Атрымаць шыпенне на Бэкана
У апошнія гады было некалькі дакучлівай ідэі з беконам - you've пачуў слова «ўсё лепш з беконам.» Мы бачым, што абгорнутыя вакол амаль нічога, і нават служыў у якасці часткі дэсерт. Але, акрамя таго, што яна з'яўляецца часткай свінні, мы сапраўды ведаем, што гэта такое і адкуль прыходзіць?
тлушч Факты
Бэкан бок свініны, гэта значыць гаворка ідзе з боку свінні. Мяса вылечаны і звычайна паляць, перш чым рыхтаваць яго хаты.
Гэта тлушч ў бекон, які забяспечвае большую частку водару і дазваляе яму рыхтаваць да хрумсткай скарыначкі, але тэндэр. Ня задзіраць нос , што тлушч - здаравеннае суадносіны тлушчу да мяса неабходна добраму сала , як правіла , адзін-паўтара да двух трацін тлушчу да мяса. Так як бекон павінны быць прыгатаваныя, перш чым спажываецца вялікая частка тлушчу аказваецца, і можа быць зліваюць у выпадку неабходнасці.
шлях круці
Большасць бекону купляецца папярэдне нарэзаны і прадаецца як думае, рэгулярныя або тоўстыя лустачкі. Тонкі бекон нарэзаць лустачкі, якія Тоўстыя 1/32-цалевым, каля 35 палос да фунта. Тонкія нарэзаных таксама называюць гэты гатэль або рэстаран бекону. Рэгулярнае зрэз таўшчынёй 1/16-цалевыя і мае ад 16 да 20 зрэзаў за фунт. Тоўстыя нарэзаны бекон, як правіла, у два разы тоўшчы рэгулярнага бекону, утрымлівае ад 12 да 16 зрэзаў за фунт, у сярэднім, у залежнасці ад пастаўшчыка. Вы таксама можаце купіць бекон блока ( так званых слябы бекону або аполак ў Пенсільваніі , калі unsmoked) і разрэзаць яго на таўшчыню , якая лепш за ўсё падыходзіць вам.
За межамі Злучаных Штатаў, адзін лустачка бекону часта называюць Rasher.
Многія Flavors Бэкана
Водар рэгулярнага бекону можа вар'іравацца ў шырокіх межах у залежнасці ад пароды свінні, яго корму, як гэта рэжацца і апрацоўкі і метадаў отвержденія. Няхай вашы смакавыя рэцэптары быць суддзёй і прытрымлівацца таго, што вам падабаецца.
У дадатак да асноўнага без празмернасцяў, бекон, вы таксама знойдзеце яго даступным у розных густаў, у тым ліку яблыні, клёну і мескитовых. Абястлушчаныя і нізкім утрыманнем натрыю версіі варыянтаў для тых на абмежаваных дыетах.
Імгненны Bacon Задавальненне
Цалкам прыгатаваныя лустачкі бекону цяпер даступныя таксама на большасці рынкаў для тых, з недахопам часу падрыхтоўкі. Кансерваваны бекон з'яўляецца фаварытам многіх, як гэта папярэдне отваренные і ўстойлівым пры захоўванні да адкрыты, але цяжка знайсці ў гэтыя дні. Што яшчэ вакол з'яўляюцца кавалачкі бекону - папярэдне прыгатаваныя кавалачкі бекону, якія затым сушаць. (Пасля адкрыцця, кавалачкі бекону павінны быць ахалоджвання.) Не варта блытаць імітацыя біты бекону (напрыклад, Bac-O's®) з рэальнай рэччу! Імітацыя кавалачкі бекону зробленыя з араматызаванага расліннага бялку.
Больш падрабязна пра Бэкана
Калі вы проста не можаце атрымаць дастаткова бекону, чытайце на такую інфармацыю, як парады аб тым, як прыгатаваць бекон, гісторыю бекону і сала і ваша здароўе.
• Як прыгатаваць бекон
• Гісторыя Bacon
• Бекон Казинс і Замены
• Бекон Выбар і захоўванне
• Бекон эквіваленце і Замены
• Бэкан і здароўе
•