеляць дзяржава ў паўднёвай частцы зялёнай нахіляючыся часткі і паўночнай часткі чырвоных, якая імкнецца, але гэта не зусім так проста. Большасць рэстаранаў па ўсім штаце прапануюць як - зялёны або чырвоны перац чылі палівае вашыя энчилады або вашай чылі Rellenos ці на самай справе ўсё, што вы можаце думаць.

Чилс гадуюцца ў Нью-Мексіка, такія як знакаміты Hatch Чилс вырас ў і вакол Hatch, Нью-Мексіка, часта проста называюць Нью-Мексіка чылі і бываюць розных гатункаў.

Чырвоны і зялёны: у чым розніца?

Так у чым жа розніца? Час. Час розніца паміж зялёнай і чырвонай чылі у Нью-Мексіка. Зялёны чылі чырванее, як яны спеюць. У цэлым, свежая і / або падсмажанай чылі зялёная і сушеная чылі і высушаны парашок чылі чырвоныя.

У любым выпадку, яны пачынаюць зялёны, калі многія людзі збіраюць і смажыць іх, і чырванеюць, як яны спеюць. Некаторыя людзі смажаць іх у чырвоны колер, але часцей за ўсё чырвоны чылі падвешваюць для прасушкі ў пучках , званых ristras перад шліфаваннем ў чылі парашок , як тонкай і акуратнай , як вы можаце сабе ўявіць.

Як выкарыстоўваць Нью-Мексіка Чилс

Як вы карыстаецеся іх цалкам і цалкам залежыць ад таго, якія ў вас ёсць.

Для зялёных чылі, зрабіць зялёны чылі соус ці, яшчэ лепш, гэта свініна зялёны чылі ці гэта Турцыя зялёны чылі .

Для тых , хто з сапраўднай любоўю зялёнага чылі, гэты крэм зялёнага Чылі Суп сваёй рэчаіснасці неба.

Атрымаў чырвоны чылі замест? Гэта курынае Enchiladas з Чырвонай Чылі падліўкі смачныя, але яшчэ больш класічны Нью - Мексіка адказ быў бы: зрабіць Carne Adovada , чырвонай чылі свініны тушеным.

Дзе знайсці Нью-Мексіка Чилс

Як іх знайсці?

Лепш за ўсё замовіць іх з крыніцы Нью-Мексіка, але калі яны ў сезон многія спецыялізаваныя рынкі будуць насіць рэальны жывы «Hatch зялёны чылі.» У той час як гэтая каштоўная чылі цесна звязаная з Anaheim чылі, яны часта называюць «поблана чылі» за межы Нью-Мексіка (і, вядома ж, фактычная поблана чылі часта маркіруецца Anaheims). Вы павінны ісці па тым, як яны выглядаюць, а не як любы рынак можа маркіраваць іх.

Дзе купіць New Mexico Чилс Online

Розныя ніткі-Сангрия і Вялікі Джым дзве распаўсюджаныя з іх, прапануюць розныя ўзроўні цяпла для аматараў. Глядзіце свежыя Гарачыя Чилс для больш гатункаў.

Тым не менш сверб ведаць больш? Праверце Обжарка Чилс ў Нью - Мексіка .